鳞之四
（含无鳞鱼二十八种，附录九种）
鳢鱼
（《神农本草经》上品）
【释名】蠡鱼（《神农本草经》）、黑鳢（《图经》）、玄鳢（《埤雅》）、乌鳢（《本草纲目》）、鲖鱼（读音相同。《神农本草经》）、文鱼。
李时珍说：鳢鱼头上有七个星状斑点，夜晚朝向北斗星，具有天然的礼仪，所以称为“鳢”。它又与蛇气息相通，体色黑，是北方之鱼，因此有“玄”“黑”等名称。民间俗称“火柴头鱼”，就是指它。体型小的叫“鲖鱼”。苏颂《图经》引用《毛诗》等注释，认为鳢就是鲩鱼，这是错误的。现在直接删去，不必繁琐辩驳纠正。
【集解】《名医别录》记载：生长在九江的池泽中。采集没有固定时间。
陶弘景说：各地都有。传说是公蛎蛇变化而成，但也有自然繁殖的。其生命力极强，仍保留蛇的特性。
李时珍说：外形细长而圆，头尾粗细相近，鳞片细密呈黑色，带有斑点花纹，很像蝮蛇，有舌头、牙齿和内脏，背腹有鬣鳞连接至尾部，尾端不分叉。形态丑陋，气味腥臭难闻，被食客轻视。南方有人视其为珍品，北方人则尤其排斥。道家将其称为“水厌”，是斋戒符箓所忌讳之物。
肉
【气味】甘，寒，无毒。患有疮疡的人不可食用，否则会使瘢痕变白（《名医别录》）。
李时珍说：有小毒，无益健康，不宜食用。
寇宗奭说：能引发旧疾。治病时仅取其某一方面的功效。
【主治】治疗五痔，消除湿痹，改善面目浮肿，利水消肿（《神农本草经》。陶弘景说：与小豆同煮，治疗水肿效果极佳）。通利大小便，缓解气机壅塞。制成鱼鲙，给脚气病、风湿病患者食用，效果良好（孟诜）。主治妊娠期水气肿满（苏颂）。
【附方】旧方三则、新方二则。
十种水气垂死：用一斤重的鳢鱼煮汁，与冬瓜、葱白一起煮成羹食用。（《食医心镜》）
下一切气：孟诜说：取一条大鳢鱼剖开腹部，放入半两胡椒末、两三颗大蒜，缝合后与一升小豆一同煮熟，再加入三五颗萝卜、一把葱，全部切碎后煮熟，空腹吃饱，并饮用汤汁。到夜间会排出大量浊气。隔三五日再服一次。
肠痔下血：将鳢鱼切成鱼片，用蒜泥拌食。忌食生冷、有毒之物。（《外台秘要》）
一切风疮顽癣疥癞：多年不愈者，服用不超过两三次必愈。用一条黑火柴头鱼（即乌鳢），去除内脏，用苍耳叶填满鱼腹。锅底铺苍耳叶，将鱼放在上面，加少量水，慢火煨熟，去掉皮和骨后淡食。不可加盐或酱，效果极佳。（《医林集要》）
预防小儿出痘的洗浴法：除夕黄昏时，用一条大乌鱼或两三条小乌鱼煮汤，用此汤给小儿洗浴，需让汤汁遍及全身及七窍。不可因鱼汤腥味而嫌弃，也不要用清水冲洗掉。若不信此法，可特意留一只手或一只脚不洗，待出痘时，会发现未洗的部位痘疹特别多。此方由异人传授，不可轻视。（杨拱《医方摘要》）
肠及肝
【主治】治疗因寒湿腐败导致的疮疡生虫（《名医别录》）。将鱼肠用五味调料炙烤至香，外贴于痔瘘及蛀骭疮（小腿生疮），以引出虫体为度（《日华子本草》）。
胆
【气味】味甘，性平。
《日华子本草》记载：其他鱼胆味苦，唯独此鱼胆味甘可食，此为特殊之处。于腊月采集，阴干备用。
【主治】喉痹（咽喉肿闭）濒临窒息者，点入少许胆汁即可痊愈；病情严重者，用水调匀灌服（《灵苑方》）。
鳗鲡鱼
（《名医别录》中品）
【释名】白鳝（《本草纲目》）、蛇鱼（《本草纲目》），晒干的叫风鳗。
李时珍说：鳗鲡旧时注释读音为“漫黎”。查考：许慎《说文解字》中，“鲡”与“鳢”同音。赵辟公《杂录》也记载：这种鱼只有雄性没有雌性，通过将身影投射在鳢鱼身上，其鱼卵都会附着在鳢鱼的背鳍上生长，所以称为鳗鲡。这与许慎的说法一致，应当以“鳢”的读音为准。称为蛇鱼、鳝鱼，是根据其形态命名。
【集解】苏颂说：各地都有。形状像鳝鱼但腹部较大，体色青黄。据说是蛟龙一类的水兽，擅长破坏江岸，人们非常畏惧它。
孟诜说：歙州溪潭中出产一种背部有五色花纹的品种，头部像蝮蛇。这种入药效果最佳。江河里很难找到有五色花纹的。
李时珍说：鳗鲡外形如蛇，背部有肉鳍连接尾部，没有鳞片但有舌头，腹部白色。大的体长数尺，脂肪很多。背部有黄色纹路的，叫金丝鳗鲡。这种鱼擅长钻入深洞，并不像蛟龙那样会破坏江岸。有人说鲇鱼也产鳗鲡，也有人说鳗鲡与蛇类能交配。
【正误】陶弘景说：鳗鲡能攀爬树木吃藤上的花。
苏恭说：鲵鱼能上树。鳗鲡没有脚，怎么能上树呢？这是错误的说法。
肉
【气味】甘，平，有毒。
孙思邈说：性大温。
士良说：性寒。
寇宗奭说：能引发风疾。
吴瑞说：腹部长有黑斑的，毒性极强。与银杏同食，会患软风病。
李时珍说：按《夷坚续志》记载：长有四只眼睛的能致人死亡。背部有白点且无鳃的，不可食用。孕妇食用后，会导致胎儿患病。
【主治】治疗各类痔疮及痔瘘，能杀灭多种寄生虫（《名医别录》。孟诜说：用烟熏痔瘘可使寄生虫死亡。杀灭寄生虫的方法：将其烧炙研末，空腹服用，三至五次即可痊愈）。治疗恶疮、妇女阴部疮疡及虫蚀瘙痒，改善传尸疰气（结核病）导致的虚劳损伤，温暖腰膝，壮阳（《日华子本草》）。治疗湿性脚气，腰肾间因湿邪侵袭导致的痹痛（常如冷水浸洗般不适）。用五味调料煮食，有显着补益作用。患有疮瘘、瘰疬、疬疡及皮肤风痒病症者适宜长期食用（孟诜）。治疗小儿疳积虚劳及虫积心痛（李时珍）。治妇女带下，缓解一切风邪导致的皮肤瘙痒（如虫爬行感），并能中和各类草木、矿物药的毒性，使其不产生危害（张鼎）。
【发明】苏颂说：鱼虽然有毒，但用五味调料煮成羹汤，能够补益虚损，治疗久病和劳瘵。
李时珍说：鳗鲡所主治的各种疾病，功效主要在于杀虫和祛风。因为它与蛇属于同类，所以主治的病症相近。《稽神录》记载：有人患劳瘵病，相互传染导致多人死亡。于是将病人放入棺材中，抛弃到江里以杜绝祸害。棺材漂流到金山时，渔人发现并打开查看，里面竟是一名还活着的女子。渔人将她带回家中，每天用鳗鲡给她吃，最终痊愈。后来这女子成了渔人的妻子。张鼎说：将鳗鲡烧烟熏蚊，能使蚊子化为水；用来熏烤毛毡、房屋、竹木等，可以断绝蛀虫；把鳗鲡骨放在衣箱里，能驱除各种蠹虫。由此看来，《名医别录》中所谓鳗鲡能杀灭诸虫的说法，就更加得到证实了。
【附方】旧方三则。
各种寄生虫引起的心痛，常吐清水：将鳗鲡白水煮淡，饱食三至五次，即可痊愈。（《外台秘要》）
骨蒸劳损消瘦：取鳗鲡二斤处理干净，加酒二盏煮熟，调入盐、醋食用。（《圣惠方》）
肠风下血及驱虫：治法同上。
膏
【主治】各种瘘疮（陶弘景）。耳道内虫蛀疼痛（苏恭）。
晒干后微火炙烤取油，涂抹白驳风（一种皮肤病），皮肤颜色会立即转变，涂抹五到七次即可痊愈（宗奭。《集验方》记载：白驳风生在头面部，逐渐蔓延扩大如癣。刮患处至干燥疼痛，用炙热的油脂涂抹，不超过三次即可痊愈）。
骨及头
【主治】炙烤后研磨入药，可治疗疳痢、肠风、崩漏、带下。烧成灰外敷可治恶疮。燃烧熏治痔瘘，能杀灭各种寄生虫（李时珍）。
【附方】旧方一则。
一切恶疮：将蛇鱼骨炙烤后研成末，加入各类膏药中贴敷患处，外用纸包裹保护（《经验方》）。
血
【主治】疮疹侵入眼睛导致生翳，取少量点眼（李时珍）。
海鳗鲡
（《日华子本草》）
【释名】慈鳗（《日华子本草》）、猧、狗鱼（《日华子本草》）。
【集解】《日华子本草》记载：生长在东海中。类似鳗鲡但体型更大，功效相同。
【气味】与鳗鲡相同。
【主治】治疗皮肤恶疮、疥疮、疳?、痔瘘（《日华子本草》。李时珍说：据李九华所言，狗鱼性温但无补益作用。即指此鱼。
鳝鱼（《名医别录》上品）
【释名】黄?（读音为“旦”）。
寇宗奭说：鳝鱼腹部呈黄色，因此世人称为黄鳝。
李时珍说：《异苑》写作“黄?”，认为“黄疸”的病名即源于此。陈藏器认为应写作“鳣鱼”，这是错误的。“鳣”字读平声，指的是黄鱼。
【集解】韩保升说：鳝鱼生活在水岸的泥洞中。形似鳗鲡但更细长，也像蛇但没有鳞片，有青色和黄色两种。
李时珍说：黄鳝体色黄底黑纹，身上多黏液，大的长二三尺，夏季活动冬季蛰伏。有一种由蛇变化而来的叫蛇鳝，有毒会害人。南方人卖鳝鱼的店铺里，用缸装水养几百条。夜里用灯照看，那些由蛇变的鳝鱼，脖子下必有白点。如果整条浮在水面上，就扔掉它。或者把蒜瓣扔进缸里，群鳝就会不停跳跃挣扎，这是物性相克的缘故。
陈藏器说：做鳝鱼羹时应当反复煮透，不可用桑柴火煮，因为它也属蛇类。
陶弘景说：鳝鱼是荇芩根所化，又说由死人头发变成。如今发现鳝鱼腹中本就有卵，可见并非全是变化而来。
肉
【气味】味甘，性大温，无毒。孙思邈说：黑色的肉有毒。
