但这些香气，并不曾喧宾夺主，反而是将兔肉原本的清鲜滋味完全凸显了出来，越发显得这兔肉片吃起来鲜香可口，美味至极。
且越吃，越觉得这涮兔肉片风味清雅，带着清甜气息，也觉得越发好吃。
真正是食而不腻。
而涮兔肉时，锅中唯有清水，或深或浅的粉红色肉片，在沸腾的水中翻滚、荡漾，聚在一处时，便犹如那傍晚时分天上的晚霞一般。
鲜艳、大气。
用筷子来拨弄动肉片，将肉片在沸腾的清水汤中摆动涮熟，就如同是风云变幻下，红霞翻滚的场景。
拨霞供，由此而来。
写实，亦写意，给这一道涮兔肉片赋予了极为雅致的意境。
兔肉片美味可口，清香十足，滋味美妙，同时这吃法和品相极为雅致，再配上这样出超尘脱俗的名字，拨霞供可以说是当下汴京城中极受欢迎的吃食。
更受许多文人雅客的喜爱。
可以说，陆明河与程筠舟皆是吃过多次拨霞供，但像这般美味的拨霞供，却是第一次吃。
尤其还是在这样一处宁和安静的院落中，不必刻意应酬，不必思索俗事，只满身心尽情享用这么一顿美食，越发让人觉得这锅中的拨霞供格外美味。
一片一片薄如蝉翼的兔肉片，入锅、涮熟、蘸料、入口……
慢慢地感受胃被食物一点一点的填满，个中满足感，难以用言语描述。
待兔肉片吃得差不多，便可以再涮上一些菜蔬来吃。
蒌蒿、菠菜、山菇……
样样都是当下的新鲜至极，爽口清香，吃起来鲜嫩无比。
而此时锅中的汤也因为涮了足够多的兔子肉，带了些许油脂香气，更多了丰富的滋味，让原本美味的时蔬吃起来也更加美味。
总之就是，好吃！
而且吃得极为舒适。
也使得陆明河和程筠舟哪怕已经离开时，仍旧是意犹未尽。
“赵娘子做的这拨霞供，当真美味可口。”
程筠舟感慨无比，“这真是每次来赵娘子这里吃上一顿饭，便总有新的认知，用大开眼界来形容也不为过。”
“真是不知道下次再来赵娘子这里吃饭的话，会吃到怎样美味可口的饭食呢！”
“哎？这次咱们带了些新鲜的兔子后腿肉来，便能吃得到美味可口的拨霞供，那下回咱们带些旁的吃食，是不是便能吃到旁的美味？”
“若是如此的话……”
那他就得好好想上一想。下次得带怎样的食材过来？
寻常一些的，鸡鸭鱼肉，而这肉嘛，又分猪肉，羊肉，驴肉……
哎？
要不要另辟蹊径，找寻些不常见的食材来？
譬如什么山珍，海货，亦或是野味？
只是这些东西成本似乎有些低，毕竟汴京这个地方，距离海边甚是遥远，这一路运输，天气又渐热，想要保证食材的新鲜，花费必定颇多。
不如，他亲自去打猎？
这汴京往西，往南皆有矮山，太过于珍奇的大约没有，但是什么野鸡、野兔的，应该还是有的。
漫山遍野跑的，肯定要比家养的那些肉质筋道，吃起来也更加鲜美一些。
不过想要打猎的话，一来一回要花费很多时间和精力，他的箭术也有限，极有可能到了最后会一无所获。
这样想的话，还是要多花上一些钱买上一些海味比较实际，也更加稳妥一些。
只是他这个月的工食费已是花得差不多，若是再大手大脚，这接下来的日子只怕是要过得紧巴巴起来。
得想上一个，能搞得到银钱的办法为好……
程筠舟思索了许久之后，最终摸着下巴，饶有兴趣地看向陆明河。
陆明河被看得有些莫名其妙，“怎么了？”
“陆巡使。”程筠舟嘿嘿一笑，“陆巡使家中可缺人手？”
“为何这么问？”陆明河越发不解。
“若是缺人手的话，你看我怎么样？”
程筠舟拍了拍自己健硕的胸膛，“什么搬搬抬抬，跑腿采买，我都不在话下，绝对能帮陆巡使把事情办好！”
“不过唯有一条，我这能文能武，智慧与武力并存的，陆巡使若是要用我，这工钱可是不能少的。”
“若是少了，我可不干的……”
陆明河，“……”
先不说你这突然毛遂自荐的，让人害怕的厉害。
就说你这方才好好地想着赵娘子所做吃食的事情，怎么突然就冒出来这个奇葩想法？
