他晃了晃手里那只足有45厘米的生蚝,壳壁上的纹路清晰可见,“像这个壳子大、沉甸甸的,就是生蚝,里面的肉超级厚,烤完汁水都能漫出来。”
接着又转向那只50厘米长的扇贝,指尖划过扇面的放射状纹路,“这个圆圆扁扁、像古蓝星扇子形状的是扇贝,中间的贝柱最嫩,烤的时候撒点盐就鲜掉眉毛。”
“等等——”兰斯突然挤到前排,指着乔云屹手里的扇贝一脸好奇,“这些‘虫子’还有名字?”
乔云屹闻言,当即给了他一个白眼,语气里带着毫不掩饰的嫌弃:“你没名字吗?”
他是真有点烦兰斯这打破砂锅问到底的性子,要不是知道这货是江知寒从小一起长大的发小,早忍不住把人赶去海里吹海风了,哪还容得他在这儿叽叽喳喳。
兰斯被这直白的嘲讽噎了一下,脸上瞬间露出委屈巴巴的神情,下意识转头看向站在乔云屹身侧的江知寒。
他眼睛眨了眨,嘴角微微下撇,那眼神明晃晃写着“你管管你夫郎”,活像个受了委屈找家长告状的孩子。
江知寒被他这模样看得无奈扶额,干脆别开脸,假装没看见这直白的求助。
乔云屹站在临时搭起的金属烤架前,指尖捏着一把特制的撬壳刀,先拿起一只洗得发亮的生蚝。
他拇指抵住蚝壳凹陷处,刀刃顺着壳缝轻轻一滑,只听“咔哒”一声轻响,却没完全撬开。
“要是不好撬,别急着硬来。”他转头对着围在旁边学手艺的船员们解释,顺手将那只顽固的生蚝丢进旁边的蒸锅,
“水开后蒸三分钟就关火,这会儿生蚝基本都会张开小口,再用刀从缝隙插进去,一撬就开。就算有没张嘴的,壳也松了,比生撬省力气。”
等蒸好的生蚝带着热气端出来,果然个个都裂着细缝,乔云屹握着刀精准插入,手腕微转便将蚝壳撬开,露出里面饱满肥嫩的蚝肉,表层还裹着一层晶莹的汁水。
处理完生蚝和扇贝,他又拎过一盆大蒜,指尖灵活地剥去蒜皮,扔进小型料理机里。
“蒜沫别打得太碎,留着点颗粒感,烤的时候才香。”随着机器嗡嗡转动,细腻中带着颗粒的蒜沫便落进了瓷碗里。
接下来便是调蒜香汁的关键步骤。
乔云屹往炒菜锅里倒了比平时炒菜多两倍的油,等油温升至六成热,细密的油星开始冒头时,他将蒜沫全部倒进去。
“火别太大,中火慢慢炒。”他握着锅铲轻轻翻动,蒜香很快随着热气弥漫开来,原本雪白的蒜沫渐渐染上浅黄,焦香混着蒜香直往人鼻子里钻。
见火候差不多,乔云屹立刻关火,把炒好的蒜沫连带着热油一起倒进大碗,又加了两勺酱油、一勺白糖,拿起筷子快速搅拌,碗里瞬间泛起细密的油光,香味更浓了。
“喜欢吃粉丝的,现在可以泡上一把,等会儿铺在蚝肉上,吸足了汁才叫绝。”
一切准备就绪,乔云屹将处理好的生蚝和扇贝挨个码在烤架上,有的铺了提前泡软的粉丝,有的则只留着厚实的贝肉。
他舀起调好的蒜香汁,小心翼翼地浇在上面,油汁顺着蚝肉的纹路往下淌,连带着蒜粒和粉丝都裹上了浓郁的酱汁。
“开火后不用烤太久,看着壳上的汁水开始咕嘟冒泡,就差不多了。”
随着烤架下的火焰燃起,温度渐渐升高,蚝肉和贝肉开始收缩,表层的蒜香汁慢慢渗透进去。
不过几分钟,一股浓郁到化不开的鲜香便从烤架上飘了出来,那香味混合着蒜香、海鲜的清甜,还有酱汁的醇厚,引得周围的人都忍不住咽了咽口水。
“嘶——这也太香了吧!”兰斯凑得最近,鼻子几乎要贴到烤架上,语气里满是羡慕,转头看向站在一旁的江知寒,
“知寒,你这福气真是没谁了!能把海鲜做得这么香的夫郎,整个星际都找不出第二个!”
江知寒望着烤架前忙碌的身影,鼻尖萦绕着熟悉的鲜香,想起乔云屹偶尔幼稚又霸道的小性子,嘴角不自觉地弯起,声音里带着几分温柔的笃定:“嗯,他确实是最好的。”
兰斯望着烤架前乔云屹忙碌的身影,喉间还残留着扇贝的鲜甜味,语气里满是不加掩饰的羡慕,甚至带着几分认真:“呵,你就偷着乐吧!要不是他早就和你领了星际婚契,我肯定拼尽全力把他抢过来当夫郎。”
这话里没有半分玩笑的意思,从乔云屹带着他们在采集区找到可食用自然植物,到如今把普通海产做成珍馐,他是真真切切觉得,能拥有这样的伴侣,是江知寒这辈子最大的幸运。
江知寒闻言,指尖摩挲着手里微凉的金属餐盘,眼底掠过一丝不易察觉的笃定,嘴上却带着淡淡的笑意反驳:“就算没有我,你也没机会。”
他抬眼望向不远处正低头调酱汁的乔云屹,声音放轻了些,“云屹是那种宁为玉碎不为瓦全的性子,不喜欢的人,就算用尽手段也捂不热他的心。”
话虽如此,可每当他多了解乔云屹一分,就觉得这个人身上藏着更多未知。
他能在采集区里找到生存的希望,能把星际人眼中的“异类食材”变成美味,却从不愿多提自己的过去。
且对星际了解也不多,江知寒有了一些猜测,虽然不切实际,但是这可能就是真实答案。
而这份神秘让江知寒着迷,却也让他心底隐隐发慌,他总怕这份突如其来的幸福是镜花水月,怕哪天乔云屹就会突然消失,毕竟在广袤的星际里,谁离开谁,日子似乎都能继续。
“好了,比亚已经做好四个烤架了。”乔云屹的声音突然传来,打断了江知寒纷乱的思绪,他扬了扬手里的调料碗,对着围在周围的人喊道,“想试试的自己去拿食材动手,再过来两个人,跟我准备下一道美食。”