陶弘景说：其性热，能滋补身体。但时令病（流行病）痊愈后食用，容易导致病情复发。
寇宗奭说：会引发风邪之气。多吃可能导致霍乱。曾见一位官员因食用此肉，上吐下泻几乎丧命。
李时珍说：据《延寿书》记载：多食会引发各种疮疡，也会折损寿命。体型大的（肉）有毒，能致人死亡。不可与狗肉、狗血同食。
【主治】补益中焦气血，治疗口唇青紫（《名医别录》）。补养虚损，适用于妇女产后恶露持续不止、血气不调、身体瘦弱，能止血，消除腹中冷气肠鸣，以及湿痹气滞（陈藏器）。擅长补气，妇女产后适宜食用（朱震亨）。补益五脏，驱散十二经风邪。患湿痹风邪、恶气缠身者，可将此药制成肉羹空腹饱食，盖被保暖使汗出如胶状黏液，从腰脚部位排出，待汗干后，用五枝汤沐浴，注意避风。每三至五日重复一次，效果极佳（孟诜）。专用于外敷治疗一切寒性瘘管、痔疮瘘管、小腿溃疡引虫（李时珍）。
【附方】新方二则。
臁疮蛀烂：用几条黄鳝鱼打死，用香油涂抹其腹部，盘绕在疮口上绑紧，不久就会疼痛难忍，然后取下查看，可见黄鳝腹部有针眼般的孔洞，里面都是虫子。若未清除干净可重复操作，之后用人的胫骨烧灰，以油调和涂抹患处。（《奇效良方》）
肉痔出血：将鳝鱼煮熟食用，因其性凉。（《便民食疗》）
血
（从尾部获取）
【主治】外涂可治癣及瘘疮（陈藏器）。
治疗口眼歪斜，与少量麝香混合使用。左侧歪斜涂右侧，右侧歪斜涂左侧，症状纠正后立即洗净。治疗耳痛，滴数滴入耳中。治疗鼻衄，滴数滴入鼻腔。治疗疹后目生翳障，点少量入眼。治疗赤疵，与蒜汁、墨汁混合频繁涂抹。还可涂治赤游风（李时珍）。
【发明】李时珍说：鳝鱼善于穿穴，无足却能快速游动，与蛇的习性相同，因此能疏通经脉、治疗十二种风邪，以及口歪、耳目等孔窍的疾病。风邪侵入血脉会导致口眼歪斜，用鳝血治疗，是取其同类相通的特性。
头
（五月五日采收）
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】烧后服用，可止痢疾，主治消渴症，驱散冷气，消除痞块积滞，治疗食物不消化（《名医别录》）。与蛇头、地龙头一同烧成灰，用酒送服，治疗小肠痈有效（《医方集成》）。百虫进入耳中时，烧后研磨成粉，用棉布包裹塞入耳中，虫立即爬出（李时珍）。
皮
【主治】妇女乳房结块硬痛，烧成灰，空腹时用温酒送服（《太平圣惠方》）。
?鱼
（读音为“酋”。《本草纲目》）
【释名】泥鳅（俗名）、鳛鱼（《尔雅》）。
李时珍说：按：陆佃说：?鱼性情刚健，喜欢活动且善于搅动泥水，因此得名。小的叫?鱼。孙炎说：鳛，是因为它习惯在泥中钻行。
【集解】李时珍说：海鳅生活在海里，体型极大。江鳅生长在江河中，身长七、八寸。泥鳅生活在湖泊池塘里，体型最小，长三、四寸，潜伏在淤泥中。外形略似黄鳝但更小，头部尖而身体圆，呈青黑色，没有鳞片。它能用黏液涂抹身体，滑溜迅速难以抓住。泥鳅会与其他鱼类交配，因此《庄子》说“泥鳅与鱼同游”。生长在沙土中的泥鳅身上略带花纹。福建、广东一带的人剔除它的脊骨，做成肉羹食用味道极美。《相感志》记载：用灯心草煮泥鳅非常美味。
【气味】甘，平，无毒。
陶弘景说：不可与白狗血同食。另有一种说法认为其性凉。
【主治】温暖脾胃，补益气血，醒酒，缓解消渴症状（李时珍）。与米粉一同煮成羹食用，能调理脾胃，收敛痔疮（吴球）。
【附方】新方五则。
消渴多饮：取泥鳅鱼（十条阴干，去除头尾，烧成灰）、干荷叶等量。研为细末。每次服用二钱，用新汲取的井水送服，每日三次。方名沃焦散。（《普济方》）
咽喉异物梗阻：用活泥鳅鱼，以线牢牢捆住头部，将其尾部先伸入咽喉中，再牵拉取出。（《普济方》）
揩牙乌髭：用泥鳅鱼一条、槐蕊、狼把草各一两，雄燕子一只，酸石榴皮半两，捣成团。放入瓦罐中，用盐泥密封，先用文火后用武火煅烧，烧炭十斤，取出研末，每日使用。一个月后，白须发都会变黑。（《普济方》）
阳事不起：将泥鳅煮熟食用。（《集简方》）
牛狗羸瘦：取一两条泥鳅，从口鼻送入，立刻就能长肥。（陈藏器）
鳣鱼
（音同“邅”。《本草拾遗》）
【校正】李时珍说：《食疗本草》中的“黄鱼”是重复条目，现合并为一。
【释名】黄鱼（《食疗本草》）、蜡鱼（《御览》）、玉版鱼。
李时珍说：鳣鱼肥硕但不善游动，有迟缓之态。“黄”“蜡”之名，源于其脂肪的颜色；“玉版”则形容其肉色洁白。《异物志》称其为“含光”，因其脂肪与肉在夜间会发光。《饮膳正要》记载：辽人称它为“阿八儿忽鱼”。
【集解】陈藏器说：鳣鱼体长二、三丈，通体纯灰色，身上有三行鳞甲。逆流跃上龙门后，能化为龙。
李时珍说：鳣鱼产自长江、淮河、黄河及辽海等水域的深水处，是一种无鳞的大鱼。它的外形像鲟鱼，体色灰白，背部有三行骨甲，鼻子长且有须，口部靠近下颌，尾部呈分叉状。它每年三月逆流而上进行繁殖。平时栖息在礁石激流之间。进食时张开嘴接住食物任其自然进入，只吃食物不喝水，常有蟹和鱼误入其口。古人所说的“鳣鲔岫居”，以及民间流传的“鲟鱑鱼吃自来食”，指的就是这种鱼。
这种鱼在水底游动，离水底只有几寸距离。渔民们用近千个小钩沉入水中捕捉它，一旦一个钩子钩住鱼身，鱼因疼痛挣扎，其他钩子便会全部钩住。渔船要跟随数日，等它筋疲力尽，才敢收钩捕获。小的近百斤，大的体长二、三丈，重达一、二千斤。鱼的气味非常腥。它的脂肪与肉质层层相间，肉色洁白，脂肪色黄如蜡。脊骨、鼻部、背鳍和鳃部都脆嫩可食用。鱼肚和鱼卵用盐腌制也很美味，鱼鳔可熬制成胶。鱼肉和鱼骨无论是煮、烤或制成鱼鲊都很鲜美。《翰墨大全》记载：江淮地区的人用鲟鳇鱼制作鱼鲊，称为名片酱，也叫玉版鲊。
肉
【气味】甘，平，有小毒。
孟诜说：能引发气滞、动风邪，导致疮疥发作。与荞麦同食，会使人声音嘶哑。
宁源说：味道极为肥美，楚地人尤其推崇。但多食易生热痰。制成鱼鲊风味极佳，但对身体并无益处。
李时珍说：服用荆芥类药物时，不可食用。
【主治】调和五脏，使人肌肤丰润。但多食难以消化（李时珍）。
肝
【气味】无毒。
【主治】治疗恶疮、疥癣。不可用盐烤炙后食用（陈藏器）。
鲟鱼
（《本草拾遗》）
【释名】鱏鱼（读音为“寻”或“淫”）、鲔鱼（读音为“洧”）、王鲔（《尔雅》）、碧鱼。
李时珍说：这种鱼体形修长，因此用“寻”和“覃”命名，都表示延长的意思。《月令》记载：季春时节，天子将鲔鱼进献于宗庙。所以有“王鲔”的称呼。郭璞说：大的叫王鲔，小的叫叔鲔，更小的叫鮥子（读音为“洛”）。李奇在《汉书注》中说：周洛地区称为鲔，蜀地称为??（读音为“亘懵”）。《毛诗义疏》记载：辽东、登州、莱州的人称它为尉鱼，传说乐浪尉仲明溺海而亡，化为此鱼。大概“尉”是“鲔”字的讹误。《饮膳正要》说：如今辽地人称它为乞里麻鱼。
【集解】陈藏器说：鲟鱼生活在江河中。背部像龙，体长一、二丈。
李时珍说：产于江淮、黄河、辽海等深水区域，也属于鳣鱼类。栖息于岩洞中，大的体长一丈多。到春天才浮出水面晒太阳，见到阳光会眼睛发花。外形像鳣鱼，但背上没有甲壳。体色青绿，腹部白色。鼻子长度与身体相当，嘴长在下颌处，只吃食物不喝水。脸颊下有青斑纹，形状如梅花。尾部分叉像“丙”字。肉色纯白，味道比鳣鱼稍差，鳍骨不脆。罗愿说：鲟鱼形状像倒扣的鼎，上大下小，头部宽大嘴巴张开，像铁制头盔。它的鱼鳔也可熬制成胶，如同鱁鮧胶。也能化龙。
肉
【气味】甘，平，无毒。
孟诜说：有毒。味道虽鲜美，但会引发药毒，扰动风气，诱发一切疮疥。长期食用，会导致心痛腰痛。服用丹石类药物的人忌食。不要与干笋同食，否则会引发瘫痪风。小儿食用后，可能引发咳嗽及症瘕。制成腌鱼虽珍贵，但对人无益。
【主治】补虚益气，使人肥壮健硕（陈藏器）。煮汁饮用，可治疗血淋（孟诜）。
鼻肉
制成干肉称为鹿头，也叫鹿肉，形容其味美。
【主治】补虚下气（陈藏器）。
子状（如小豆）
【主治】食用后味道肥美，能杀灭腹内小虫（陈藏器）。
牛鱼
（《本草拾遗》）
【集解】陈藏器说：生长在东海。它的头像牛。
李时珍说：按：《一统志》记载：牛鱼产自女真混同江。大的体长一丈多，重三百斤。没有鳞片和硬骨，肉与脂肪相间，吃起来味道鲜美持久。又《异物志》记载：南海有一种牛鱼，又名引鱼，重三、四百斤，形状像鳢鱼，没有鳞片和硬骨，背部有斑纹，腹部呈青色。能感知海潮变化，肉质味道很鲜美。综合这两种说法，可知它也属于鱏鱼类。鱏、引的读音也相近。
肉
无毒。
