至于酒楼名字,罗宾懒得换,而且还有一层考虑,这悦阳酒楼在这开这么久,很多有权势的人,都知道这酒楼背后的人是谁,一般不敢造次。
现在虽换了罗宾,但李恒不会刻意去宣扬这件事。
虽说李恒会保证酒楼的安全,但能少些麻烦就少些。
罗宾开酒楼的优势是什么,他有这个时代没有的炒菜,有现代各种菜的做法,有蒸馏酒,低度高度都有,有着这个时代没有的香料。
这个时代有的菜,他可以有,这个时代没有的菜,他也可以有。
更何况在冬季还可以提供各种新鲜蔬菜,夏季可以提供各种新鲜水果。
各种菜品定期更新,食材新鲜,鸡鸭鱼猪羊,不同季节不同吃法。想不火都难。
在歇业期间,罗宾除了准备各种器具和培训人员外,还雇人在城中发传单。
宣传的内容有酒楼重新开业的时间,以及全新美味的菜品和新吃法,但具体菜品是什么,宣传单上并没有说明,此外就是悦阳酒楼的会员制度。
十几天的时间,几乎整个天阳城都知道,悦阳酒楼有全新菜品和新吃法的消息。
一月二十五,岳阳酒楼重新开业,上午十点多,罗宾才出现在酒楼大门开始迎客。
李恒没来,不过派了个中年人过来,此人具体是干嘛的罗宾并不知道,但不少富商权贵见到他,都恭敬不少。
罗宾觉得,应该是李恒家族那边,派出来站台的。
开业酬宾,全场酒水八折,开业第一天,主推火锅,锅底分普通高汤和微辣、麻辣。
其他的有白斩鸡,烤鸭,炒土豆丝和,红烧肉,油渣炒时蔬等。
酒楼大门内,右手边是柜台,而柜台边上是一个展示柜,展示着当天提供给的各种食材。
鲜活的鱼虾,新鲜的蔬菜和肉类,展示柜让食客看到他们吃的都是新鲜食材,也是方便食客点菜。
此外,罗宾还安排人,给进店的食客,介绍和办理酒楼的会员制度。
只有会员才能到二楼以上用餐,没有会员卡的,只能在一楼大厅。会员分为五等,分别是黑铁,青铜,白银,黄金和至尊。
最低级的是黑铁会员,只要预存五百两就可成为黑铁会员,凭证是一块漆黑的铁片,上一面五位数的编号。
黑铁会员预存银两不低于一百两的情况下,可享受所有餐品九五折优惠。
青铜会员需要预存一千两,预存银两余额不低于二百两的情况下,可享受所有餐品九折优惠。
白银会员需预存一万两,预存余额不低于五百两的情况下,可享受所有餐品八五折优惠。黄
金会员需预存五万万两,所有餐品享受八折优惠。
二楼和三楼的包间都分有天地玄黄四等包间,黑铁会员可以进入二楼玄字号及以下包间。
青铜会员可以进入二楼地字号及以下包间,白银会员可以进入二楼天字号及以下包间,黄金会员可进入三楼玄字号及以下包间。
至尊会员需预存十万两,享受所有餐品七五折优惠,可进入三楼天字号及以下包间。
在预约包间时,高级会员有优先权,在低级会员未开餐前,可替换低级会员的包间。
不同等级会员包间装潢程度不同,享受的服务不同,在食客较多时,高级会员享受优先权。
会员等级越高,数量越少,至尊会员卡只有五个名额,罗宾给了李恒三个名额,他想给谁就给谁,罗宾自己留了两个名额。
黄金会员限定五十个名额,白银会员限定两百个名额,青铜会员限定两千个名额,黑铁会员名额不限。
考虑到开业第一天,很多人都不了解味道如何,所以可能办理会员的人不多,所以用餐位置没有过多要求。
但是展示柜上的新鲜食材,还是得到不少食客青睐,有三十人在用餐前办了黑铁会员,不过仅仅一个中午过去,随着第一批食客用完餐,会员数量就猛增。到晚餐时间,除三楼外,一楼和二楼一直处于爆满状态。
第一天营业结束,黑铁会员达到三百,青铜会员七十三,白银会员六十九,连黄金会员都有了十一个。
仅十天时间白银会员和黄金会员全部满额,青铜会员倒是剩了三百多。
有不少人冲着白银会员和黄金会员来,但没有名额了,只能办理青铜会员。开业半个月,青铜名额满额。
开业一个月,罗宾不得不贴出会员升级公告,黑铁最低预存额一千两,青铜预存额为五千两,白银预存额为三万两,黄金预存额为八万两,名额增加五个。
预存金额达不到相应等级的,自动降级,之前黑铁会员,如不预存到一千两,之前预存的银两可继续使用,但不再享有会员权益。
其他会员,在以后的消费中,预存金额低于相应的金额时,也自动降级。
至尊不变,有钱也不一定得到。
当酒楼慢慢进入正轨,罗宾也不再呆在酒楼,有李恒派了几人在酒楼负责日常安保。
酒楼的人员架构基本稳定,掌柜两个,一个管钱一个管账,跑堂的基本是李恒的人,后厨全部时罗宾的人,所有食材有罗宾提供,每天食材都按当天市价算,一季度一结。
不过猪肉另算,毕竟罗宾提供的猪肉,可跟市面上的猪肉不同。
酒楼重新开业半个月后,罗宾接到了李恒的通知,海边那块地有消息了,因为那里多低山丘陵荒坡地,所以每亩售价三两。
李恒让人带着罗宾到海边丈量,罗宾看中的区域,长宽各五公里,但这里是荒山,前来丈量的人一直怂恿罗宾多买点。
其实之前看舆图时,李恒就劝罗宾多买点,毕竟在他看来,罗宾有的是银子,而那个地方虽沿海,但不是平原,只有沿海的几百米海滩是平的,没有太多的利用价值。
最后罗宾画了一个方形,有海岸线向陆地五点五公里,长十三公里。
总面积十万零七千两百二十五亩,经过罗宾讨价还价,以三十万两成交。