这思维，是不是也太跳脱了一些？
事出反常必有妖，陆明河吃不准程筠舟到底要做什么，干脆并不答话，只背了手，自顾自地往开封府衙的方向走。
程筠舟则是急忙追上，“哎哎哎，陆巡使，价格好商量嘛，我要的也不是许多，你用我，绝对物超所值的！”
“别走啊，咱们好好聊一聊这件事情嘛……”
一顿拨霞供，陆明河与程筠舟吃得满足，韩氏、江素云和白春柳也吃得格外尽兴，不住地夸赞拨霞供是如何清香美味。
身为厨子，赵溪月对这样的状况最是喜闻乐见。
而后，一众人收拾桌子，归拢陆明河与程筠舟送来的那些菜蔬和剩下的些许兔子后腿肉。
瞧着那些数量还颇多的食材，赵溪月则是盘算着该如何处置。
菜蔬看着数量多，但绿叶菜水汽大，晚上炒上几盘菜，晨起喝的棒子面糊或者白面糊上加上一些菜蔬碎，蒸上一些蒸菜，或者做上一些面粉少放一些的菜煎饼，都能消耗地颇快。
倒是这兔子后腿肉……
眼下已是入了四月，天气暖和，晌午更是称的上炎热，这种鲜肉最是难以保存。
即便可以利用水井的恒定温度，来充当天然的冰箱来保鲜，却也有限，且也极其容易招来蛇虫鼠蚁。
还是要尽快吃掉为好。
只是这晌午的一顿拨霞供几乎吃到了日头西沉，这会儿所有人都是腹中饱胀，晚上肯定也吃不下太多。
得将这兔子后腿肉加工一下，以延长保存时间为好。
赵溪月盘算片刻后，心中大约有了主意，便拎着竹篮子上街，去采买一些当用的辛香料。
刚一巷子口，便看到巷子口旁边的食摊棚里，有人正在忙碌着。
不是忙着做吃食，而是在拾掇里面堆放着的长桌长凳。
食摊棚这处地方的所有者，也是旁边杂货铺子的唐掌柜，正在指挥人做活。
瞧见赵溪月，唐掌柜热络地打了招呼，“赵娘子出门啊。”
“是啊。”赵溪月点头，“出去采买一些调味料。”
又问，“唐掌柜，我记得这处摊棚不是一直由庄娘子租了来卖梅花汤饼么，怎的这会儿唐掌柜要让人收拾东西？莫不是这庄娘子不再做梅花汤饼的生意？”
“赵娘子猜得不错，庄娘子往后确实不卖梅花汤饼了。”
唐掌柜道，“庄娘子说她家男人前段时日谋了个好差事，每个月赚的银钱是先前的好几倍，她往后再也不必抛头露面的做生意，只需回家去享了清福就成。”
“所以庄娘子便跟我知会了一声，说往后不再租这处摊棚，所以我便想着将地方收拾收拾，看谁还愿意租。”
说罢，唐掌柜眉头微皱，“这庄娘子眼见着家中是发达了，明明还剩下半个月的租金，生意是一日也不想再做。”
“剩下的这些炉灶器具，连带着桌凳的，也都说不要了，说是她懒得收拾，让我代劳一番，这剩下的东西若是能卖上些许钱的话，也当做是我辛苦的费用。”
“这上下嘴皮子一碰，说得轻松的很，可她也不想想，这些桌椅，虽还算结实能用，可到底年份已久，能来买这些的，大多是贫苦百姓，买东西大多斤斤计较，根本给不到几文钱，哪里够我收拾修整的花费？”
“也就是好歹还给我剩下了半个月的租金，又是多年相处的老街坊了，我也只能不计较太多，赶紧收拾收拾，往外租出去算了……”
唐掌柜絮絮叨叨，赵溪月却是饶有兴趣地打量了一番这处摊棚。
她平时进出石头巷，每日路过许多次，也看了这摊棚许多次，一直都觉得这里位置颇为不错。
也是因为位置不错，哪怕庄娘子做的梅花汤饼分量不大，味道一般，但每日也都能卖上一些，维持每日的生计。
只是先前庄娘子在的时候，不爱收拾，使得这摊棚里面各样东西堆得是满满登登，总给赵溪月一种这处摊棚地方不大的感觉。
现如今唐掌柜让人大略一收拾，乱七八糟的东西一挪出来，赵溪月才发现这处摊位地方可不算小。
单单是棚子里面，就能摆得下四张桌子，能坐下一二十个人，若是再在外面加上一溜的那种用木架子搭起来的长条桌，挤上一挤的话，又能坐下十几个。