【主治】治疗六畜的疫病。制成肉干研末，用水调和灌入鼻孔，就能引出黄色鼻涕。也可以放在病牛旁边，让气味熏染（陈藏器）。
??鱼
（读音为“桅”。《本草拾遗》）
【释名】??鱼（读音为“回”）、鳠鱼（读音为“化”或“获”）、??鱼（“化”的上声）、?鱼（意为“癞”）。
李时珍说：北方人称为“鳠”，南方人称为“??”，都与“??”的发音相近。近来普遍称作“??鱼”，而“鳠”、“??”的名称不再显着。“??”又是“鳠”发音的转音。秦地（陕西一带）人认为它会引发癞病，所以叫它“??鱼”。其余内容参见鲇鱼条目。
【集解】李时珍说：??鱼生长在江淮流域，是一种无鳞鱼，也属于鲟鱼类。它的头、尾、身躯和背鳍都与鲟鱼相似，只是鼻子较短。嘴也长在下颌处，骨头不柔软脆弱，腹部像鲇鱼，背部有肉鳍。郭璞说鳠鱼像鲇鱼但更大，颜色白的，就是这种鱼。
【正误】陈藏器说：??鱼生长在海中，大小像石首鱼。没有腥味，切成鱼脍后洁白如雪。隋朝时吴都进贡??鱼脍，选取晴天晒干后装入瓶中保存。食用时用布包裹浸水软化，味道与新鲜的鱼脍没有差别。
李时珍说：陈藏器所引述的内容出自《杜宝拾遗录》。其中记载：隋朝大业六年，吴郡进献了海??鱼制成的干鲙。其制作方法是：在五、六月间选取四、五尺长的大??鱼，鱼鳞细密呈紫色，没有细骨，且不腥。取鱼肉切片后晒至极干，用新瓶盛装，以泥密封。食用时用布包裹浸水，片刻后沥去水分，鱼肉便洁白如新。李时珍按：这种海??鱼，就是石首鱼中体型较大的，有鳞且不腥。而江河中的??鱼则无鳞且极腥。陈氏大概因为“??”“??”二字形近，未加考辨，导致谬误。现予以更正。
肉
【气味】味甘，性平，无毒。
苏颂说：能引发顽固旧病。不可与野猪肉、野鸡肉同食，否则会使人患恶疮。
【主治】开胃，利膀胱水（陈藏器）。
鮧鱼
（读音为“夷”。《名医别录》上品）
【释名】又称鳀鱼（读音为“题”）、鰋鱼（读音为“偃”）、鲇鱼。
李时珍说：这种鱼的额头平展低伏，黏液黏滑。鮧，意为“夷”（平）；鰋，意为“偃”（伏）；鲇，意为“黏”（滑）。古代称为鰋，现称为鲇；北方人叫鰋，南方人叫鲇。
【集解】陶弘景说：鳀，就是鲇。还有一种鳠，类似鳀但体型更大。??，类似鳀但颜色发黄。人鱼，类似鲇但有四足。
韩保升说：口部和腹部都大的，叫鳠；背部青色、口部小的，叫鲇；口小、背部黄色、腹部白色的，叫??。
李时珍说：这两种说法都不够详细准确。鲇鱼属于无鳞鱼类，头部宽大且前额低平，嘴大腹宽，身体像??鱼而尾巴似鳢鱼，有牙齿、胃和须。生活在流动水域的鲇鱼体色青白，栖息在静水中的则呈青黄色。大型鲇鱼可达三四十斤重，但无论大小都是嘴大腹宽，没有口小的品种。鳠鱼就是现在的??鱼，外形类似鲇鱼但嘴部位于下颌下方，尾部有分叉，因南方方言音变而称作“??”。现予以订正。食用鲇鱼或??鱼前，先割下鱼鳍倒挂起来，让黏液自然流尽，可避免黏滑。
肉
【气味】味甘，性温，无毒。
孟诜说：没有鳞的肉有毒，不可多吃。
苏颂说：性寒有毒，不是好东西。眼睛发红、胡须发红、没有腮的，都能致人死亡。不可与牛肝同食，否则会使人患风症、多打嗝。不可与野猪肉同食，否则会使人呕吐腹泻。
陶弘景说：不可与鹿肉同食，否则会使人筋脉和指甲挛缩。
李时珍说：与荆芥相克。
【主治】治疗各种疾病（《名医别录》）。做成肉羹食用，能滋补人体（陶弘景）。治疗水肿，通利小便（苏恭）。治口眼歪斜：取活鲇鱼切下尾尖，朝患者口鼻部位贴敷即可矫正。又治五痔下血、肛门疼痛：与葱同煮食用（李时珍）。
【附方】新方一则。
身面白驳（白癜风）：用鲇鱼（半斤）一尾，去除内脏，按常规方法加入粳米饭、盐、花椒制成鱼鲊，用荷叶分作三包捆扎。外层再用荷叶重重包裹，待其发酵腐熟。使用时先用布擦拭患处至发红，然后烤热鱼鲊包，趁热熨贴患处，令汗液渗出。之后用棉衣包裹患部，避免受风，以痊愈为度（《圣济总录》）。
涎
【主治】治疗消渴病（三消），将鲇鱼涎与黄连末混合制成丸剂，用乌梅汤送服，每次五至七丸，每日三次，效果显着（引自苏颂《本草图经》）。
目
【主治】被刺伤后伤口遇水疼痛，将鲇鱼目烧成灰外敷（引自孙思邈《千金方》）。
肝
【主治】治疗骨鲠卡喉（引自李时珍《本草纲目》）。
【附方】新方一则。
骨鲠在喉：取栗子内果皮半两（研末）、乳香一分、鲇鱼肝一分，共同捣匀，制成梧桐子大小的丸剂。用丝绵包裹一丸，温水润湿后，外留绵线吞服，可将骨鲠钩出（引自《圣济总录》）。
?鱼
（音啼。《本草纲目》）
【校正】
李时珍说：旧注见于鮧鱼条下，现单独分出。
【释名】人鱼（《弘景》）、孩儿鱼。
李时珍说：?鱼的叫声像小孩，因此有这些名称。写作“鳀”或“鮧”的，是错误的。
【集解】陶弘景说：人鱼，荆州临沮的青溪一带多有出产。形似鳀鱼但有四足，叫声如小儿。它的油脂点燃后不会耗尽，秦始皇骊山陵墓中所用的人鱼膏就是这种。
寇宗奭说：?鱼的形状略微像水獭，有四只脚，腹部沉重下垂如口袋，身体呈淡紫色，没有鳞片，与鲇鱼、??鱼类似。曾剖开观察，发现里面有数只小螃蟹、小鱼和小石头。
李时珍说：孩儿鱼有两种：一种生长在江河湖泊中，外形和颜色都像鲇鱼、??鱼，腹下的鳍形状像脚，腮颊能发出“轧轧”的声音，如同婴儿啼哭，这就是?鱼。另一种生长在山涧溪流中，外形和声音与前者相同，但能爬树，这是鲵鱼。《北山经》记载：决水中有许多人鱼，形状像?鱼，长着四只脚，声音像婴儿，吃了它能治疗痴呆病。又说：休水向北流入洛水，水中多有?鱼，形状像盩蜼但脚爪较长，足部白色且相对，吃了它能预防蛊毒，还能抵御兵刃之灾。根据这两种说法，前者与陶弘景的记载相符，后者与寇宗奭的说法一致，其实是同一种东西。如今渔民捕到这种鱼，认为不吉利，往往因惊异而丢弃，殊不知它竟有如此食用价值。徐铉《稽神录》记载：谢仲玉曾见到有妇人在水中出没，腰部以下是鱼身，这就是人鱼。又《徂异记》记载：查奉道出使高丽时，看见海边沙中有一妇人，肘后长有红色鬣毛，询问后得知是人鱼。这两例虽名称相同却是不同生物，并非?鱼或鲵鱼。
【气味】味甘，有毒。
【主治】食用后，可治疗腹中结块的瘕疾（陶弘景）。能预防蛊毒之疾（李时珍）。
鲵鱼
（音同“倪”。《本草拾遗》）
【释名】人鱼（《山海经》）、魶鱼（音同“纳”）、鳎鱼（音同“塔”）。体型大的称为鰕（音同“霞”）。
李时珍说：鲵鱼的叫声像小孩啼哭，因此得名。就是能爬树的?鱼。
民间说的“鲇鱼上竹竿”，指的就是它。与海中的鲸鱼名称相同，但并非同一种生物。蜀地人叫它魶，秦地人叫它鳎。《尔雅》记载：体型大的叫鰕。《异物志》说：虽有鱼的身体，却能用脚像虾一样爬行，所以叫鰕。陈藏器把它误认为鳠鱼，这是考证不足。又说它又名王鲔，这也是错误的，王鲔其实是鲟鱼。
【集解】陈藏器说：鲵鱼生长在山间溪流中。外形像鲇鱼，长有四只脚和长长的尾巴，能够爬树。遇到大旱时，它会含着水爬上山，用草叶遮盖身体，张开嘴巴；当鸟儿飞来喝水时，就趁机吸食它们。它的叫声像小孩啼哭。
李时珍说：按：郭璞记载：鲵鱼像鲇鱼，有四只脚，前脚像猴子，后脚像狗，叫声如同婴儿啼哭，大的体长八、九尺。《山海经》记载：决水有一种人鱼，形状像?鱼，吃了它不会得痴呆病。《蜀志》记载：雅州西山溪谷出产魶鱼，像鲇鱼但有脚，能爬树，叫声像婴儿，可以食用。《酉阳杂俎》记载：峡中地区的人吃鲵鱼时，会把它绑在树上鞭打，直到流出白色汁液像构树汁一样，才能加工食用。否则，会有毒。
【气味】甘，有毒。
【主治】吃了它不会得痴呆病（《山海经》）。
黄颡鱼
（《食疗本草》）
【释名】黄鲿鱼（古代名称）、黄颊鱼（《诗经疏》）、??（读音为“央轧”）、黄?。
李时珍说：“颡”“颊”是根据它的外形命名，“鲿”是根据它的味道命名，“??”是根据它的叫声命名。现在的人分开称呼它为黄?、黄?。陆玑写作“黄扬”，是错误的。
【集解】李时珍说：黄颡鱼是一种无鳞鱼。身体和尾巴都像小鲇鱼，腹部黄色，背上是青黄色，腮下有两根横骨，两条须，有胃。成群游动时会发出“轧轧”的声音。这种鱼生命力极强，很难死去。陆玑说：它的身体像鱼，头像燕子，颊骨是正黄色。是鱼类中力气大、能跳跃的品种。陆佃说：它的胆在春夏季节靠近身体下部，秋冬季节则靠近上部。这也是一种奇特的现象。
【气味】味甘，性平，有轻微毒性。
孟诜说：无鳞的鱼对人无益，会引发疮疥。
李时珍说：与荆芥相克，对人有害。
【主治】其肉，最能解酒（陶弘景）。祛除风邪（吴瑞）。
