“能量烘干房”的成功运行,如同给前哨站的食品储备上了一道强力保险,但阿古的目光,却投向了他们最大宗、也是最基础的粮食储备——“毛球薯”。这玩意儿产量高,耐储存,是绝对的主粮,但天天不是烤就是煮,或者晒干了磨成粉做饼,吃久了也难免觉得单调。
“同志们,咱们对‘毛球薯’的开发利用,还停留在原始阶段啊!”阿古拿起一个硕大饱满的“毛球薯”,像捧着个宝贝似的端详,“这东西淀粉含量肯定不低,咱们能不能……把它变得更‘精致’一点?比如,提炼出纯淀粉?”
这个想法一提出来,连莉莉都愣住了。“提炼淀粉?就像……做藕粉那样?”
“对头!”阿古兴奋地比划着,“把薯块捣碎,用水洗,沉淀,把淀粉分离出来!得到雪白的淀粉粉!那玩意儿用处就大了!可以勾芡,让汤更浓郁;可以做成凉粉、粉条,换换口味;甚至……说不定还能尝试做点更精细的点心!”
这个“淀粉革命”的构想,立刻引起了团队的兴趣。说干就干,第一步是寻找合适的工具。大量捣碎薯块需要容器和捣杵。老陈利用“能量车床”,加工了几个大型的木臼和沉重的石捣杵。过滤和沉淀则需要大量清水和容器。幸好他们现在有“曙光之水”系统和充足的陶罐。
第一次试验在窝棚外空地进行。阿古和小杰负责将清洗干净的“毛球薯”切成小块,放入木臼中奋力捣碎。这是一项极其耗费体力的工作,薯块黏糊糊的,很容易粘在臼壁上。两人累得满头大汗,才勉强捣出一桶薯浆。
接着是过滤。莉莉找来她编织的最细密的麻布(用植物纤维初步纺线后编织的),蒙在一个大陶罐口,将捣碎的薯浆倒入,再加入清水,反复揉搓、挤压,让淀粉乳透过麻布滤入罐中,剩下的则是薯渣。
“这薯渣也别浪费!”阿古看着滤出的渣滓,“可以混合点野菜,做成薯渣饼,或者看看毛球吃不吃……”
毛球似乎对这股生薯味不太感冒,嗅了嗅就走开了。
过滤得到的乳白色淀粉水,需要静置沉淀。他们将几个大陶罐放在平整处,耐心等待。几个小时后,罐底果然沉淀了一层厚厚的、雪白的物质,上层则是较为清澈的水。
小心翼翼地舀掉上层清水,底部那层湿润的、洁白细腻的淀粉泥,让所有人都眼前一亮!
“成功了!真的是淀粉!”小杰用手指沾了一点,捻了捻,质感滑腻。
“快!弄点出来,咱们试试效果!”阿古迫不及待。
莉莉取了一小碗淀粉泥,放在“能量恒温箱”里低温烘干。得到了一小撮雪白的、细腻的“毛球薯淀粉粉”。
当晚,莉莉就用这点珍贵的淀粉,做了一锅野菜汤。在汤快好的时候,她将少量淀粉用冷水调开,缓缓倒入沸腾的汤中,轻轻搅拌。奇迹发生了——原本清汤寡水的野菜汤,以肉眼可见的速度变得粘稠、滑润起来,挂勺性极好!口感瞬间提升了一个档次!
“哇!这个好!汤变得好好喝!”阿古喝了一口,赞不绝口,“滑溜溜的,口感完全不一样了!”
连江屿都多喝了一碗,显然对这种新口感颇为认可。
首次尝试的成功,极大地鼓舞了士气。他们立刻开始小批量生产淀粉。阿古负责改进工艺,他设计了一个利用杠杆原理的脚踏式捣杵,虽然简陋,但比纯手动力省力不少。小杰则优化了过滤装置,用竹片做了个框架,将麻布绷得更紧,过滤效率更高。
沉淀后的湿淀粉,被铺在刷洗干净的薄石板上,放入“能量烘干房”进行低温烘干,最终得到干燥的、可以长期储存的淀粉粉。
有了淀粉,新的美食探索开始了。莉莉尝试着用开水和淀粉制作简易的“凉粉”,虽然缺乏调味,但那爽滑弹牙的口感,已经让吃惯了烤薯和菜汤的众人惊艳不已。阿古则嚷嚷着要研究“粉条”的做法,甚至幻想以后能吃到“猪肉炖粉条”(虽然猪在哪里还不知道)。
“淀粉革命”不仅丰富了前哨站的饮食结构,更重要的是,它打开了一扇通往更精细食品加工的大门。对基础食材的深度开发,标志着他们的“饮食文明”向前迈进了一小步。阿古看着那罐雪白的淀粉粉,仿佛看到了未来无数种美食的可能性,连带着看那些土头土脑的“毛球薯”,都觉得它们眉清目秀了起来。当然,大规模生产淀粉带来的大量薯渣如何处理,也成了一个新的、甜蜜的烦恼,阿古已经开始琢磨着,能不能用薯渣来培养食用菌,或者……尝试酿酒了?毕竟,追求更高品质的生活,是基建种田永恒的动力。