璃月和雪球在竹舟上缓慢的飘,人造魔修和灵兽适应不了魔界的环境,但只要不离开竹舟,就没问题。
程然没有帮助苍靥平息魔界内乱的打算,只将魔宫附近的情况查看了一番,跟苍靥交代几句就离开,去了摆摊地点。
来到仙侠世界,程然确实感觉自己的任务做得飞快,两次开店做生意,让他的任务进度激增。
但也让他失去了跟食客面对面相处那种市井的平凡温馨时刻。
总的来说,还是很遗憾的。
离开妖界,他打定主意,如无必要, 他都会尽量只摆摊。
摆摊的好处在于灵活自在,寻一处人来人往的街角,支起小小的摊子,看着南来北往的行人因为食物的香气而驻足。
听他们用带着各地口音的话语交谈,或是抱怨几句生活的琐碎,或是分享些许近日的喜事,这种充满烟火气的互动,才是程然内心深处所眷恋的。
此次系统指定的摆摊地点是魔界青川域河。
这青川域河并非寻常河流,河水呈现出一种奇异的墨绿色,河岸边怪石嶙峋,少有草木,却意外地是一处魔界生灵聚集交易的场所。
河面上停泊着不少造型各异的魔舟,岸边则布满了形形色色的摊位,叫卖声、讨价还价声此起彼伏,倒是与人间的市集有几分相似,只是这里的“商品”与“摊主”都透着股魔气森森的意味。
看样子,似乎一点没有被魔宫内乱波及。
程然寻了个靠近渡口,相对开阔些的位置停下,在周围结下一道阵法,才让璃月和雪球下来。
刚一落地,竹舟便化成一个精致木案小吃车,占地不大,却五脏俱全。
古朴的木质招牌“好好吃饭”缓缓升起,在暗红色的天幕下,竟透出几分奇异的亲和力。
冷吃兔是四川(尤其自贡、内江地区)的经典风味小吃,其历史起源与川南“井盐文化”和“商旅需求”深度绑定,从最初的“盐工便携菜”逐步发展为如今“麻辣鲜香”的川菜代表,背后藏着川人对“味”的极致追求。
冷吃兔的诞生,最早可追溯至明清时期的川南井盐产区,是盐工和商旅为解决“食材储存”与“便携饱腹”需求创造的美食。
川南多丘陵,自古盛产兔子(兔肉高蛋白、低脂肪,易捕捉且成本低),而自贡作为“千年盐都”,明清时盐井密布,数万盐工常年在深井中劳作,需要“耐储存、高能量、方便携带”的食物。
兔肉恰好符合需求,但新鲜兔肉易变质,盐工便用“盐腌+油炸+卤煮”的方式延长保质期。
最初的做法是将兔肉切块,用自贡井盐(纯度高、咸味足)腌制数小时,沥干后用菜籽油炸至金黄(高温杀灭细菌,油脂隔绝空气),再加入花椒、辣椒(川南盛产的七星椒、二荆条)和少量香料卤煮。
这样做出的兔肉,凉后不腥、咸香耐嚼,装在油纸包里,盐工下井时揣几块,配着干粮就能吃,既是零食也是下饭菜,这便是冷吃兔的“原始形态”。
明清时,自贡盐通过“盐马古道”运往川内各地,商旅们发现这种“油炸兔肉”便于长途携带,还能开胃解腻,便将其带到沿途城镇。
为适配更多人口味,他们逐渐减少盐量,增加辣椒、花椒的比例,让味道从“纯咸”转向“麻辣鲜香”,冷吃兔慢慢从“盐工专属”变成了川南街头的常见小吃。
20世纪80年代后,随着物流发展,自贡冷吃兔通过真空包装走向全国,成为“四川伴手礼”的热门选择,甚至被列入“自贡市非物质文化遗产”,从家常小吃变成了川南的“风味名片”。
每年自贡的“冷吃兔美食节”,会吸引各地食客前来,品尝不同做法的冷吃兔,这道小吃也成了外地人了解川南风味的“入口”。
程然慢条斯理从系统空间取出所需的食材与调料,准备备菜。
冷吃兔这道菜,关键在于兔肉的鲜嫩与调料的霸道融合,即便在魔界,程然对食材的要求也未曾降低。
选用的兔肉是他特意寻来的灵兽月兔,肉质比凡兔更为紧实弹牙,且自带一丝微弱的灵气。
这不是他第一次用灵兽肉做菜,自从有了璃月这个小跑堂,他每日做的餐食中,总有一两样是新研究的灵兽肉菜品。
只不过食材有限,只够两人吃喝,并不能大规模售卖。
以程大爷这个惯经中外的名厨的名嘴来说,灵兽肉确实比买菜软件上,已经是上等食材的肉更美味一些。
可惜没时间去猎,不然他还真打算囤一些。
起锅,烧油,待油温升至七成热,程然将腌制好的兔肉块倒入锅中。
“滋啦——”一声,伴随着刺啦作响的热油声,一股浓郁的肉香混合着辣椒、花椒、八角、桂皮等香料的复合香气瞬间弥漫开来。
这股霸道而诱人的香味,在充斥着硫磺与血腥气的魔界市集里,如同一块投入墨池的白玉,显得格格不入,却又极具穿透力,瞬间吸引了周围不少目光。
那香味并非魔界中常见的血腥气或腐臭味,也不是灵药散发出的清冷异香,而是一种带着烟火气的、热辣滚烫的浓烈香气。
麻辣交织着肉香,霸道地钻入鼻腔,如家里的悍妇,劈头盖脸几个大巴掌,把人打得晕头转向。
暗红色天幕下的青川域河渡口,本是交易着奇珍异宝、法器魔核的所在,气氛向来是凝重而警惕的,此刻却被这突如其来的人间烟火味撕开了一道口子。
几个刚从魔舟上下来的魔修,脚步不由自主地顿住了,他们脸上还带着赶路的疲惫与警惕,鼻尖却下意识地抽动着,目光循着香味来源望去。
只见那相对开阔的渡口边,立着一个造型古朴的小吃车,与周围魔气森森的摊位格格不入。
“好好吃饭”四个木字招牌,在暗红天色下显得有些突兀,却又奇异地不让人反感。