煮食可消除水肿，通利小便。烧成灰服用，能治疗长期溃烂不愈的瘰疬，以及各种恶疮（李时珍）。
【附方】新方三则。
水肿：用三条黄颡鱼、一合绿豆、三瓣大蒜，加水煮烂，去掉鱼只吃豆，并用汤汁送服一钱商陆末。体内的水湿会化为清气而消散。有诗说：一头黄颡八须鱼，绿豆同煎一合余。白煮作羹成顿服，管教水肿自消除。（引自《集要》）
瘰疬溃烂：将黄?鱼剖开，放入二十粒蓖麻子，扎紧后置于厕所坑中，冬季放三天，春秋季放一天，夏季放半天，取出洗净，用黄泥包裹密封，煅烧存性后研末，以香油调匀外敷。
臁疮溃烂蔓延：方法同上。（均引自《普济方》）
涎（从鱼翅下获取）
【主治】消渴（吴瑞）。
【附方】新方一则。
生津丸：治疗消渴症，饮水无度。用黄颡鱼的涎液与青蛤粉、滑石末等量混合，制成梧桐子大小的丸剂。每次用陈粟米汤送服三十丸。
颊骨
【主治】喉痹肿痛，烧煅后研磨成粉，用茶水送服三钱（李时珍。出自《普济方》）。
河豚
（宋代《开宝本草》）
【校正】并入《食疗本草》的“鯸鮧”和《本草拾遗》的“?鱼”。
【释名】鯸鮧（又作鯸鲐）、鰗鮧（《日华子本草》）、?鱼（又作鲑）、嗔鱼（《本草拾遗》）、吹肚鱼（俗称）、气包鱼。
李时珍说：“豚”是形容它的味道鲜美。“侯夷”是描述它的外形丑陋。“?”是指它的身体圆鼓。“吹肚”“气包”是比喻它生气时膨胀的样子。《北山经》称它为“?鱼”（音“沛”）。
【集解】马志说：河豚在长江、淮河、黄河一带都有分布。
陈藏器说：这种鱼腹部白色，背部有一条红色纹路如同印章，眼睛能开合。一旦触碰外物就会发怒，腹部胀大如气球般浮起，因此人们用东西挑逗它来捕捉。
李时珍说：如今在吴越地区最多。形状像蝌蚪，大的有一尺多长，背部呈青黑色。身上有黄色条纹，没有鳞片、鳃和胆，腹部白色而无光泽。通常三头为一群活动。当地人春季非常珍视它，尤其看重其腹部的肥美，称之为“西施乳”。严有翼《艺苑雌黄》中说：河豚是水族中的奇特美味，世人传说它能毒死人。我在丹阳宣城任职时，见到当地家家户户都吃它。只用白菜、蒌蒿、荻芽三种东西一起煮，也没见到吃死人的。南方人说鱼类中没有鳞、没有鳃、没有胆、能发声、眼睛能眨动的，都有毒。河豚具备这几项特征，所以人们畏惧它。但有两种，其中颜色暗黑有斑点的，名叫斑鱼，毒性最强。有人说三月以后就变成斑鱼，不能吃了。
另有一则记载：《雷公炮炙论》中提到，将鲑鱼插在树上，树木会立刻干枯；若用狗胆涂抹树身，树木又能重新茂盛。《太平御览》记载：河豚虽然体型小，但水獭和大鱼都不敢吃它。可见它不仅对人有毒，还能毒杀其他生物。王充在《论衡》中说：万物中蕴含太阳火气而生的，都带有毒性。在鱼类中就是鲑鱼和河豚。所以鲑鱼的肝脏能致人死亡，河豚的刺能蜇伤人。
【气味】味甘，性温，无毒。寇宗奭提出疑问：河豚明明有剧毒，为何这里说无毒？虽然味道鲜美，但若烹调方法不当，食用会致命，注重养生的人应当远离。
陈藏器说：海里的河豚毒性最大，江河中的次之。烹煮时不可靠近锅边，应当用工具悬挂着煮。
李时珍说：煮河豚时忌讳煤灰落入锅中。河豚与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头药性相克。适宜与荻笋、蒌蒿、秃菜同食。畏惧橄榄、甘蔗、芦根、粪汁解毒。案：陶九成《辍耕录》记载：凡是食用河豚后，一天内不可服用汤药，以防误用荆芥，二者药性剧烈相克。河豚也忌与乌头、附子类药物同用。我在江阴时，曾亲眼见到一名读书人因犯此禁忌而丧命。河豚卵绝对不可食用，曾有人用水浸泡它，一夜之间便膨胀至芡实般大小。民间流传中河豚毒者，可用至宝丹、橄榄或龙脑浸水解毒。另有一方：将微炒的槐花与等量干胭脂一同捣成粉末，以水调服灌下，效果极佳。又案：《物类相感志》提到：煮河豚时加入荆芥同煮五至七沸，换水后即无毒。两种说法看似矛盾，莫非是河豚毒素已渗入荆芥？宁可遵从陶九成的说法，方免后悔。
【主治】补益虚损，祛除湿气，调理腰腿，消除痔疮，杀灭寄生虫（《开宝本草》）。能制伏硇砂（《土宿本草》）。
肝脏和鱼子
【气味】有剧毒。
陈藏器说：入口会腐蚀舌头，进入腹中会腐蚀肠道，无药可解。只有用橄榄木、鱼茗木、芦根、乌蓲草根煮汁服用才能解毒。
李时珍说：吴地人认为河豚的血有毒，脂肪会让人舌头发麻，鱼子会导致腹胀，眼睛会让人眼花，因此有“油麻子胀眼睛花”的说法。而江阴人却用盐腌渍鱼子，用酒糟腌制鱼白，埋藏一段时间后食用，这大概就是俗话所说的“舍命吃河豚”吧？
【主治】疥癣虫疮。将鱼子与蜈蚣一起烧研成末，用香油调和，涂抹患处（李时珍）。
海豚鱼
（《本草拾遗》）
【释名】海豨（《文选》），生活在江中的名为江豚（《本草拾遗》）、江猪（《本草纲目》）、水猪（《异物志》）、暨鱼（读音为“志”）、馋鱼（读音为“谗”）、??（读音为“敷沛”）。
李时珍说：海豚、江豚的名称都是根据外形命名的。《郭璞赋》中提到的“海豨”“江豚”便是如此。《魏武食制》称它为“??”。《南方异物志》称它为“水猪”。又名“馋鱼”，是因为它分泌的唾液较多。
【集解】陈藏器说：海豚生活在海里，随着风浪潮汐出没。外形像猪，鼻孔长在头顶能发声，喷出的水柱笔直向上，常以百只为群活动。它们的幼崽形似鳢鱼卵，数万尾跟随母豚游动。若有人捕获幼豚系在水中，母豚会主动靠近寻回幼崽。江豚生活在江河中，形态类似海豚但体型较小，在水面时隐时现，船夫通过观察其出没来预测风向。江豚体内有油脂，点燃后用来照明时：若照赌博游戏（樗蒲）就明亮，照读书或干活就昏暗，民间传说这是懒妇变成的。
李时珍说：这种动物的体型大如数百斤重的猪，外形颜色青黑像鲇鱼，长有两乳，分雌雄，类似人形。它们常成群游动，一只浮出水面一只沉入水中，称为“拜风”。其骨头坚硬，肉质肥厚，不适合食用。体内油脂极多，与石灰混合用来填塞船缝效果极佳。
肉
【气味】味咸，有腥味，口感类似水牛肉，无毒。
【主治】治疗飞尸、蛊毒、瘴疟，可制成肉干食用（陈藏器）。
肪
【主治】外敷可治恶疮、疥癣、痔瘘，以及犬马的疥疮，能杀虫（陈藏器）。
比目鱼
（《食疗本草》）
【释名】鲽（读作“蝶”）、鞋底鱼。
李时珍说：“比”是并列的意思。这种鱼每只只有一只眼睛，需要两条鱼并排才能游动。《尔雅》中提到的“东方有比目鱼，不并列就无法游动，它的名字叫鲽”，说的就是这种鱼。段公路《北户录》称它为鳒（读作“兼”），左思《吴都赋》称它为魪（读作“介”），司马相如《上林赋》称它为魼（读作“墟”）。鲽，像鞋子一样；鳒，是并列的意思；魪，是相互依靠的意思；魼，是相互扶持的意思。俗名鞋底鱼，《临海志》称它为婢屣鱼，《临海水土记》称它为奴??鱼，《南越志》称它为版鱼，《南方异物志》称它为箬叶鱼，都是根据它的形状命名的。
【集解】李时珍说：按：郭璞说：现今各处水域中都有。形状像牛的脾脏和女人的鞋底，有细密的紫黑色鳞片，两片相合才能游动。相合处半边平滑无鳞，口靠近腹部下方。刘渊林认为是王馀鱼，恐怕不对。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】补虚，增强气力。多食会引发气滞（孟诜）。
鮹鱼
（音梢。《本草拾遗》）
【集解】陈藏器说：产于江湖。形状像马鞭，尾部有分叉，如鞭鞘，因此得名。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】治疗五痔出血，腹中瘀血（陈藏器）。
鲛鱼
（《名医别录》下品）
【释名】沙鱼（《本草拾遗》）、?鱼（读音为鹊、错二音）、鳆鱼（读音为剥）、溜鱼。
李时珍说：鲛鱼皮上有沙状颗粒，纹路交错如鹊鸟羽毛的斑驳，因此有这些名称。古代称为鲛，现在称为沙，其实是同一种鱼。有人说：本名应为??，误传为鲛。段成式说：因其力量强健，被称为河伯健儿。
陈藏器说：鲛鱼与石决明，名称相同但种类不同。
【集解】苏恭说：鲛鱼产自南海。外形像鳖，没有脚但有尾巴。
韩保升说：体圆宽一尺多，尾巴也有一尺多长，背部皮肤粗糙不平。
苏颂说：有两种，都不像鳖，南方人通称为沙鱼。体型大而嘴长如锯的叫胡沙，性情温顺且肉味鲜美。体型小而皮粗的叫白沙，肉质较硬且有小毒。当地人都用盐腌制成干肉。其皮刮去沙粒后，剪成鱼片，是美味的食品，吃了对人有益。鱼皮可用来装饰刀柄。
寇宗奭说：鲛鱼和沙鱼外形稍有差异，但皮的质量相同。
