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春日的暖阳轻柔地透过窗户,洒在厨房的每一个角落。男主坐在餐桌前,目不转睛地盯着手机上系统刚刚发布的新任务,嘴角不自觉地上扬。

“瑶瑶,快过来!”男主兴奋地呼喊着。

正在整理橱柜的林瑶闻声,手上动作不停,一边应着一边快步走来:“怎么啦,这么着急?”

男主指着手机屏幕,眼中闪烁着光芒:“系统发布了个超有意思的任务——做春日限定的青团,据说这青团可承载着浓浓的春日气息和传统风味呢。”

林瑶眼睛瞬间亮了起来,双手合十,满脸期待:“哇,青团!我超爱吃的,没想到今天能自己动手做,太棒啦!”

## 一、食材准备

- **糯米粉**:200克。男主带着林瑶来到超市的粮油区,拿起一袋糯米粉,仔细查看生产日期和品牌,对林瑶说:“做青团得用优质的糯米粉,这样做出来的青团口感才软糯,你瞧,像这种粉质细腻、色泽洁白的就很不错。”林瑶认真地点头,接过糯米粉,仔细端详着。

- **粘米粉**:50克。男主又拿起粘米粉,解释道:“加点粘米粉能让青团的口感更有韧性,不会过于软糯,口感更丰富。”林瑶好奇地摸了摸糯米粉,感受它和糯米粉质地的不同。

- **艾草**:150克。在蔬菜区,男主精心挑选着艾草,他告诉林瑶:“要选这种叶片鲜嫩、颜色翠绿的艾草,这才是春日里最新鲜的艾草,做出来的青团会有浓郁的艾草清香。”林瑶蹲下身,和男主一起挑选,还不时闻一闻艾草的香气。

- **细砂糖**:40克。男主将细砂糖放入购物篮,笑着说:“糖是调味的关键,能让青团吃起来甜甜的,中和艾草的微微苦涩。”

- **玉米油**:30毫升。男主拿起玉米油,对林瑶说:“玉米油能让面团更滋润,做出来的青团口感更细腻,而且没有特殊味道,不会掩盖艾草和其他食材的香气。”

- **馅料(豆沙馅、咸蛋黄肉松馅等)**:150克。在烘焙原料区,男主挑选了豆沙馅和咸蛋黄肉松馅,对林瑶说:“豆沙馅香甜细腻,咸蛋黄肉松馅咸香可口,都是青团经典的馅料,咱们可以每种都做一些,满足不同口味需求。”林瑶看着琳琅满目的馅料,开心地点点头。

食材采购齐全,两人满载而归,迫不及待地回到温馨的厨房,准备开启这场春日美食的制作之旅。

## 二、食材处理与面团制作

回到厨房,男主和林瑶迅速洗手,开始处理食材。

- **处理艾草**:男主将艾草摘去老梗,只留下鲜嫩的叶子,放入清水中浸泡15分钟,去除杂质和农药残留。林瑶在一旁帮忙换水,看着嫩绿的艾草,忍不住说:“这艾草看起来好新鲜,做出来的青团肯定特别香。”浸泡好后,男主将艾草捞出,放入开水中焯水1分钟,同时加入1克小苏打。林瑶好奇地问:“为什么要加小苏打呀?”男主耐心解释道:“加小苏打可以让艾草保持翠绿的颜色,不会在煮制过程中变黄。”焯水后的艾草捞出,放入冷水中浸泡冷却,然后沥干水分备用。

- **制作艾草泥**:男主将沥干水分的艾草放入搅拌机中,加入50毫升清水,搅拌成细腻的艾草泥。林瑶看着搅拌机里翠绿的艾草泥,惊叹道:“哇,变成泥啦,好神奇。”男主笑着说:“这艾草泥可是青团的灵魂之一,等会儿和面团混合,就能让青团充满艾草的香气。”

- **混合面团**:男主将糯米粉、粘米粉、细砂糖放入一个大盆中,搅拌均匀。然后缓缓倒入艾草泥和玉米油,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。他对林瑶说:“揉面团的时候要用力,让各种材料充分融合,这样面团才会更有韧性。”林瑶学着男主的样子,一起揉面团,虽然一开始手法有些生疏,但在男主的指导下,很快就掌握了技巧。揉好的面团用保鲜膜包起来,放在一旁静置30分钟,让面团充分松弛。

在面团静置的时间里,林瑶将豆沙馅和咸蛋黄肉松馅分别分成10等份,每份约15克,搓成小球备用。男主则在一旁准备好蒸锅和蒸笼布,为蒸青团做准备。

## 三、制作成型

30分钟后,面团静置好了。男主将面团分成10等份,每份约30克,搓成小球。林瑶拿起一个面团小球,用手掌轻轻压扁,包入一个豆沙馅小球,像包汤圆一样将豆沙馅包起来,再搓成小球。男主在一旁指导:“包的时候要注意把接口处捏紧,不然蒸的时候馅料会露出来。”林瑶认真地点头,仔细地捏紧接口处。

包好馅的小球,男主用手掌再次轻轻压扁,整理成椭圆形,一个豆沙馅青团生坯就做好了。接着,两人又用同样的方法制作咸蛋黄肉松馅的青团生坯。做好的青团生坯放在铺有蒸笼布的蒸笼上,每个生坯之间要留出一定的空隙,防止蒸制过程中粘连。

## 四、蒸制过程

男主将蒸锅加入适量的清水,大火烧开。水开后,将蒸笼放入蒸锅中,盖上锅盖,转中火蒸12 - 15分钟。在蒸制过程中,厨房里渐渐弥漫起一股浓郁的艾草香气,林瑶不时地透过锅盖缝隙观察青团的变化,看着它们从浅绿色逐渐变成深绿色,她兴粉地说:“好香啊,感觉马上就要成功了。”男主笑着说:“别着急,再等一会儿,让青团蒸得更透。”

12分钟后,男主打开锅盖,一股热气扑面而来,青团表面光滑油亮,散发着诱人的香气。男主将青团取出,放在晾网上晾凉。林瑶迫不及待地拿起一个豆沙馅青团,轻轻咬了一口,软糯的外皮,香甜的豆沙馅,还有浓郁的艾草清香,在口中交织,口感绝佳。她赞不绝口:“太好吃了,这是我吃过最好吃的青团,比外面买的还美味!”男主也拿起一个咸蛋黄肉松馅青团尝了尝,脸上露出满足的笑容:“辛苦这么久,总算是成功了。这春日限定的青团,让我们品尝到了春天的味道。”

## 五、成品展示与分享

晾凉后的青团,男主将它们摆放在一个精美的盘子里,盘子周围用几片新鲜的艾草叶子点缀,瞬间增添了几分春日的气息。林瑶拿出手机,对着青团拍了好多照片,她兴奋地说:“这么漂亮又美味的青团,一定要记录下来。”

两人坐在餐桌前,一边品尝着美味的青团,一边分享着制作过程中的点点滴滴,欢声笑语回荡在整个房间。这春日限定的青团,不仅满足了他们的味蕾,更成为了他们爱情的美好见证,在这个温馨的厨房里,留下了一段难以忘怀的回忆 。

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