这天挤完奶,许母看着桶里泛着光泽的鲜奶,若有所思:
“这天气越来越热,总觉得嘴里缺点凉快的。”
许振振正在清洗木桶,闻言眼睛一亮:
“妈,咱们不是有冰柜吗?可以做雪糕啊!”
“雪糕?”张月从灶台边抬起头,
“倒是个好主意,上次不是做了水果雪糕吗?”
许振振道:“水果味的都吃没了,而且上次是冻成冰块的,咱们现在有羊奶还有鸡蛋,不如做点奶油雪糕呗?”
张月若有所思:“可咱们没有模具啊?”
“那有什么难的,要真打算做,我就做几个模具!”
许阳道。
许阳去后洞的木材堆里翻找,最后选中了几块纹理细腻的松木。
他先用尺子量好尺寸,在木料上画出长条形的轮廓。
“爸,要不要我帮忙?”许振振凑过来看。
“你去帮我烧点热水,许阳头也不抬,“待会要用。”
许父也走过来,拿起一块画好线的木料端详:
“这木头质地不错,就是容易裂。”
这活儿看着简单,做起来却要细心。
许阳先用锯子按画好的线锯出雏形,然后用凿子一点点挖出雪糕形状的凹槽。
木屑飞扬,他的额头上很快布满了汗珠。
张月过来看了一眼:
“要不要试试把木头先蒸一下?这样能轻松点。”
这个建议很管用。
许阳把木料放在热水上熏蒸了一会儿再加工,果然顺手多了。
忙活了小半天,四个木制模具终于完成。
每个模具都由两片木头组成,中间挖出长条形的凹槽,用自制的铁合页连接,一端还留了个小孔,方便插雪糕棍。
“试试看漏不漏水。”许母拿来一瓢水。
许阳把模具合上,往里灌水。
刚开始有一个渗水,他用融化的蜂蜡仔细封堵了缝隙,再试时就不漏了。
做好模具,这边雪糕液也调好了,
“光是羊奶和糖稀怕是不够,许母尝了尝混合液,得让它能冻成型。”
许父走过来看了看:
“加点米粉试试?要不蛋黄也行。”
“加米粉吧,”张月提议,
第一次试验开始了。
许母把羊奶、糖稀和少量米粉搅拌均匀,倒入洗干净的雪糕模具中。
最后他把雪糕模具小心地放进冰柜冷冻层。
张月把西瓜打碎成汁,准备做另一种口味。
西瓜汁加上糖稀和米粉和白开水调成汁,然后放入冰格里冷冻。
渴了的时候加入薄荷和冰块就是一杯简易的西瓜汁。
两个小时后,许母打开冰柜取出模具,
雪糕确实冻住了,但口感相对粗糙,
大家又调整了几次配方,终于制成了相对绵密的雪糕,而多次的煮沸的羊奶腥膻味也淡了不少。
味道虽然比不上末世前的雪糕好,但也算多了一种解暑的冷饮。
看着做完雪糕还剩下小半桶的羊奶,许母盘算着:
“这些奶不多不少,正好再做些羊奶糕,当点心吃。”
将羊奶放入锅中,加入鸡蛋和面粉和白糖搅拌至无颗粒状态,最后小火慢熬到浓稠,最后盛出到方盘里,放入冰箱冷藏就可以了。
冷却好的羊奶糕被切成条,
平时既可以当做小零食吃,又能补身体。
许母给大家分食尝鲜,还不忘切上一小盘放到供桌前。
“大伙儿要是爱吃,以后我多做一些,正好还能补补钙!”
供桌前想起熟悉的咔嚓咔嚓吃东西的声音。
眼见着盘子里的羊奶糕越来越少:
【这玩意真香!!!】
【比酒强!!!!!】
【我就不信吃这玩意儿还能醉!!!!】