李时珍说：古代称为“鲛”，现在称为“沙”，是同属一类但包含多个品种，东南沿海各郡都有分布。外形都像鱼，青色的眼睛，红色的脸颊，背上有鳍，腹下有翅，肉质肥美，南方人视为珍品。体型大的尾巴长达数尺，能伤人。鱼皮表面布满沙粒状突起，如同珍珠斑纹。背部有类似鹿纹的坚硬珠纹的，称为“鹿沙”，也叫“白沙”，传说能变成鹿；背部有类似虎纹的坚硬斑纹的，称为“虎沙”，也叫“胡沙”，据说是虎鱼所化。鼻前有斧状骨头，能击碎物体甚至破坏船只的，称为“锯沙”，又叫“挺额鱼”，也称“???”（因鼻骨如斧头，“??”音同“蕃”）。沈怀远《南越志》记载：环雷鱼就是?鱼，身长一丈左右。腹内有两个空洞，用于储水养育幼鱼。一个腹腔可容纳两条幼鱼，幼鱼白天从口中游出，夜晚回到腹中。鱼鳞和皮上有珠状物，可装饰刀剑，也可用于加工骨角器物。
陈藏器说：这种鱼的形态不一，但表皮都带有沙粒，可以用来打磨木头，效果像木贼一样。幼小的鱼会跟随母鱼游动，受惊时便会从母鱼口中钻入其腹内。
肉
【气味】味甘，性平，无毒。
【主治】制成鱼脍食用，能补益五脏，功效次于鲫鱼，也可制成鱼干或腌鱼（孟诜）。对人体非常有益（苏颂）。
皮
【气味】味甘、咸，性平，无毒。
【主治】治疗心气虚导致的鬼疰、蛊毒引起的吐血（《名医别录》）。驱除蛊气、蛊疰（苏恭）。烧成灰后用水送服，可解食用鱼类中毒（陈藏器）。烧研成末用水服下，能解河豚鱼毒，治疗因食用鱼脍导致的积食不消（李时珍）。
【附方】旧方一则、新方一则。
治疰鲛鱼皮散：苏颂说：胡洽治疗五尸鬼疰、百毒恶气的方子。用炙过的鲛鱼皮、朱砂、雄黄、金牙、蜀椒、细辛、鬼臼、干姜、莽草、天雄、麝香、鸡舌香、桂心各一两，贝母半两，炙过的蜈蚣和蜥蜴各两枚，研成末。每次服用半钱，用温酒送服，每日两次。也可以佩戴在身上。
李时珍说：《千金方》中的鲛鱼皮散：治疗鬼疰。用炙过的鲛鱼皮、龙骨、鹿角、犀角、麝香、蜈蚣、雄黄、朱砂、干姜、蜀椒、蘘荷根、丁香等各一分，贝子十枚。研成末。用酒送服一方寸匕，逐渐增加至二匕，每日三次。也可以佩戴在身上。
胆（冬季腊月采集）
【主治】喉痹，与白矾灰混合制成丸剂，用棉布包裹放入喉中，吐出污浊痰涎即可痊愈（孟诜）。
乌贼鱼
（《神农本草经》中品）
【释名】乌鲗（《素问》）、墨鱼（《本草纲目》）、缆鱼（《日华子本草》），干燥的称为鲞（《日华子本草》），骨名为海螵蛸。
苏颂说：陶弘景提到，这是??乌变化而成的。现在它的嘴和脚都还保留着，仍然颇为相似。腹中有墨汁可用，所以名为乌鲗。它能吸起水波喷出墨汁，使水浑浊变黑，以此自卫以防被伤害。又《南越志》记载：它天性嗜好吃鸟，常常自己浮在水面上，飞鸟见到它，以为它死了便去啄食，它就会将鸟卷住拖入水中吃掉，因此名为乌贼，意思是它是鸟类的贼害。
李时珍说：按：罗愿《尔雅翼》记载：九月寒乌入水，变化成这种鱼。它有花纹和墨汁可作法则，所以名为乌鲗。鲗，就是“则”的意思。它的骨头名为海螵蛸，是因其形状而得名。
日华子说：鱼长有两根须，遇到风浪时就用须垂下锚，或者黏附在石头上像缆绳一样，所以称为缆鱼。
李时珍说：用盐腌干的叫明鲞，淡干的叫脯鲞。
【集解】《名医别录》记载：乌贼鱼生长在东海沿岸的池沼海域。捕捉时令没有限制。
苏颂说：沿海各州郡都有出产。外形像皮革制成的囊袋，嘴长在腹部下方，八只脚聚集生长在嘴的周围。它的背部只有一根骨头，厚约三、四分，形状像小船，质地轻而中空，颜色洁白。还有两条像带子一样的触须，非常长。腹中的血和胆色黑如墨汁，可以用来写字。但过一年后墨迹就会消失，只留下空白的纸。世人说乌贼怀藏墨汁而懂得礼仪，所以民间称它是海神手下负责文书的小吏。
李时珍说：乌贼鱼没有鳞片但有触须，外皮黑色，内里肉质洁白，大的像蒲扇一样。油炸熟后蘸姜醋食用，口感脆嫩鲜美。它的背骨叫海螵蛸，形状像樗蒲子但更长，两头尖锐，颜色白，质地脆如通草，表面有层层纹路，用指甲就能刮成粉末，人们也雕刻它做成首饰。《相感志》记载：乌贼鱼过了小满节气体型就会变小。
陈藏器说：海边的人传说，从前秦始皇东巡时，将算袋（装计算用具的袋子）丢弃在海中，后来化成了这种鱼。所以它的形状还像算袋，墨汁还留在肚子里。
禹锡说：陶弘景和《蜀本图经》都认为这种鱼是??乌变成的。
??是一种水鸟，像鶂但脖子较短，腹部和翅膀呈紫白色，背部是绿色。唐代苏恭却说没有??乌这种鸟，这是错误的。
肉
【气味】味酸，性平，无毒。
李瑞说：味道珍美。但易引发风气（指风邪致病）。
【主治】补益元气，增强意志力（《名医别录》）。滋养身体，通调月经（《日华子本草》）。
骨（又名海螵蛸）
【修治】陶弘景说：需炙烤至黄色后使用。
雷敩说：使用时不可用沙鱼骨，因其外形极相似。区别在于真品骨纹顺直，假品骨纹横乱。制作时，用血卤水浸泡并煮一昼夜，滤出后挖一坑烧红，放入鱼骨，隔夜取出入药，药效倍增。
【气味】味咸，性微温，无毒。
吴普说：性冷。
甄权说：有小毒。
徐之才说：忌与白芨、白蔹、附子同用。能淡化盐味，制伏硇砂，使银器收缩。
【主治】治疗女性赤白带下、经血闭止、外阴溃烂肿痛、寒热积聚、不孕（《神农本草经》）。缓解惊吓导致的气滞腹痛、脐周疼痛，男性阴部寒性肿痛，能促进生育，还可治疗疮疡脓液过多不愈（《名医别录》）。医治血崩，杀虫（《日华子本草》）。煅烧研末服用，治疗妇女血瘀结块，成人小儿腹泻，杀灭小虫（陈藏器。另载：将本品投入井中，水中虫类都会死亡）。治疗眼睛发热流泪及所有角膜混浊，研末与蜂蜜调和点眼。长期服用补益精气（孟诜。苏敬注：也治牛马的眼部翳障）。主治女性血枯病，肝伤吐血便血，治疟疾消瘿瘤。研末外敷，治小儿疳疮、痘疮溃烂恶臭、男性阴部疮疡、烫火伤、跌打出血。烧炭存性用酒送服，治女性新婚阴部疼痛。与鸡蛋黄调涂，治小儿重舌和鹅口疮。与蒲黄末同敷，治舌肿出血如泉。与槐花末同吹鼻，止鼻衄。与银朱同吹鼻，治喉痹。与白矾末同吹鼻，治蝎子螫伤疼痛。与麝香同吹耳，治化脓性中耳炎及耳聋（李时珍）。
【发明】李时珍说：乌贼骨是入厥阴肝经血分的药物，其味咸而能走血分。因此主治血枯、血瘕、经闭、崩漏、带下、痢疾、疳积等厥阴肝经本脏病症；寒热疟疾、耳聋、瘿瘤、少腹疼痛、阴部疼痛等厥阴经循行部位的病症；以及目生翳障、流泪等厥阴孔窍病症。厥阴属肝，肝主藏血，所以它能治疗各种血病。按：《素问》记载：有一种病症表现为胸胁胀满、妨碍饮食，发病时先闻到腥臊气味、口吐清涎、先见唾血、四肢发冷、头晕目眩、时常便血或尿血，病名叫“血枯”。此病因年少时曾大量失血，或醉酒后行房，导致中气耗竭、肝脏受损，故而月经量少甚至闭经。治疗方法是取四份乌贼骨、一份藘茹研末，用雀卵调和制成小豆大的药丸，每次服五丸，用鲍鱼汁送服，以通利肠道并修复肝伤。由此可知，乌贼骨入厥阴血分的功效确凿无疑。
【正误】张鼎说：长期服用乌鲗（乌贼），会导致绝嗣无子。
李时珍指出：按《神农本草经》记载，乌鲗主治症瘕（腹中结块），治不孕。《名医别录》说它能使人有子嗣。孟诜也认为久服可益精。而张鼎的说法却与此完全矛盾，显然是错误的。若说血病患者不宜多食咸味之物，乌鲗确实也主治血闭（经血闭塞），因此可能引发这种误解。然而经闭分为有馀（实证）和不足（虚证）两种类型：有馀者是血滞，不足者是肝伤。乌鲗所主治的正是肝伤血闭这类不足之病，与《素问》的理论完全吻合，怎会导致绝嗣呢？应当以《神农本草经》和《名医别录》的记载为准。因恐世人沿用错误观点，故特此辨明纠正。
【附方】旧方三则、新方二十一则。
女子血枯：见上文。
赤白目翳：《圣惠方》记载：治疗伤寒热毒攻眼，导致生赤白翳。用乌鲗鱼骨一两，去皮研末，加入少许龙脑点眼，每日三次。治疗各种目翳：用乌鲗骨、五灵脂等分，研成细末，将熟猪肝切片，蘸药末食用，每日两次。
赤翳攀睛：照水丹：治疗眼翳（尤其对翳厚者效果显着）及赤翳攀睛贯穿瞳仁。用海螵蛸一钱，辰砂半钱，研磨成细粉，水飞澄取，加入少许黄蜡，调和成膏状收存。临睡前，在火上搓成黍米大小的丸，揉入眼角。睡至天明，用温水洗去。若未消退，再用一次，即可见效。（《海上方》）
雀目夜盲：乌贼骨半斤研末，熔化黄蜡三两混合，捏成铜钱大小的饼。每次服用一饼，用猪肝二两，以竹刀剖开，掺入药末扎紧，加半碗米泔水煮熟后食用，并用汤汁送服。（《杨氏家藏》）
血风赤眼：此症多见于女性。用乌贼鱼骨二钱，铜青一钱，研末。每次取一钱，用热汤浸泡后洗眼。（《杨氏家藏》）