这个容客量，已是能够与一间房屋大小的那种小型食肆相比。
而这处摊棚是个两面靠墙的拐角，比着三面环墙，门口宽度有限的食肆而言，却又多了敞亮、不憋闷的优点。
可以说是个不错的地方。
且租金比寻常食肆也要便宜许多。
尤其这些桌凳，甚至连那炉灶都是可以再利用起来，比置办新的又能省上许多银两。
赵溪月怎么算都觉得颇为划算，便朝唐掌柜问道，“唐掌柜，这处摊棚眼下可有人租？”
“地方都还没有收拾，哪里有人租哦。”唐掌柜叹了口气。
旁的不说，就先前庄娘子那不爱干净，不爱归拢的性子，搞得这里乱糟糟的，只怕许多人看了之后，都没有任何兴趣的。
不过，现在赵娘子问……
唐掌柜顿时来了精神，“赵娘子这么问的话，莫非……”
赵溪月笑着点头，“不瞒唐掌柜，我的确有兴趣来租，不过得看价格如何，划不划得来。”
“若是划不来的话，我这小推车也照样可以卖吃食，生意也还算不错，倒也没必要必须要租上一个摊棚来。”
即便心里再如何感兴趣，也不能在面上表露太多，这是常识，也方便压一压价格。
唐掌柜闻言，连连点头，“是，赵娘子这生意红火，咱们这一片的人皆是知晓，的确是不差这么一个摊棚。”
“不过赵娘子放心，我也在这里开铺子做生意多年，一向讲究实诚二字，绝对给赵娘子一个公道的价钱。”
“嗯……”唐掌柜道，“就按着先前庄娘子每个月的租金来给赵娘子定，如何？”
“那可不成。”赵溪月笑道，“虽说都是做吃食生意的，占的地方也一样，可我这吃食生意绝对要比先前庄娘子的好上许多，食客的数量也比之前多上许多。”
“这人一多起来，自然要排队等候，等的时候肯定会觉得乏味，到处看上一看，瞧见唐掌柜的杂货铺子，兴许便能想的起来家中缺了筷子，少了扫帚什么的。”
“唐掌柜这生意，说不定也会比从前更好上一些，那我对唐掌柜的铺子，也算是多有帮助，所以这租金，也要比着先前庄娘子的少上一些才行。”
“这……”
唐掌柜顿时犹豫。
若说比先前租金还要少，确实是有些亏。
可这赵溪月说得十分有道理，她租了摊棚之后，生意红火，多少也能给他带上一些客流。
别说贵价的东西，就这种当用的杂物，到时候在门口摆上一些，许多人顺手也就买了。
这多赚的银钱，绝对是够弥补租金上的损失。
说不定比少要的这部分租金更多呢。
于赵溪月而言，她初在汴京城，想着各处省下一些银两，多积攒些银钱，早日在汴京城中置宅安家。
而对于他而言，铺子生意更好一些，这算起来也算得上是双赢的……
“也罢。”唐掌柜道，“这租金，比着庄娘子的，再给赵娘子往下降上三成！”
“此外，这些个炉灶器具，桌子长凳什么的，也不额外给赵娘子算钱，赵娘子挑拣些当用的，尽管用，其余的，我再让人收拾。”
“这也算是我给赵娘子开这吃食摊棚的贺礼，提前恭祝赵娘子开业大吉，生意兴隆！”
到底是多年做生意的，想通了整件事情之后，便将这件事情做得更加体面好看，顺便以颇低的代价，卖给赵溪月一个人情。
? ?有关上章写的“拔霞供”，实际是拨霞供，以筷子拨弄兔子肉片而来，但因为相关书籍的长时间流传，拨字慢慢误写成了拔，很多人也习惯叫拔霞供，刚开始我也是写拔霞供，但为避免争执，就还是写成拨霞供，与拔霞供是一样的~望周知~~~
?
昨天晚上生死时速码字上传，没来的及碎碎念几句。
?
昨天上午去参加朋友婚礼，见证新人幸福，满堂欢声笑语，一派欣欣向荣。下午就接到亲戚家的报丧电话，傍晚赶去吊孝，看到的是亲人痛哭，满屋悲伤。
?
突然间心里堵得厉害，有种恍若隔世，浮生如梦的恍惚感，晚上码完字后头疼的厉害，一度失眠到了两三点……
?
一时感慨万千，却不知如何表述，思索许久之后，只觉得世事无常，需珍惜当下，用心去过好生活中的每一天……