随着妮妮生日派对订单的成功,张淮初的批量订单业务渐渐忙了起来。
短短半个月,就有五位家长跟他订了派对小吃,有家庭聚会的,有幼儿园亲子活动的,还有小朋友的生日派对,订单量从15份到30份不等。
“得好好规划一下批量订单业务,不能再像以前那样临时准备了。”
周日晚上,张淮初坐在家里,拿出小本子,开始整理批量订单的相关事宜。
他先列出了可提供的小吃品类:迷你章鱼小丸子(原味、芝士味)、樱花铜锣烧(原味、草莓味、巧克力味)、手打柠檬茶(原味、蜂蜜味)、暖心关东煮(适合秋冬)、火腿蛋堡(适合早餐派对),每个品类都标注了单价、批量优惠价和最低起订量。
接着,他制作了一份简单的订单手册,上面除了小吃品类和价格,还写了定制选项(如无乳糖铜锣烧、无海鲜小丸子)、预订流程(提前3天预订,支付50%预付款)、配送方式(免费配送范围:春日部市区,超出范围加收少量配送费)和联系方式(微信、电话)。
他把订单手册打印出来,贴在推车上,还拍成照片发在朋友圈和之前加的家长微信群里,方便顾客查看和预订。
周一早上,张淮初刚把摊支好,就有一位妈妈拿着订单手册过来,笑着说:“老板,我是看到妮妮妈妈推荐来的,想跟你订25份小吃组合,下周六是我家孩子的生日派对,邀请了幼儿园的小朋友。”
“没问题!您想订哪些小吃?有没有需要定制的?”张淮初拿出订单表,开始记录。
“我要15份迷你章鱼小丸子(原味和芝士味各一半),10份樱花铜锣烧(草莓味和巧克力味各一半),25杯柠檬茶(蜂蜜味)。对了,有两个小朋友海鲜过敏,能不能把小丸子里的章鱼换成鸡肉粒?”妈妈问道。
“可以!我给您做无海鲜的鸡肉粒小丸子,保证味道一样好吃。”张淮初爽快地答应,“您先支付50%的预付款,下周五我会跟您确认食材,周六准时送到您家。”
妈妈满意地支付了预付款,笑着说:“太谢谢你了!有你这句话,我就放心了。”
随着订单的增多,张淮初发现批量订单的利润比日常摆摊更高。
日常摆摊每份小吃的利润大概是30%,而批量订单因为食材采购量更大,能拿到更低的进货价,加上省去了部分摆摊的时间和成本,利润能达到45%左右。
以一份25份的订单为例,日常摆摊能赚xxxx日元,而批量订单能赚xxxx日元,差距很明显。
为了更好地承接批量订单,张淮初还跟森田食材行签订了“批量采购协议”。
协议规定,只要张淮初的批量订单食材采购量达到5公斤以上,森田食材行就会给予8折优惠,并且优先配送,保证食材的新鲜度。
这大大降低了张淮初的食材成本,进一步提升了利润。
一个月后,张淮初算了算批量订单的收入,发现这一个月通过批量订单赚了1.8万日元,加上日常摆摊的收入,总营业额比上个月增加了近30%。
他看着手机里的营业额,心里满是欢喜:“没想到批量订单能成为新的收入渠道,以后要继续做好,争取每月能增加2万日元的收入。”
当天晚上,脑海里响起了系统的提示音:
【叮!批量订单业务月收入突破1.8万日元,达成“新收入渠道拓展”成就!】
【当前总好评度:302(281+21)!】
【解锁“批量订单优化”功能:可查看历史批量订单数据(如热门品类、定制需求频次),自动生成最优采购方案,降低食材浪费率15%!】