疳眼流泪：乌贼鱼骨、牡蛎等分，研末，糊成皂角子大小的丸。每次用一丸，与猪肝一具同煮，以米泔水煮熟后食用。（《经验方》）
底耳出脓：海螵蛸半钱，麝香一字，研末。先用棉签清理干净耳道，再将药末吹入耳中。（《澹寮方》）
鼻疮疳?：乌贼鱼骨、白芨各一钱，轻粉二字，研成细末，涂抹患处。（钱乙《小儿方》）
小儿脐疮出血及脓：海螵蛸、胭脂研末，用油调匀后涂抹。（《圣惠方》）
头上生疮：海螵蛸、白胶香各二钱，轻粉五分，研末。先用油清洁患处，再涂抹药末，二至三次即可痊愈。（《卫生易简方》）
疬疡白驳：先用布擦拭至皮肤发红，再用乌贼骨蘸三年陈醋研磨，涂于患处。（《外台秘要》）
疔疮恶肿：先刺破疮口放出脓血，再以海螵蛸末撒敷，疔疮即可排出。（《普济方》）
蝎螫痛楚：乌贼骨一钱，白矾二分，研末吹入鼻中。被左边蝎子螫的吹左鼻；被右边蝎子螫的吹右鼻。（《卫生宝鉴》）
灸疮不愈：乌贼骨、白矾等分研末。每日涂抹患处。（《千金方》）
小儿多年痰喘：海螵蛸末，用米汤送服一钱。（叶氏《摘玄方》）
小便血淋：海螵蛸末一钱，用生地黄汁调服。另方：海螵蛸、生地黄、赤茯苓等分研末。每次服一钱，用柏叶、车前汤送服。（《经验方》）
大肠下血：不论大人小孩，因脏毒肠风或内痔导致长期便血，且多食易饥。先用海螵蛸烤黄，去皮研末。每次服一钱，用木贼汤送服。三日后，再服猪脏黄连丸。（《直指方》）
突然吐血：乌贼骨研末，用米汤送服二钱。（《圣惠方》）
鱼骨卡喉：象牙屑、乌贼鱼骨、焙干的陈橘红等分研末，用寒食面和糖稀调和，制成芡实大小的丸。每次含服一丸，慢慢咽下药汁。（《圣济总录》）
舌肿出血如泉涌：乌贼骨、蒲黄各等分，炒后研细末。每次取适量涂抹患处。（《简便单方》）
跌伤出血：乌贼鱼骨研末，外敷伤口。（《直指方》）
阴囊湿痒：乌贼骨、蒲黄研末，扑撒患处。（《医宗三法》）
血
【主治】治疗耳聋（甄权）。
腹中墨
【主治】治疗血气刺痛引起的心痛，用醋研磨后服用（藏器。炒干、研末，用醋送服也可以）。
【附录】柔鱼 苏颂说：有一种柔鱼，与乌贼相似，但没有骨头。越地（今浙江一带）人很重视它。
章鱼
（《本草纲目》）
【释名】章举（韩文）、??鱼（音佶。《临海志》）。
【集解】苏颂说：章鱼和石距这两种生物，外形像乌贼但稍大，味道更为鲜美。是重要的食品，但不作药用。
李时珍说：章鱼生长在南海。形状像乌贼但更大，有八只脚，身上多肉。福建、广东一带的人常捕捉新鲜的，用姜、醋调味食用，味道类似海蜇。韩愈所说的“章举马甲柱，斗以怪自呈”就是指它。石距也是同类，身体较小而脚较长，用盐腌制后烤食非常美味。
【气味】味甘、咸，性寒，无毒。李时珍说：按李九华的说法：章鱼性寒但不会导致腹泻。
【主治】补血益气（李时珍）。
海鹞鱼
（《本草拾遗》）
【释名】邵阳鱼（《食鉴》写作“少阳”）、荷鱼（《广韵》写作“鲄”）、鲼鱼（读音为“忿”）、??魮鱼（读音为“铺毗”）、蕃踏鱼（又称“番沓”）、石蛎。
李时珍说：“海鹞”是因其外形像鹞鸟而得名。“少阳”“荷”等名称则是描述其形态和颜色。其余名称的含义不详。
【集解】陈藏器说：生长在东海。外形像鹞鸟，有肉翅，能飞上石头。牙齿像石板。尾巴有剧毒，遇到猎物会用尾巴拨动并捕食。若被它的尾刺刺中，严重时会致命。它会潜伏在人类小便的地方刺人，使被刺者阴部肿痛，只有拔去毒刺才能痊愈。海边的人若被刺伤中毒，可用鱼簄竹或海獭皮解毒。还有鼠尾鱼、地青鱼，都生长在南海，都有肉翅，毒刺长在尾巴中。食用时需去除肉中的刺。
李时珍说：这种鱼在海洋中很多，江河湖泊里也偶尔能见到。它的形状像圆盘或荷叶，大的周长有七、八尺。没有脚也没有鳞片，背部青色，腹部白色。嘴长在腹部下方，眼睛长在额头上。尾巴长而有节，螫人毒性很强。皮的颜色和肉的味道都与鲇鱼相似。肉里布满骨头，一节节紧密相连，脆嫩柔软可以食用，吴地的人会把它制成腊鱼。《魏武食制》记载：蕃踏鱼，大的像簸箕，尾巴有几尺长。说的就是这种鱼。《岭表录异》记载：鸡子鱼，嘴的形状像鹞鹰，有肉翅没有鳞片，颜色类似鲇鱼，尾巴尖而长，遇到风浪就会乘着风在海上飞。这也是海鹞一类的鱼。
肉
【气味】甘、咸，平，无毒。
李时珍说：有小毒。
【主治】对健康无益（陶弘景）。主治男子白浊膏淋，阴茎涩痛（宁源）。
齿
无毒。
【主治】瘴疟，烧成炭研末，用酒送服二钱匕（陈藏器）。
尾
有毒。
【主治】牙痛（陶弘景）。
文鳐鱼
（《本草拾遗》）
【释名】飞鱼。
【集解】陈藏器说：生长在海南。大的体长一尺左右，有翅膀与尾部等长。成群在海上飞翔。渔民观察到它们时，预示将有大风。《吴都赋》所说“文鳐夜晚飞行时会撞上钓线”，指的就是这种鱼。
李时珍说：据《西山经》记载：观水向西流入流沙，水中多有文鳐鱼。形态像鲤鱼，长着鸟的翅膀和鱼的身体，青色花纹、白色头部、红色嘴。常在夜间飞行，从西海游到东海。叫声像鸾鸡。味道酸中带甜，食用可治疗癫狂。它出现的地方会丰收。《林邑记》说：飞鱼身体圆润，大的体长一丈多，翅膀像胡蝉的翅膀。成群结队地飞翔，在树荫间游动翱翔，下沉时则在海底游泳。另《一统志》记载：陕西鄠县涝水出产飞鱼，形状像鲫鱼，食用可治疗痔疮。
肉
【气味】甘，酸，无毒。
【主治】妇人难产，烧黑研末，酒服一钱，临产时佩戴，能助顺产（陈藏器）。治癫狂、痔疮（李时珍）。
鱼虎
（《本草拾遗》）
【释名】土奴鱼（《临海记》）。
【集解】陈藏器说：生于南海。头似虎，背部皮肤如刺猬有刺，刺人如蛇咬。亦有能变成虎的。
李时珍说：按《倦游录》记载：海中泡鱼大如斗，身上有刺如刺猬，能化为豪猪。此即鱼虎。《述异记》云：年老后会变为鲛鱼。
【气味】有毒。
鱼师
（《本草纲目》）
【集解】李时珍说：陈藏器在各类鱼的注释中提到：鱼师体型大的有毒，能致人死亡。如今已无人能辨识此鱼。
但《唐韵》记载：??，是一种老鱼。《山海经》说：历虢之水中有师鱼，食用后会致人死亡。或许就是这种鱼吧？
海蜇
（《本草拾遗》）
【释名】水母（《本草拾遗》）、樗蒲鱼（《本草拾遗》）、石镜。
李时珍说：“?”字，有“作”“宅”两种读音。南方人误称为“海折”，或写作“蜡”“鲊”，都是不对的。刘恂说：福建人叫它“?”，广东人叫它“水母”。《异苑》中称它为“石镜”。
【集解】陈藏器说：海蜇生长在东海。形状像凝血块，大的如床，小的如斗。没有眼睛、腹部和肠胃，依靠虾作为眼睛（虾动时海蜇下沉），因此有“水母目虾”的说法。这就像蛩蛩与薲驉的共生关系一样。用姜、醋腌渍后食用，海边的人把它当作普通食物。
李时珍说：水母的形体浑然凝结，颜色呈红紫色，没有口、眼和腹部。下面有像悬挂的棉絮一样的东西，成群的虾附着在它上面，吸食它的涎沫，漂浮游动时如同在飞。当被潮水推涌时，虾就会离开，而水母无法返回。人们便趁机割取它，用石灰和矾水浸泡，去除其中的血汁，它的颜色就会变白。其中最厚的部分称为“?头”，味道更为鲜美。可以生吃或熟食。用茄柴灰和盐水腌制效果更好。
【气味】咸，温，无毒。
【主治】妇女劳损，瘀血及带下病症，小儿惊风、丹毒，烫火伤（陈藏器）。治疗因食河鱼引发的疾病（李时珍。出自《异苑》）。
虾
（《名医别录》下品）
【释名】李时珍说：鰕，读音为“霞”（俗写作“虾”），放入热汤中会变成如红霞般的颜色。
【集解】李时珍说：江湖出产的虾体型大而颜色白，溪流池塘出产的虾体型小而颜色青。它们都有张开的须和锋利的鼻，背部有断节，尾部有硬鳞，足多且喜欢跳跃，肠子与脑相连，卵附着在腹部外侧。虾的种类繁多：米虾、糠虾是根据其大小得名；青虾、白虾是根据颜色得名；梅虾是因梅雨时节出现而得名；泥虾、海虾是根据产地得名。岭南地区有一种天虾，其虫体大如蚂蚁，秋社（祭祀土地神的活动）后成群落入水中化为虾，当地人用来制作腌虾食用。体型较大的虾，蒸熟晒干后去壳，称为虾米，用姜、醋调味，是菜肴中的珍品。
【气味】味甘，性温，有小毒。
孟诜说：生长在水田和沟渠中的有毒，用盐和米饭腌制成鲊后毒性更强。
陈藏器说：将热饭密封在容器中制成鲊食用，会毒害人甚至致死。
陶弘景说：没有须以及腹部通体发黑，或者煮熟后颜色发白的，均不可食用。小儿及鸡、狗吃了，会导致脚部软弱无力。
李鼎说：能引发风邪，导致疮疥和冷积之症。
吴源说：会引发风热，患病之人不宜食用。
【主治】治疗五野鸡病（一种皮肤病症），小儿赤白游肿（皮肤红肿游走性病变），捣碎外敷（孟诜）。
