周一的晨光刚把摊位照亮,张淮初就忙着清点上周的收入。
他把一沓沓日元整齐地摆放在铁板上,菜菜趴在旁边,眼睛瞪得溜圆:“老板,你快数数,是不是快到10万了?”
张淮初一边数,一边点头:“9万8、9万9……10万!刚好10万日元!”
菜菜兴奋地跳起来,差点把旁边的面粉袋碰倒:“太好了!咱们终于突破10万了!以后是不是能换个大点的小吃车了?”
“先不急着换车。”
张淮初刚说完,手机就响起了系统提示音:
【叮!资金达到10万日元,解锁“成本管控”功能!】
【功能详情:
1.\t自动统计食材消耗:实时记录每种食材的使用量,预警即将短缺的食材;
2.\t计算单品利润:自动核算每种小吃的成本与利润,生成利润排行榜;
3.\t优化定价策略:根据成本与销量,推荐最优定价,提升整体利润。】
张淮初点开系统界面,屏幕上立刻跳出一张表格——单品利润排行榜上,章鱼小丸子以每份80日元的利润高居榜首,其次是咸蛋黄肉松铜锣烧(65日元),而柠檬茶的食材成本最低,每份只需20日元,利润却有50日元。
“没想到柠檬茶的利润这么高!”张淮初在内心惊讶地说,“之前还觉得柠檬茶只是搭配饮品,没想到这么赚钱。”
然后张淮初对菜菜说:“咱们以后可以多搞点柠檬茶的促销活动,比如买小吃送柠檬茶,或者柠檬茶第二杯半价,肯定能提升销量。”
菜菜说:“可以呀,都听老板安排!”
当天下午,张淮初就在社群里发布了柠檬茶的促销活动:
【夏日福利:柠檬茶特惠来袭!】
1.\t购买任意小吃,加100日元可换购柠檬茶一杯(原价150日元);
2.\t柠檬茶第二杯半价,两杯只需225日元;
3.\t购买亲子套餐,免费赠送柠檬茶两杯。
消息刚发出去,群里就热闹起来。美伢第一个留言:“太好了!小新天天跟我要柠檬茶,这下可以多买几杯了!”
妮妮妈妈也说:“我要两份亲子套餐,柠檬茶给孩子当饮料,比喝汽水健康。”
第二天早上,摊位前的顾客明显多了起来。
一位妈妈一下子买了四杯柠檬茶:“孩子爱喝,我也爱喝,第二杯半价太划算了,多买几杯放冰箱里。”
还有上班族小林,每天都来买一杯柠檬茶和一份章鱼小丸子:“夏天喝柠檬茶解暑,比喝咖啡舒服多了,还便宜。”
到了中午,柠檬茶就卖了80多杯,比平时多卖了30多杯。
张淮初通过“成本管控”功能查看数据,发现柠檬茶的利润比之前提升了20%,整体利润也增加了15%。
“这个功能太实用了!”张淮心里想着:“以后可以根据数据,随时调整促销活动,提升利润。”
菜菜忙着打包柠檬茶,张淮初笑着说:“以后咱们可以多推一些高利润的小吃,比如章鱼小丸子和柠檬茶,肯定能赚更多钱!”
傍晚收摊时,张淮初通过“成本管控”功能,发现章鱼小丸子的食材即将短缺,立刻给森田食材行打电话,预订了更多的章鱼粒。
森田雄一笑着说:“张老板,你现在越来越专业了,还知道提前备货,不像以前,总是临时打电话要货。”
“现在有请人帮忙,我就可以有空统计食材消耗,再也不用担心缺货了。”张淮初说。
回到家,张淮初看着系统界面上的利润数据,心里满是成就感。
他知道,资金突破10万只是一个开始,有了“成本管控”功能,以后他的小吃摊会越来越规范,利润也会越来越高。
他在小本子上写下:“下周根据成本数据,调整部分小吃的定价,提升高利润小吃的销量;提前预订下周的食材,避免缺货。”