熬áo，烤干，煎干。《周礼·地官·舍人》：“共饭米熬谷。”（共：供给。）
我们来详尽解析《周礼》中这条看似简短，却蕴含深意的记载。
一、原文、注释与翻译
1. 原文
《周礼·地官·舍人》：“丧纪，共饭米、熬谷。”
2. 关键词注释
· 丧纪：指丧事的礼仪制度。“纪”即事，特指凶事。
· 共：通“供”，供给、提供。这是用户已提供的正确注释。
· 饭米：用于填入死者口中的米。这是古代“饭含”之礼的一部分。“饭”在此作动词。
· 熬谷：经过炒制或烘干的谷物。“熬”指用火烘炒，使其干燥。
· 舍人：周代官名，属地官司徒系统，掌管宫中粮米、物资的仓库以及平日的分配，在特定礼仪活动中负责提供所需物品。
3. 现代汉语翻译
（舍人的职责是：）遇到丧事时，负责供给用于“饭含”的米，以及经过烘炒的谷物。
二、着作介绍与创作背景
1. 着作介绍：《周礼》
· 性质与地位：《周礼》，原名《周官》，儒家经典“十三经”之一，是中国古代关于政治理想与官制体系的集大成之作。它通过详尽的官职设计，描绘了一套完整、系统、等级森严的国家治理蓝图。
· 内容结构：全书分为《天官》、《地官》、《春官》、《夏官》、《秋官》、《冬官》六篇，以天地四时配称六官，每官下辖数十种官职，详细规定了其编制、职责与协作关系，构成了一个理想化的官僚宇宙。
· 成书背景：传统说法认为为周公旦所着，但现代学界普遍认为其成书于战国时期。它融合了西周以来的政治实践与战国诸子的理想政治观念，是战国时人对完美国家制度的想象与设计。
2. 创作背景与制度语境
“共饭米熬谷”这一记载，并非描述一个具体的故事，而是一套理想化国家制度中的一个具体工作流程。
· “礼”的体现：在周代，“礼”是维系社会秩序的核心。丧礼是其中非常重要的一环，有着极其繁琐和严格的规定。国家设官分职，其中一个重要目的就是保障各种礼仪，尤其是王室和贵族礼仪的顺利执行。
· “舍人”的角色：舍人作为物资保管和供应官，其职责贯穿了生老病死、祭祀宴飨。在丧礼这个特定场景下，他的任务就是确保礼仪所需的特定物资（饭米、熬谷）能够及时、足量地提供。
· 制度的细密性：这条记载体现了《周礼》所构建制度的极端细密和高度专业化。连丧礼中需要用哪种米、哪种谷物，由哪个部门的哪个官员提供，都规定得一清二楚，反映了古人“国之大事，在祀与戎”的观念，以及通过制度化管理来实现社会有序运行的理想。
三、寓意与深层内涵
这句简短的职责描述，背后蕴含着丰富的文化与社会寓意：
1. 对逝者的敬畏与告慰：“饭含”之礼，是希望逝者在另一个世界不会挨饿，体现了古人“事死如事生”的朴素生命观和灵魂观。而“舍人”供给此物，代表的是国家（或宗族）对成员最终的关怀与责任。
2. 礼仪的制度化与国家化：将丧礼用品纳入国家官职的职责范围，意味着礼制不再是民间习俗，而是上升为国家行为。这象征着权力通过介入人生最重要的仪式（如丧礼），来强化其权威性和对社会生活的控制力。
3. 社会秩序的象征：《周礼》的核心思想是“设官分职，以为民极”（设立官职，作为民众的准则）。舍人供米谷的行为，是一个微观缩影，展示了整个国家机器如何像精密钟表一样，通过每个官员履行其细小而明确的职责，来维持社会这个大机器的正常运转与和谐秩序。
4. 实用性与象征性的结合：“熬谷”很可能具有实用性（如防腐、防虫、易于抛洒）和象征性（经过火炼，代表纯净或转化）的双重目的，体现了古人在礼仪中将现实需求与精神信仰完美结合的智慧。
四、结合现实论述
《周礼》中这条古老的制度规定，对于今天的社会治理、组织管理和文化建设，依然具有深刻的启示：
1. 对现代公共服务的启示：标准化与人性化
· “舍人供米”可以看作是古代的国家公共服务。在今天，完善的公共服务体系同样需要明确的职责划分（如民政部门、社会保障部门）和标准化的服务流程。
· 启示在于，现代公共服务在追求效率和标准化的同时，不应失去其人文关怀的内核。就像“饭米”是为了安抚逝者，我们的社保、医保、养老、殡葬等服务，也应体现对公民从生到死的全程尊重与关怀，实现 “制度之冷”与“人性之暖”的平衡。
2. 对组织管理的启示：职责明确与流程精细
· 在一个企业或组织中，最理想的状态就是像《周礼》设计的那样，每个岗位（“舍人”）都清楚自己在特定情境（“丧纪”）下的具体任务（“共饭米熬谷”）。这避免了推诿和混乱，提高了协同效率。
· 现代企业的Sop（标准作业程序）和ERp（企业资源计划）系统，其核心思想与《周礼》的官制设计一脉相承，都是通过精细化的流程管理，确保资源在正确的时间、以正确的方式、被提供给正确的人和环节。
3. 对文化传承的启示：仪式感与精神归属
· 尽管古代的“饭含”之礼已不再普遍实行，但其内核——通过庄严的仪式来表达对生命和逝者的尊重——依然重要。在现代社会，无论是国家公祭仪式，还是家庭追思会，这种仪式感能赋予个体深厚的精神慰藉和文化归属感。
· 它提醒我们，在快节奏的现代生活中，不应完全抛弃传统的仪式。这些仪式是文化的“锚点”，能够帮助我们对抗生命的虚无感，确认自身在历史长河中的位置。
结语：
“共饭米熬谷”这五个字，远不止于一份枯燥的官职说明书。它是一扇窗口，让我们窥见了中国古代那种将精神信仰、人文关怀与社会治理熔于一炉的宏大智慧。它告诉我们，一个理想的社会，不仅要有高效运转的制度齿轮，更要有滋养人心的文化温度。这份跨越千年的启示，至今仍在提醒着我们如何构建一个既井然有序，又充满温情的人类家园。