作汤羹食用，可诊断鳖症（腹内结块如鳖形的病症），促使痘疮透发，催下乳汁。依法炮制后服用，能壮阳；煮汁服用，可吐风痰；捣成膏状外敷，治虫疽（李时珍）。
【附方】新方五则。
鳖症疼痛：《类编》记载：景陈的弟弟长子拱患鳖症，隐约可见肿块在皮下游走，疼痛难忍。外医洪氏说：可用鲜虾作羹食用治疗。
服下不久，腹痛即止。患者欣喜道：“这确实是鳖症。”医生解释说：“我只是根据他的喜好，用虾羹试探病情。”于是配了一副调理脾胃的药，并加入二钱附子末研粉服用，几次服药后肿块消散。
第二年病症复发，仍按此法治疗而痊愈，此后彻底根除。
补肾兴阳方：用虾米一斤，蛤蚧二对，茴香、蜀椒各四两。全部用青盐化酒炒制，再加入木香粗末一两拌匀，趁热装入新瓶中密封。每次取一匙，空腹时用盐酒送服，效果极佳。
宣吐风痰方：用带壳虾半斤，加葱、姜、酱煮汁。先吃虾，后喝汤，然后束紧腹部，用羽毛探喉引吐。
臁疮生虫：取小虾三十只，去掉头、足、壳，与糯米饭一同捣烂，隔一层纱布敷贴在疮上，外面再用纱布罩住。一夜后揭开，可见纱布上附着许多小红虫。随即用葱、椒汤洗净患处，再用旧茶笼内的白竹叶，按疮口大小剪贴，每日更换两次。待脓液排尽后，每日煎苦楝根汤清洗，并用上好的膏药贴敷。待新肉长出时，不可更换膏药。忌食发物。（《直指方》）
血风臁疮：用生虾和黄丹捣匀后敷贴，每日更换一次。（《集简方》）
海虾
（《本草拾遗》）
【释名】红虾（陈藏器）、鰝（音浩。《尔雅》）。
【集解】陈藏器说：海中的红虾体长一尺，其须可制成发簪。崔豹《古今注》记载：辽海一带有一种形如蜻蜓的飞虫，名叫绀翻。七月时成群飞起，遮蔽天空。当地居民食用它，传说是由虾变化而成的。
李时珍记载：按：段公路在《北户录》中说：海里有一种大红虾，身长二尺多，头部可以做成杯子，须子能制成发簪或手杖。它的肉可以做成生鱼片，味道非常鲜美。另外刘恂在《岭表录异》中提到：海虾的外壳呈嫩红色，其中脑壳和前面带钳子的双足颜色如同朱砂，最大的体长可达七、八尺甚至一丈。福建地区有一种五色虾，也有一尺多长。当地人将它们两只一对晒干，称为“对虾”，作为上等菜肴。
【气味】味甘，性平，有小毒。
李时珍指出：与猪肉同食，会使人多流口水。
鲊
【主治】治疗飞尸病、蛔虫病，口腔内的疳疮溃烂，龋齿及头疮，消除疥癣和皮肤风痒，治疗山蚊子叮咬后残留人体内的毒液，初发疮疡时食用可痊愈（陈藏器）。
海马
（《本草拾遗》）
【释名】水马。
陶弘景说：属于鱼虾类生物。因形状像马，所以得名。
【集解】陈藏器说：海马产自南海。外形如马，长五六寸，属于虾类。《南州异物志》记载：大小如壁虎，颜色黄褐。妇女难产时，若剖腹取出胎儿，手握此虫，就能像羊分娩一样顺利生产。
寇宗奭说：它的头像马，身体像虾，背部弯曲，有竹节状的纹路，长二三寸。
苏颂说：《异鱼图》记载：渔人布下渔网，这种鱼常常挂在网上，收取后晒干，以雌雄成对使用。
李时珍说：按《圣济总录》记载：海马，雌性的呈黄色，雄性的呈青色。又徐表《南方异物志》说：海中有一种鱼，形状像马头，嘴部下垂，颜色或黄或黑。海边的人捕获后，不直接食用，而是晒干烘烤，用来治疗难产。指的就是这种鱼。又《抱朴子》说：将水马与赤斑蜘蛛混合，同冯夷水仙丸一起服用，可以使人居于水中。如今水仙丸的配方已无从考证了。
【气味】味甘，性温、平，无毒。
【主治】妇女难产，随身佩戴海马效果显着。临产时将海马烧成灰末用水送服，同时手握海马，可使分娩顺利（陈藏器）。主治难产及血气疼痛（苏颂）。温补肾阳，增强性功能，消散腹中结块，治疗疔疮肿毒（李时珍）。
【发明】李时珍说：海马雌雄成对生活，其性质温热，具有阴阳交感的特性，因此难产及阳虚者的房中术常用它，功效类似蛤蚧、郎君子。虾也有壮阳作用，性质应与海马相同。
【附方】新方二则。
海马汤：治疗多年虚实积聚形成的症块。配方：雌雄海马各一只，木香一两，炒过的大黄、炒过的白牵牛各二两，巴豆四十九粒，青皮二两（用童子小便浸泡至软，包裹巴豆并扎紧，再放入小便中浸泡七天，取出后用麸皮炒至黄色，去掉巴豆不用），将青皮与其他药物一起研成粉末。每次服用二钱，加水一盏，煎煮至沸腾三五次，睡前温服。（出自《圣济录》）
海马拔毒散：治疗疔疮、发背等恶疮有奇效。配方：炙黄的海马一对，黄土炒过的穿山甲、朱砂、水银各一钱，雄黄三钱，龙脑、麝香各少许，研成粉末，加入水银研磨至不见银星。每次取少量点涂患处，每日一次，毒素自然排出。（出自《秘传外科》）
鲍鱼
（《名医别录》上品）
【释名】槁鱼（《礼记》。音考）、萧折鱼（《魏武食制》）、干鱼。
李时珍说：鲍鱼就是现在的干鱼。因为这种鱼可以包裹保存，所以“鲍”字从“包”。《礼记》称它为槁，《魏武食制》称它为萧折，都是因为用萧蒿垫着晒制而成的缘故。用淡盐压制的鱼干，叫淡鱼，也叫鱐鱼（音搜）。用绳子穿起来风干的，叫法鱼，也叫??鱼（音怯）。用盐腌渍制成的，叫腌鱼，也叫咸鱼、?鱼（音叶）、鰎鱼（音蹇）。现在民间统称为干鱼。过去的注释混淆不清，现在一并修正如下。
【集解】《名医别录》记载：鲍鱼有辛臭味，不要用盐腌制。
陶弘景说：民间用盐腌渍制成的鱼叫?鱼，因为“?”字与“鲍”字形相似。如今所谓的鲍鱼其实是鳙鱼淡晒而成的干品，完全没有臭味。不知道入药用的究竟是哪种鱼？医家也较少使用它。
苏恭说：李当之提到：用绳子穿挂而鱼身中部湿润的品质较好。这是因为鱼去除内脏后用绳子穿挂，淡晒风干，所以味道辛辣而不咸。鱼肥则中部湿润，臭味更浓似尸臭，这是没有用盐的缘故。至于鰎鱼，则是沔州、复州地区用盐腌渍制成的，味道咸而不辛辣，臭味也与鲍鱼不同，湿润处也不仅限于鱼身中部，这是用了盐的缘故。这两种鱼，都可以用杂鱼制作。
苏颂说：现今汉水、沔水一带制作的淡干鱼，味道辛辣且气味腥臭的就是这种。有人说海里自然出产一种鲍鱼，形状类似小鳙鱼，气味最为臭秽，秦始皇车驾中散发乱臭的就是这种。但并无确切依据。
李时珍说：《名医别录》既然说“勿令中咸”，无疑就是指淡鱼。各家注解反而多此一举。
按：《周礼注》记载：鲍鱼，是将鱼放在??室中用干粮粉吸干水分制成。??室，就是土室。张耒《明道志》记载：汉阳、武昌一带多产鱼，当地人将鱼剖开，不用盐腌制，直接晒干制成淡鱼，运到江西贩卖。饶州、信州一带的人无论是日常饮食还是祭祀典礼，若没有这种鱼就不算隆重的礼仪。虽然它气味腐臭令人不适，人们反而视其为珍品。由此可知鲍鱼就是淡鱼，这更证明了这一点。只是古今制作方法不同罢了。此外，苏氏所说的海中一种鲍鱼，或许就是顾野王记载的海中类似鲍鱼的鮇鱼吧？如果不是，那就是现在的白鲞。鲞也是干鱼的总称。另外，如今淮河一带的人用鲫鱼制作淡法鱼，味道很好。入药也应当以石首鱼和鲫鱼制成的为佳。像汉水、沔水一带制作的干鱼，因鱼种杂乱，恐怕不适合药用。近时也有人用咸鱼入药，因此附带说明。
【正误】韩保升说：鲇鱼中口小背黄的，名叫鲍鱼。
李时珍说：根据鲇鱼注释所引的内容，这是??鱼，不是鲍鱼，大概是“??”和“鲍”字形相近而误写。
肉
【气味】辛，臭，温，无毒。
李时珍说：李九华提到：孕妇食用，会使孩子多病。
【主治】跌打损伤（与“腿”同）。
四肢厥冷、骨折，瘀血、血痹在四肢不散者，女子崩中血不止（《名医别录》）。煮汁可治女子血枯病伤肝，利肠中。与麻仁、葱、豉同煮成羹，能通乳汁（李时珍）。
【附方】旧方一则。
妊娠感寒腹痛：将一条干鱼烧成灰，用酒送服方寸匕，服药后发汗即可痊愈。（出自《子母秘录》）
头
【主治】煮汁可治疗异物入眼。烧灰能治疗疔疮和瘟疫邪气（李时珍）。
【附方】新方三则。
杂物眯目：鲍鱼头两枚，地肤子半合，加水煮烂。取汁滴入眼中，异物即可排出。（出自《圣惠方》）
鱼脐疔疮：症状类似火针新疮，四周红肿，中央发黑。可用针刺破，若疼痛不明显，可能致命。用腊月鱼头灰、发灰等分，以鸡溏屎调和，外敷患处。（出自《千金方》）
预辟瘟疫：将鲍鱼头烧灰取方寸匕，与小豆七枚研末混合，用米汤送服，可避免感染瘟疫邪气。（出自《肘后方》）
?鱼
【气味】咸，温，无毒。
【主治】小儿头疮流脓水。用麻油煎熟后，取油反复涂抹（李时珍）。
穿鲍绳
【主治】异物入眼或刺伤，煮汁冲洗患处，效果极佳（苏恭）。
鱁鮧
（《本草拾遗》）
【释名】鳔（读音：匹少切）。制成胶后称为鳔胶。
陈藏器说：鱁鮧（读音：逐题），就是鱼类的精巢（鱼白）。
