“这......“王志强瞪大了眼睛,一句话都说不出来。他机械地又往嘴里塞了一大口,这一次,他特意多舀了一些酱汁和米饭一起送入口中。
天啊!那酱汁浓郁醇厚,酱油的咸香与八角、桂皮等香料的芬芳完美融合,还带着恰到好处的辣味和一丝不易察觉的甜味,层次丰富得让人惊叹。酱汁已经完全渗透进米饭里,每一粒米都像被赋予了生命,香、糯、鲜、甜、辣,各种味道在口腔中交织,爆炸出令人陶醉的味觉体验。
王志强顾不上形象了,他大口大口地往嘴里扒着饭,猪脚、米饭、酱汁一起送入口中。猪脚的胶质在口中拉丝,混合着米饭和酱汁的香辣,每一口都是极致的享受。特别是那些带着筋膜的肉块,嚼起来既有弹性又不会太难咬,胶质在咀嚼的过程中慢慢释放,让整个口腔都弥漫着浓郁的肉香。
“这也太好吃了吧!“王志强含混不清地赞叹道,嘴角沾满了酱汁。他平时最挑剔,可现在却完全顾不上形象,大口大口地往嘴里塞着食物。
小旺和小隋相视一笑,又各自低头继续享受他们的美食。
王志强三两下就解决掉了盒子里剩下的所有猪脚和米饭,连盒底最后一点酱汁都不放过,用米饭拌匀后全部送入口中。他满足地舔了舔嘴唇,靠在椅背上,摸着自己圆滚滚的肚子,一脸不可思议。
“这老板娘......“他喃喃道,“她要是去开餐厅,绝对能火!“
小旺立刻附和:“就是!五十块一份,太值了!“
小隋也罕见地点了点头,表示赞同。
王志强看着两个平时水火不容的家伙此刻居然和谐地坐在一起,全都因为这顿猪脚饭而心满意足,忍不住哈哈大笑起来:“行了,你们俩今天表现不错,没吵架。以后还定盒饭。就这家!“
“王哥万岁!“小旺欢呼一声,又摸了摸自己圆滚滚的肚子。
王志强靠在椅背上,满足地回味着刚才那美妙的味觉体验。他心想:这老板娘的手艺也太绝了,要是能长期合作,说不定......他眯起眼睛,脑海里已经浮现出一些新的计划。
林小满推开烧烤摊的大
门时,苏映雪正弯腰在炭炉前忙碌。傍晚的风裹着孜然和辣椒的香气,将她围裙的一角轻轻掀起。林小满盯着苏映雪围裙口袋里若隐若现的银色钥匙,脚步猛地顿住了。
“你这钥匙......“林小满瞪大眼睛,声音不自觉地拔高,“哪里来的?“
苏映雪头也不抬,熟练地翻动着铁签上的肉串,炭火映得她鼻尖上沾了一点灰。“刚刚小旺来定盒饭。“她用镊子夹起一片肥瘦相间的牛肉,整齐地码在铁签上,“他们说做得好吃,把小洋房后面的钥匙给我了,叫我去送盒饭。“
“不是吧!“林小满一个箭步冲到她面前,双手撑在烧烤台上,差点撞翻一旁的调料瓶。她盯着那把钥匙,仿佛看到了什么稀世珍宝,“我搞了好久,连那栋楼的大门朝哪边开都没摸清楚!你倒好,突然连后门钥匙都有了?“
苏映雪终于抬起头,嘴角挂着若有若无的笑意。“小意思。“她将码好的牛肉串翻了个面,油脂立刻在炭火上滋滋作响,腾起一阵诱人的香气,“他们说盒饭好吃,顺便给了钥匙方便送餐。“
林小满震惊得说不出话来,半晌才憋出一句:“我觉得,你比我更适合潜伏。“
“那是。“苏映雪潇洒地挥了挥手,从冰柜里取出一大块新鲜的牛油。那牛油呈现出漂亮的金黄色,质地紧实却带着恰到好处的柔软。她将牛油切成均匀的小块,每一块都大小适中,刚好能串在铁签上。
林小满的目光却已经被烤架上的牛肉串吸引。那牛肉呈现出诱人的深褐色,表面微微焦脆,油脂在炭火的高温下慢慢渗出,形成一层晶莹的油膜。苏映雪撒上一把秘制香料——那是她从不示人的配方,只见红色的辣椒粉和褐色的孜然粉均匀地附着在肉串表面,香气瞬间浓郁了几分。
“叮“的一声,苏映雪将烤好的牛肉串夹起,放在铺着干净毛巾的盘子里。林小满迫不及待地拿起一串,牛肉的纹理间还渗着肉汁,咬下去的瞬间,外层的焦香与内里的鲜嫩形成了完美的对比。牛肉本身的鲜甜在炭火的炙烤下被完全激发出来,混合着辣椒的刺激和孜然的芬芳,每一口都让人欲罢不能。
“哇!“林小满的眼睛立刻亮了起来,“这也太好吃了吧!比上次还要香!“
苏映雪得意地挑了挑眉,又转向一旁准备烤牛油。她将切好的牛油块串在特制的铁签上——这种铁签中间粗两端细,能让牛油均匀受热。当牛油块接触到炭火的瞬间,透明的油脂开始慢慢融化,顺着牛油的纹理缓缓流淌,在炭火的高温下形成一层金黄色的脆壳。
“看好了。“苏映雪用小刷子在牛油表面轻轻刷了一层薄薄的蜂蜜,然后撒上细碎的芝麻和少许盐。随着温度升高,牛油表面渐渐鼓起一个个小气泡,那些气泡破裂时发出轻微的“噼啪“声,散发出令人沉醉的奶香。
林小满不自觉地咽了咽口水。当苏映雪将烤好的牛油夹起时,那金黄色的脆壳在灯光下闪闪发光,表面还点缀着黑色的芝麻和白色的盐粒,看起来既诱人又精致。
“尝尝这个。“苏映雪将一串烤牛油递给林小满。
林小满小心翼翼地咬了一口,外层的脆壳在牙齿触碰的瞬间“咔嚓“一声裂开,里面融化的牛油立刻涌了出来,混合着蜂蜜的甜香和芝麻的香气,在口腔中爆发出浓郁的奶香。牛油本身的醇厚味道被完全保留下来,却又因为炭火的炙烤而增添了一丝烟熏的风味,咸甜交织,口感层次丰富得让人惊叹。
“天啊!“林小满的眼睛瞪得更大了,“这牛油......这也太绝了吧!外酥里嫩,奶香四溢!“