不等姜妈回话，香瓜已经扑到外婆怀里了。
“外婆，我要跟你一起玩，你给我买香香的卤肉吃行不行呀？”
“那还用问吗？谁让咱们香瓜这么可爱呢。”
姜妈抱着孙子，怜爱地捏了捏那圆乎乎的小脸蛋，总觉得好像比以前瘦了一点。
“耶！太好了，我最喜欢外婆了！”
香瓜拽着外婆，踮起脚在她脸上亲了一口，随后就往匡睿的卤味店奔去。
“嘿，别乱跑！”
香瓜爸爸喊了一声，但也只是随口一说，并未真的阻止。
在农村里孩子活动的空间更大，不用像城里孩子那样大部分时间只能待在家里。
年纪稍大点就可以满村子里乱窜，地方宽、车少，邻居们见了也不会嫌烦。
一群孩子从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会赶他们走。
“香瓜这小子是怎么回事，能把你们整得这么疲惫？”
姜妈看着萎靡的女儿女婿不免担心。
香瓜爸爸露出一个
“别提了”
的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。
“总之，我们都试过了各种方法，可这小子就是不配合，没办法只好把他送过来。”
“哎哟，为了吃人家小匡做的卤味，连饭都不肯吃了。”
这话一听就让姜爸姜妈笑个不停。
“行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。”
姜爸开始赶人。
“那真是谢谢爸妈了。”
香瓜爸爸又打了一个哈欠，夫妻二人并没有多停留，他们是请了半天假来送孩子的，现在还要回去继续上班，说完便开车走了，连椅子都没坐热。
而此时，在匡家院子里，匡睿正忙着清理猪头。
今天早上刚在市场上买的这些新鲜猪头，不仅大而且肉质紧实。
他要把它们清洗干净后才能用来制作卤味。
这项工作本来都是匡爸来做，但现在既然自己已经回到了家中，自然不能再让老人家操心。
毕竟处理这种猪头要比洗肥肠更费事得多。
通常市场上买到时，卖家都会先做基础处理，如用火枪将表层绒毛除去。
但是这样的方法，其实并不能彻底清洁掉所有杂质，还有很多隐藏于皮下的毛发根并未清除。
这样处理过的食材制成的产品，不管是口感还是味道都不会太好。
因此，匡家的做法是在喷枪之外，还加入了松香这个环节。
先手工拔除明显的粗毛，再用高温熔化的松脂全面覆盖，整个头部表面。
当凝固后的松香块被剥离时，就会连同难以清理的细微绒毛，及皮肤下残留一并带走。
接着再进行一次温水浸泡清洗，最后把舌头等部分取出处理干净后，才算真正完成了准备工作。
这时一个小身影像发射的炮弹似的蹦进了院内。
定睛一看原来是对门儿的香瓜。
为了安全起见，匡睿迅速把手头的工作暂停下来，并把热乎乎的工具，放到了小朋友碰不到的位置。
“嘿，小伙子，你这不是前天才跟我妈回去么？怎么又回来了啊？”
只见香瓜咧开嘴笑眯眯地展示了他洁白的牙齿。
“叔叔，我想吃你的卤菜！外面卖的都不好吃。
外婆答应会给我买的。”
经过一番沟通之后终于弄明白了原来这小家伙想念这儿的味道了，其他店里出品确实满足不了他的味蕾。
可是现在炉上汤底刚刚烧滚，还没加调料调味品也没准备好。
哪里有什么可以即刻享用的食物？
于是匡睿轻柔地点了点小男孩脸颊说道：
“现在没有成品哦，你需要等到晚饭时间才行。”
“嗯嗯我会好好表现等着晚上吃的！”
虽然要等但知道最终会有自己喜欢的东西，这点等待似乎也可以接受。
然后好奇地看着地上那个被涂黑的物件问：
“因为这样才能确保肉变得更干净卫生啊。
这样今晚就能尝到美味啦。”
匡睿宠溺地再次拍了拍对方嫩嫩的小脸庞，心里暗叹真是讨人喜欢。
这时传来声音是香瓜外婆来寻找孙子了。
看到宝贝围着忙碌的师傅转，立刻走上前抱起小孩，并对青年表示感谢称赞道：
“你可真有两把刷子能让咱家宝贝念念不忘的。”
听到这样的赞美，尽管早已自信满满，但仍然感到受宠若惊，甚至开心得放声大笑，认为这绝对是对自己手艺最大认可的同时，更加证实了一个事实：自家出品绝对胜过市面上任何同类商品。
“嘿嘿……”
两个大人都乐了。
匡爸从屋里探出头来：
“小孩都说你在偷懒呢，赶紧过来搭把手。”
“这就来。”
匡睿活动着僵硬的脖子和酸痛的腰，摸了摸香瓜的脑袋：
“好，香瓜去玩吧，匡叔叔要去干活了。”
不等姜妈回应，香瓜已经扑到了外婆的怀里。
“外婆，我要和你一起玩，你可以给我买香喷喷的卤肉吃吗？”
“当然可以，谁让咱们香瓜这么讨人喜欢呢。”
姜妈抱起孙子，疼爱地摸了摸那圆润的脸蛋，总觉得他好像瘦了一点儿。
香瓜拉着外婆，踮起脚尖在她脸上亲了一口，接着就朝匡睿的卤味店跑去。
“嘿，别乱跑！”
香瓜爸爸喊了一声，但也只是嘴上说说，并没有真的去拦住他。
在乡下，孩子有更大的活动空间，不用像城里那样大部分时间只能待在家里。