李时珍说：“鱁鮧”读音为“逐夷”。而读作“题”的，是指鲇鱼。按：贾思勰《齐民要术》记载：汉武帝驱逐夷人至海边，见到渔民在坑中制作鱼肠，取来食用。于是命名为此名，意思是因驱逐夷人而获得此物。沈括《梦溪笔谈》说：鱁鮧是乌贼的鱼肠。孙愐《唐韵》说：这是用盐腌制的鱼肠。《南史》记载：齐明帝嗜好吃鱁鮧，用蜜浸泡，一次能吃数升。由此看来，鱼鳔和鱼肠都可称为鱁鮧。如今人们将鱼鳔煮冻制成膏，切片后用姜、醋拌食，称为“鱼膏”。因此宋齐丘《化书》说：鱁鮧与脚垢没有区别。鳔就是各种鱼的白脬，中空如泡，所以叫鳔。可加工成胶，也叫縼胶。各种鱼鳔都能制胶，但海边的渔民多用石首鱼的鳔制作，称为“江鳔”，意思是江鱼的鳔。黏合物品非常牢固。这是工匠日常使用的材料，但典籍中大多记载简略。
鳔
【气味】甘，平，无毒。
【主治】竹木刺入皮肉，长时间不出的。取白色鳔敷在伤口四周，待周围肌肉溃烂后刺即排出（陈藏器）。能止骨折外伤出血不止（李时珍）。烧成灰后，外敷可治阴疮、瘘疮、月蚀疮（李珣）。
【附方】新方一则。
折伤出血但未伤及内脏者：用海产品中咸味的白色鳔，选大片色白带红丝的，整片铺在伤口上，用布条包扎，血即止。（《普济方》）
鳔胶
【气味】甘、咸，平，无毒。
【主治】烧存性后使用，治疗妇女难产、产后抽搐、破伤风痉挛，能止吐血，消散瘀血，缓解肿毒。可制伏硇砂（李时珍）。
【附方】新方十一则。
难产：取五寸长的鱼胶，烧存性后研成末，用温酒送服。（《皆效方》）
产后抽搐僵直：不可误作风症治疗，实为风邪侵入子宫，与破伤风同理。用一两鳔胶，以螺粉炒至焦黑，去掉螺粉后研末。分三次服用，以蝉蜕煎汤送下。（《产宝》）
产后血晕：将鱼鳔胶烧至存性，用酒和童子小便调和，服用三至五钱效果良好。（出自《事林广记》）
经血逆行：将鱼胶切片炒制，新棉布烧成灰。每次服用二钱，用米汤送服，即可痊愈。（出自《多能鄙事》）
破伤风抽搐、牙关紧闭、身体强直者：危氏香胶散：用鱼胶（烧存性）一两，麝香少许，研成细末。每次服用二钱，用苏木煎酒送服。另煮一钱外敷封住疮口。《保命集》记载：治疗破伤风，表证未解者。用江鳔半两（炒焦），蜈蚣一对（炙后研末），共研为末。以防风、羌活、独活、川芎等分煎汤，调服一钱。
呕血不止：取长八寸、宽二寸的鱼鳔胶，炙烤至黄色，刮取二钱，用三十五个甘蔗节榨取的汁液调服。（出自《经验方》）
便毒肿痛已大而软者：《直指方》：用鱼鳔胶，以热汤或醋煮软，趁热研烂敷贴患处。戴氏方：治露??（即羊核）。用石首鱼胶一两，烧存性，研末以酒送服。外用石菖蒲生研敷贴，效果良好。
八般头风：将鱼鳔烧存性研末。临睡前用葱酒送服二钱。
赤白崩中：取鱼鳔胶三尺，焙黄研末，与鸡蛋同煎成饼，以好酒送服。
鱼鲙
（音同“桧”。《本草拾遗》）
【释名】鱼生。
李时珍说：用刀切细而成，所以称为鲙。凡是各种鲜活的鱼，切成薄片洗净血污，浇上蒜泥、姜醋和五味调料食用。
【气味】味甘，性温，无毒。
陈藏器说：临近夜晚时不要食用，否则难以消化而形成积滞。不要饮用冷水，否则会滋生寄生虫。患时令流行病后食用，会导致胃气虚弱。不要与乳酪同食，否则会引发霍乱。不可与瓜类同食。
李时珍说：根据《食治》记载：凡是宰杀生灵，既违背仁爱之心，而且肉还未完全冷却，其活性尚存，若匆忙烹煮未能熟透，食用仍会危害健康。更何况生食鱼脍和肉类，对人体的损害更为严重，会导致腹中结块、顽固疾病或罕见病症，不可不知。过去有人因食用生鱼片而患病，服药后排出寄生虫，虫体已成形，鱼脍的丝状痕迹仍清晰可见；还有人因食用鳖肉导致积滞，服药后排出活物，竟能爬行，这些案例均可验证。
【主治】具有温补作用，能驱散体内寒气湿痹，消除膀胱积水，化解腹内积聚的硬块、冷痃结癖及疝气，缓解喉中气结和胃部泛酸，增进食欲，通利大小肠，补益腰脚，提振阳气（陈藏器）。适宜脚气病和风湿病患者，可治疗上气喘咳（孙思邈）。鲫鱼鲙：主治长期痢疾、肠澼痔疮，以及成人与小儿的丹毒、头目眩晕（孟诜）。
【发明】李时珍说：鱼鲙味辛辣，有迅速治病之效。我在苍梧曾见一妇人患胃酸上逆，多方用药无效。偶然食用鱼鲙后，其病竟痊愈。正体现了这一原理。
鱼鲊
（《本草拾遗》）
【释名】李时珍说：按刘熙《释名》解释：鲊，就是酝的意思。是用盐掺拌后发酵制成的。各种鱼都可以制作。大的叫鲊，小的叫??。另有一种说法：南方人叫??，北方人叫鲊。
【气味】味甘、咸，性平，无毒。
陈藏器说：所有的腌鱼都会引发疮疥之症。若腌鱼中混有头发，会危害人体健康。
吴瑞说：未腌透的腌鱼会损伤人的脾胃，反而导致疾病。
李时珍说：各种腌鱼都不能与生胡荽、葵菜、豆类、藿香、麦、酱、蜂蜜一同食用，否则会引发消渴症和霍乱。凡是未经鳞处理的鱼制成的腌鱼，食用后对人尤其无益。
【主治】癣疮，将本品与柳叶一同捣碎，烤热后外敷。取气味酸臭的鲊，混合屋上灰尘，外敷治疗虫疮及马瘑疮（陈藏器）。治疗聤耳、痔瘘、各类生虫的疮疡，疗治白驳风、代指病，主治下痢脓血（李时珍）。
【附方】新方二则。
白驳风：用荷叶包裹鲊使其发酵变臭，趁温热时反复擦拭患处，见效即止（《千金方》）。
代指痛：先刺破排脓血，再用烤热的鲊皮包裹患处（《千金方》）。
鱼脂
（《本草拾遗》）
【释名】鱼油。
李时珍说：脂，意思是“旨”，因为它的味道甘美。
【气味】甘，温，有小毒。
李时珍说：用鱼脂点灯，会导致人眼睛失明。
【主治】治疗疟疾，方法是：用腥臭的鱼脂（即和石灰泥船用的鱼脂）二斤，放入铜器内，点燃火炷使其保持温热。隔着一层纸熨贴患疟疾的部位，昼夜不停火。此外，涂抹鱼脂可治疗牛和狗的疥疮，能立刻痊愈（引自陈藏器。李时珍说：南方番邦用鱼油和石灰修补船缝，也使用江豚油）。
鱼枕
（枕。《本草纲目》）
【释名】李时珍说：各种鱼的头骨称为“魫”或“丁”。鱼尾称为“魩”（音抹）或“丙”。鱼肠称为“鲴”或“乙”。鱼骨称为“鲠”或“刺”。鱼鳔称为“鳔”或“白”。鱼翅称为“鳍”或“鬣”。鱼卵称为“?”或“?”。
【主治】能消除毒邪（陈藏器）。解除蛊毒。用鱼枕制成的器皿盛放饮食，遇到蛊毒就会破裂（李时珍。《延寿书》）。
鱼鳞
（《本草纲目》）
【释名】李时珍说：鳞，就是粼。鱼生长在水中，所以鱼鳞像水波（粼）。鸟生长在树林，所以羽毛像树叶。兽生长在山中，所以毛发像野草。鱼逆水而游，鸟逆风而飞，是怕弄乱鳞片和羽毛。
【主治】吃鱼中毒，出现烦闷或形成症积，将鱼鳞烧成灰，用水送服二钱（李时珍）。各种鱼鳞烧成灰，可治疗鱼骨卡喉（《名医别录》）。
鱼子
（《本草纲目》）
【释名】?（读音同“米”）、?（读音同“蚁”）。
【集解】孟诜说：凡是鱼产卵，都会黏附在水草或泥土中。即使冬季寒水过后，也不会腐烂。到了五月三伏天，在雨中便会孵化成鱼。
李时珍说：鱼类多在冬季怀卵，到春末夏初时在水流湍急的水草边产卵。有雄鱼跟随，排出精液覆盖鱼卵。数日后即孵化出小鱼，称为鱼苗，最容易长大。孟诜的说法，大概是错误的传闻。
【气味】缺。
【主治】眼中障翳（李时珍）。
【发明】李时珍说：鱼子在古代医方中未见使用。只有《圣济总录》治疗眼疾的决明散中用到了它，但未说明是哪种鱼的卵。大致应取青鱼、鲤鱼、鲫鱼之类的鱼卵。
【附方】新方一则。
决明散：治疗一切多年形成的翳障，眼角生胬肉，红肿疼痛。配方如下：鱼子（在活水中产下的）半两（用硫黄水温和洗净），石决明、草决明、青葙子、谷精草、枸杞子、黄连、炙甘草、枳实（麸炒）、牡蛎粉、蛇蜕（烧灰）、白芷、龙骨、黄柏各一两，白附子（炮制）、白蒺藜（炒）、蝉蜕、黄芩（炒）、羌活各半两，虎睛一只（切成七片，用文火武火交替炙干，每一剂药使用一片）。以上药物全部研成细末。每次服用三钱，五更天时用茶水送服，中午和半夜再各服一次。赤白翳膜，七天内可消退。胬肉红肿疼痛难以忍受的，三到五天内见效。服药期间忌食猪肉、鱼肉、酒、面食、辛辣食物，并禁房事。凡是因恼怒、酒色或风热引发疼痛的，属于“活眼”，尚可医治；如果不疼痛，属于“死眼”，不必治疗。（《圣济总录》）
鱼类有毒
（《本草拾遗》）
鱼眼睛上有睫毛的，能毒死人。眼睛能开合的，能毒死人。鱼腮倒生的，能毒死人。脑中有白色连珠状物的，能毒死人。没有鱼鳃的，能毒死人。两只眼睛长得不一样的，能毒死人。鱼鳞相连的，能毒死人。鱼鳍呈白色的，能毒死人。鱼腹内有“丹”字形纹路的，能毒死人。体型特别大的鱼有毒，吃了能毒死人。