中秋节当天的阳光格外柔和,张淮初的小吃车旁摆着满满一盒豆沙月饼糯米糍,刚出炉的热气混着糯米香,引得路过的人频频回头。
他正忙着给顾客打包,忽然听到一个熟悉又带着点别扭的声音:“张老板,忙着呢?”
抬头一看,松坂老师站在摊位前,手里提着一个精致的粉色礼盒,耳根微微泛红。
松坂梅眼神躲闪着不敢直视他:“今、今天是中秋节,算是……给你这个‘竞争对手’的节日礼物。我自己做的饼干,你别嫌弃。”
张淮初愣了一下,随即笑着接过礼盒:“谢谢松坂老师,您太客气了!我怎么会嫌弃,这可是您亲手做的,肯定很好吃。”
他转身从展示盒里拿出一份包装好的豆沙月饼糯米糍,递了过去,“这是我家的中秋限定,您尝尝,就当回礼了。”
松坂老师犹豫了一下,还是接过了糯米糍。
她拆开包装,咬了一口,眼睛瞬间亮了——糯米皮软糯不粘牙,豆沙月饼馅甜而不腻,还带着淡淡的黄豆粉香味,比她做的饼干口感丰富多了。
她难得收起了平时的傲娇,露出真心的笑容:“味道确实好,比我做的饼干受欢迎,难怪孩子们都喜欢你家的小吃。”
张淮初笑着说:“您的饼干肯定也很好吃,我回去就尝尝。要是您喜欢这个糯米糍,下次想吃了随时来,我给您留一份。”
松坂老师脸颊微红,轻轻“嗯”了一声,转身快步走了,走了几步又回头补充:“我、我可不是因为喜欢才来的,就是顺便送个节日礼物!”
看着她的背影,张淮初忍不住笑了。
当天傍晚,系统弹出提示:
【叮!松坂老师赠送节日礼物并给出好评,额外获得好评+3!】
【当前总好评度:603(600+3)!】
菜菜笑着说:“松坂老师其实人挺好的,就是嘴硬。以后咱们要是有新品,可以先让她尝尝,她的意见还挺有用的。”
张淮初点点头,在小本子上写下:“下次研发新品,邀请松坂老师试吃,收集她的意见;
准备节日伴手礼,以后中秋、春节等节日,给常来的老顾客送一份小礼物,提升好感度。”
周末的春日部购物中心格外热闹,一场亲子活动正在举办,广场上挤满了带孩子的家长,连周边的街道都堵得水泄不通。
张淮初的小吃车刚停在购物中心附近,就被顾客围了起来,订单一个接一个,他和菜菜忙得手忙脚乱,队伍排得越来越长,不少顾客开始抱怨“太慢了”。
“这样下去不行,得加人手!”张淮初一边翻动铁板,一边对菜菜说。
他立刻在食客社群发布招募临时帮手的消息:“因周末人流高峰,急需2名临时帮手,负责点单收银或打包,时薪1500日元,包午餐,要求手脚麻利、有耐心,有意者私信我!”
消息刚发出去半小时,就有两人报名——一位是双叶幼稚园家长的女儿,叫佐藤奈奈,是大学生,周末正好有空;
另一位是放假在家的高中生,叫山田阳太,之前在便利店打过工,有收银经验。
两人很快赶到现场,张淮初简单培训了10分钟:“奈奈负责点单收银,记住所有小吃的价格和优惠活动,不清楚的随时问我;阳太负责打包,按照订单把小吃装袋,别忘了赠送的小份酸梅汤。我专注制作,咱们分工明确,尽量缩短顾客等待时间。”
分工后,效率果然大幅提升。
奈奈笑容亲切,点单又快又准;
阳太手脚麻利,打包整齐;
张淮初则专注于制作,铁板上的鱿鱼须、小丸子很快就做好了。
原本要排队20分钟的队伍,渐渐缩短到5分钟,顾客们的抱怨声变成了称赞:“现在快多了,秩序也好!”
“这两个帮手很专业啊,打包得很整齐!”
到了中午,亲子活动达到高潮,小吃摊前的队伍再次变长,但因为分工明确,依旧井然有序。
一位带着孩子的妈妈说:“本来以为要排很久,没想到这么快就买到了,你们效率真高!”
傍晚收摊时,张淮初统计了一下,当天一共卖出320份小吃,比平时多了近一倍;
收到的好评里,有一半都提到了“秩序好、速度快”。
系统弹出提示:
【叮!应对人流高峰措施有效,获得顾客“高效服务”好评+45!】
【当前总好评度:648(603+45)!】
奈奈和阳太拿着工资,开心地说:“张老板,今天虽然累,但很开心!下次有需要,我们还来帮忙!”
张淮初笑着说:“谢谢你们,今天多亏了你们。以后周末或节假日,我会提前联系你们,继续请你们帮忙。”
他在小本子上写下:“建立临时帮手储备库,记录奈奈、阳太等帮手的联系方式和擅长领域;
制定详细的培训手册,方便后续新帮手快速上手;
人流高峰时,提前准备好预制食材,进一步缩短制作时间。”