于是,他们只能听着厨房里传来的锅碗瓢盆交响曲,闻着越来越复杂的香味,期待着这场赣味盛宴。
傍晚时分,年夜饭正式开场。巨大的圆桌上,摆得满满当当,几乎看不到桌面。
藜蒿炒腊肉: 这是江西人的乡愁,是年夜饭桌上绝对的c位。鄱阳湖的藜蒿清香脆嫩,搭配自家熏制的咸香油润的腊肉,那种独特的咸香风味,是任何佳肴都无法替代的。邓潮夸张地深吸一口气:“啊!就是这个味!回家的味道!”
粉蒸肉: 江西的粉蒸肉自成一体。五花肉切成厚片,用米粉和独特的香料混合物包裹,蒸得酥烂入味,肥而不腻,入口即化,米粉吸收了肉汁,香糯无比。
饺子(清汤)馄饨: 虽然南方过年更注重吃菜,但受北方影响,也会包一些饺子或馄饨,寓意“招财进宝”。邓家包的是江西特色的“清汤”,皮薄如纸,馅料鲜美,汤头用鸡汤打底,撒上葱花和虾皮,清爽暖胃。
红烧鱼: 寓意“年年有余”。通常是选用新鲜的草鱼或鳜鱼,红烧而成,酱汁浓郁,鱼肉鲜嫩。
三杯鸡: 江西名菜,因一杯米酒、一杯酱油、一杯香油而得名。鸡肉色泽酱红,口感酥嫩,香气浓郁,令人食指大动。
各式腊味: 除了藜蒿炒腊肉,还有蒸香肠、腊鱼、腊鸭等,拼成一盘,是下酒的好菜。
瓦罐汤: 江西的招牌。饭桌上必然少不了一罐精心煨制了数小时的瓦罐汤,可能是鸡蛋肉饼汤、香菇鸡汤、或者海带排骨汤,汤色清澈,味道却极其醇厚鲜美。
除此之外,还有各种炒菜、凉拌菜、以及象征“团团圆圆”的肉丸汤(江西叫“圆子”)。
邓潮开了一瓶四特酒,给男人们满上,女士和孩子们则喝饮料。大家举杯共庆新年,祝福声、欢笑声此起彼伏。邓妈妈不停地给陆清歌和刘天仙夹菜:“多吃点多吃点!瞧你们瘦的!”
陆清歌和刘天仙吃得赞不绝口。尤其是那道藜蒿炒腊肉,独特的香气和口感让他们印象深刻。这种家常的、带着烟火气和浓浓亲情的味道,是任何星级酒店都无法比拟的。
守岁与祈福:
吃完年夜饭,一家人围坐在客厅看春晚,边看边聊天,嗑瓜子,吃糖果。等到快零点时,邓爸爸会带着男人们到阳台上去放鞭炮(城区虽禁鞭,但郊区管理相对宽松,或者用电子鞭炮替代),迎接新年的到来,寓意驱邪避凶,迎接祥瑞。
大年初一,早早起来,要吃“斋饭”,寓意一年素素净净、平平安安。然后便是给长辈拜年,说吉祥话,收红包。邓潮父母也给陆清歌和刘天仙准备了厚厚的红包,让他们既意外又感动。
民俗活动:
在小城过年,还能体验到一些大都市已经淡化了的民俗。比如,他们去看了当地的傩舞表演。表演者戴着色彩鲜艳、造型夸张狰狞的傩面具,随着鼓点跳跃起舞,动作原始而充满力量,旨在驱鬼逐疫、祈求平安。这种古老而神秘的仪式,让陆清歌和刘天仙看得目不转睛,感受到了深厚的文化积淀。
街头还有各种热闹的舞龙舞狮表演,锣鼓喧天,所到之处,人潮涌动,充满了欢乐的节日气氛。
大年初二,陈赤赤和陆寒果然如约而至。他们的到来,让邓家更加热闹非凡。陈赤赤带了一大堆福州特产,什么鱼丸、肉燕、线面、佛跳墙料包,还有给孩子们买的玩具,把邓家客厅又堆出了一个角落。
“叔叔阿姨新年好!恭喜发财!”陈赤赤嘴甜得像抹了蜜,瞬间就把邓爸邓妈哄得合不拢嘴。
陆寒也乖巧地问好,虽然话不多,但脸上一直带着笑容,看得出也从之前的阴霾中走了出来。
兄弟几人再次聚齐,话题更是滔滔不绝。邓潮带着他们逛小城,吃各种地道小吃——拌粉、瓦罐汤、辣椒饼、白糖糕……吃得陈赤赤直呼“过瘾”。
晚上,邓潮又找了一家当地老字号的饭店,点了一桌地道的赣菜,让兄弟们尽情体验江西的“辣”和“鲜”。席间,酒杯碰撞,笑声不断,聊过去,聊现在,聊未来,纯粹的兄弟情谊在酒精和美食的催化下愈发醇厚。
快乐的时光总是过得飞快。转眼就到了初五初六,假期即将结束。
离别前夕,邓妈妈拉着刘天仙的手,塞给她一大包自己做的冻米糖、烫皮和辣酱:“孩子,拿着,回去慢慢吃。以后有空了,就常和清歌回来玩,这就是你们的家。”
刘天仙眼眶微热,用力点头:“谢谢阿姨,我们一定常回来。”
邓爸爸也拍着陆清歌的肩膀:“清歌,好好写书,好好对天仙。都是好孩子。”
回京的路上,车里满载着邓家准备的年货和特产,也满载着那份沉甸甸的、来自江西老表的温暖情谊。
陆清歌开着车,刘天仙坐在副驾,看着窗外飞速后退的赣鄱大地,轻声说:“潮哥的家人真好。”
“嗯。”陆清歌点头,“以后我们每年都可以来。”
这个年,虽然并非在自己的血缘至亲身边度过,但却在兄弟的家乡,感受到了最真挚、最浓厚的家的温暖。此心安处,便是吾乡。对于陆清歌和刘天仙而言,这个江西新年,注定会成为他们记忆中一抹温暖而鲜亮的色彩。
年节的喜庆气氛尚未完全散去,娱乐圈的齿轮便已开始新一轮的转动。对于《哈哈哈哈哈》节目组而言,新一季的录制,却带着几分难以言说的沉重与挑战。
再次见到总导演王征宇时,陆清歌和陈赤赤都暗自吃了一惊。不过一个年节不见,这位以往精力充沛、仿佛永远打不死的“小强”导演,竟显得憔悴了许多,鬓角肉眼可见地添了许多白发,眼角的皱纹也更深了。
显然,陆寒和宝石这两位元老级常驻嘉宾的缺席,对这位倾注了无数心血的导演而言,打击是巨大的。一个刚刚爆红、势头正猛的国民综艺,骤然失去两位核心笑点担当和流量引擎,无论是节目效果还是观众情感上,都是巨大的损失。