稍微长大一点就可以满村子里疯玩，地方宽敞、车辆少，邻居们见了也不会嫌烦。
一帮小孩从早玩到晚，想去哪儿就去哪儿，大人不会干涉他们。
“香瓜这小子是怎么回事，能让你们累成这样？”
姜妈看着女儿女婿疲惫的样子不免有些担心。
香瓜爸爸露出一个
“别提了”
的表情，姜酥鱼无奈地向母亲解释了一番。
“总之，我们试过各种方法，但就是不管用，只好把他送到这儿来。”
这话听得姜爸姜妈笑了起来。
“行了，你们去忙吧，我们会把外孙照顾好的。”
姜爸催着他们离开。
“那真是谢谢爸妈了。”
香瓜爸爸打了一个哈欠，夫妻二人也没多停留。
他们是请了半天假来送孩子的，现在还得赶回去上班。
说完就开车走了，椅子都没坐热。
香瓜爸爸又打了个哈欠，夫妻俩没多逗留，他们特意请了半天假来送孩子，这会儿还得赶回去上班。
话音刚落，两人就开车离开了，连家里的椅子都没坐暖。
现在，在匡家的小院里，匡睿正忙着清理猪头。
今天一大早从市场上买回来的这些新鲜猪头，不仅个大而且肉质结实。
他得先把它们清洗干净，才能用来做卤味。
这项任务本来都是匡爸来干的，但现在既然自己已经回到家里，自然不能再让老人家辛苦了。
毕竟处理这种猪头比洗肥肠麻烦多了。
通常从市场上买回来时，卖家都会先做一些基本的处理，比如用火枪烧掉表层的细毛。
但这种方法其实并不彻底，还会有许多藏在皮下的细小毛根没有清除干净。
这样处理过的食材做出来的东西，不管是口感还是味道都不太理想。
所以，匡家的方法是在用喷枪的基础上，再加上松香这个步骤。
先手工拔除显眼的粗毛，然后用高温融化的松脂涂满整个头部表面。
当凝固后的松香被剥掉时，就会把难以清除的细毛和皮肤下残留的东西一起带走。
接着再用温水泡一下进行清洗，最后把舌头等部分取出来洗干净，才算真的完成准备工作。
这时一个小身影像发射的炮弹一样蹦进了院子里。
仔细一看，原来是住在对面的香瓜。
为了安全着想，匡睿赶紧停下手里的活儿，把那些还热乎的东西放到了小孩够不着的地方。
“嘿，小伙子，你不是前天才跟我妈妈回去吗？怎么又跑回来了？”
只见香瓜咧开嘴笑了起来，露出了他那排白牙。
“叔叔，我想吃您做的卤菜！外面卖的都不如您这儿的好吃。
外婆答应会给我买的。”
经过一番解释，才明白这小家伙是因为想念这儿的味道，其他地方的菜肴根本没法满足他的口味。
可是这会儿炉子上的汤底刚刚开始烧，调料还没加进去，啥都还没准备好呢。
现在哪儿有什么东西可以直接端给他吃啊？
于是，匡睿轻轻捏了捏小男孩的脸颊，说道：
“现在还没有现成的食物哦，你要等到晚饭时间才行。”
“嗯嗯，我会乖乖等的！”
虽然要等一段时间，但知道最后能吃到自己喜欢的东西，似乎也让这份等待变得可以忍受。
接着，小男孩好奇地望着地上那个被涂得乌黑的物件问道：
“为什么那个猪头变得这么黑呀？”
“这样是为了让肉更干净卫生些。
这样的话，晚上我们就可以享受美味啦。”
说完，匡睿又亲昵地拍了拍孩子嫩嫩的小脸蛋，心里想着真是个招人疼的孩子。
这时，传来声音，是香瓜的外婆来找孙子了。
看到小家伙围着忙碌的师傅转，她立刻走上前抱起孩子，并对小伙子感激地说：
“你可真有一手，把我们家宝贝都迷住了。”
听到这话，尽管已经非常自信，但他还是觉得受宠若惊，甚至开心地笑了起来，觉得这是对自己手艺的最大肯定，同时也更加确信了一个事实：自己做的东西比市面上任何同类产品都要好。
“嘿嘿……”
两个大人相视一笑。
匡爸从屋里伸出头来：
“小孩都说你在偷懒呢，快过来帮忙。”
“这就来。”
匡睿活动了一下僵硬的脖子和酸痛的腰，摸了摸香瓜的头，
“好了，香瓜去玩吧，匡叔叔要去工作了。”
等那群人离开后，匡睿回到厨房里，看到老爸正在收拾一堆猪尾巴，老妈则在那边给鸡爪修剪指甲。
自从匡睿改进了配方之后，家里的小店生意越来越好。
昨天卤味卖光了，还有不少顾客过来询问有没有剩下的。
一些常来的客人甚至提议他们可以多准备些货，否则错过实在是太让人觉得遗憾了。
因此今天一早采购食材时，匡睿特别多买了不少东西回来。
现在厨房的地面上摆放了好几个装满了各种待处理食材的大盆子，角落里还堆着两袋还没开封的原材料。
望着眼前一大盆等待清洗的猪大肠，匡睿感到脑袋都快要炸开了。
以往每天清洗到一半就足够让人手酸了，今天却还得加倍努力。
这不仅是个力气活，简直是要整个人崩溃。
转头再看看旁边那一堆还需要加工的东西，匡睿心里忍不住嘀咕起来：单靠家里三个人真能对付得了吗？
“爸妈，这么做不行啊，东西太多咱们根本应付不来。”
“哪有那么多问题，生意火自然要辛苦一点。
别啰嗦，赶紧做事去吧。”
尽管汗珠顺着脸颊往下滴，老爸依旧这么说着。
但其实他也正看着地上这几大盆东西发愁。
而匡睿内心深处已经有了别的想法……