吃饭时。男人一桌，女人和孩子一桌，曾黑牛也跟着郑岩何雨柱坐在女人这一桌。
饭桌上，严幼文和严兴民连连敬酒，感谢范长青的授业之恩，感谢李桂芬的照顾，感谢孙小梅介绍的媳妇，更感谢孙爷爷和孙二虎对孙小兰的养育之恩，感谢范莹莹给找得工作，同时感谢大家平时的关照之情。
一群喝酒的人直接喝到了晚上十一点。曾黑牛搀扶着曾念安回去，郑岩何雨柱以及范文安送孙家祖孙三人和刘强回家，孙小梅抱着睡着的刘佳欣跟在身旁。其他人喝的不多，都能自己走路。而严幼文和严兴民因为高兴，喝的最多，走路都走不了。李桂芬只能安排他们睡在西厢房范文安的房间，何大清和何雨柱一起睡，范文平兄弟和郑岩睡一起，孙小兰带着孩子睡在范文莉的房间，范文莉带着何雨水和范莹莹一起睡。
自从严兴民离开丰泽园到火车站上班后，范文平就正式上灶炒菜，何雨柱辅助着。这样的日子一直持续到11月23日。
11月21日，全国的工安系统联合军管会以及军队对妓院赌坊等场所进行了全面的清扫行动。一直持续到月底，把全国所有的妓院赌坊全部清洗了一遍，任何反抗人员被当场击毙。所有的失足女人全部交给军管会进行开导，安置。
11月23日，北平城内（从现在开始叫四九城了。）大大小小两百多家妓院全部被清扫，喜欢出来喝花酒的人没了去处，只能约着三两好友到酒楼饭庄喝酒聊天了。而城内所有的酒楼饭庄都因此，生意慢慢的回转了起来。丰泽园也同样变得忙碌了起来，小厨房还算好一些，有范长青范文平以及何雨柱三人同时炒菜，还能忙的过来，切墩的郑岩以及帮忙切墩和打杂上菜的牛明明则是累了个半死。大厨房这边则是完全相反，大厨房做菜的只有曾念安和孙英红以及牛二娃，而且丰泽园还是以鲁菜为主的酒楼，曾念安三个完全就忙不过来。而帮厨们则有九个，虽然也忙，但是相对炉灶还是要轻松一些。
忙完了中午。吃饭时，曾念安向范长青讨要何雨柱去大厨房帮忙。曾念安:“范老弟，小厨房中午忙不忙啊？”
范长青:“还行吧，我们忙的过来。”
曾念安:“既然你们忙的过来，那您能不能把柱子借我们用几天？”
范长青闻言，连忙摇头:“不能，柱子借给您，我和平子就忙不过来了。”
栾掌柜这时说道:“曾师傅，您别着急。我已经安排人去找临时厨子了，如果下午没找到人，您就安排黑牛上去帮你们做几个简单一些的菜。”
曾念安:“栾掌柜，不是我不想安排他上灶做菜，只是这憨货胆小，上灶做客人吃的菜，他就会紧张。柱子就不一样了，那小子只要上灶做菜，就像换了一个人似的。”
栾掌柜想了想，对范长青说:“范师傅，要不这样。如果找到临时厨子了。就一切照旧。如果没找到临时厨子，您就把柱子借大厨房几天，然后从大厨房安排两个帮厨去小厨房，忙的时候就让石头上灶。您看怎么样？”
范长青闻言，先是瞪了曾念安一眼。转头看着栾掌柜说:“既然栾掌柜您这么说了，那就听您的安排了。只是柱子不能借给大厨房那边太久。”
曾念安赶紧答应道:“范老弟，您放心，绝对不会借太长时间的。就借几天。”
下午三点，郑岩几人准备干活的时候，邱立和邱帮厨父子来到小厨房。邱立对何雨柱说:“何师兄，我们来小厨房了。您去大厨房那边帮忙吧。”
何雨柱闻言一愣，问道:“邱立，我们这边忙的过来，不需要帮忙的。还有，我为什么要去大厨房那边啊？”
邱立看着何雨柱，又看向郑岩范文平牛明明，见他们都奇怪的看着自己，邱立问道:“何师兄，范师傅没告诉您，从今天下午开始，您被借调到大厨房了吗？”
这时，休息室里的范长青走了出来，范长青对何雨柱说:“柱子，你去大厨房帮他们几天，他们有点忙不过来。等生意不忙的时候，你就回来。”
何雨柱:“哎。我这就过去。”
随着何雨柱被借调到大厨房，郑岩则在生意不怎么忙的时候被范长青安排上灶做菜，生意太忙的时候，也被范长青安排上灶帮忙。
何雨柱被借调到大厨房一个月的时间，郑岩则在小厨房上灶了一个月，由开始的生意不忙或者生意太忙到后面几天，不管生意忙不忙，郑岩都要上灶做菜。而经过了一个月的时间，丰泽园的生意逐渐的稳定了下来，恢复到郑岩刚来学厨时候的生意。栾掌柜和两位东家商量后，决定大厨房增加一个炉灶。由何雨柱顶上，如果何雨柱不顶上去，就从外面招一个长期的厨子来。小厨房还是两个厨子，只是忙的时候，可以由范长青安排徒弟上去做菜。而对范长青的补偿就是给范长青加三万块一个月的工钱。
另一边，工安联合军管会以及军队清扫干净城内所有的妓院赌坊后，军队直接收队走人了。而工安也找借口把所有的失足妇女交给了军管会来安置。军管会推脱不了，只能接下这个任务。刚开始面对这些莺莺燕燕，军管会的男战士们都面红耳赤的。军管会的主任副主任开会研究后，决定请所有部门的女同志前来对这些女人进行思想改造和劳动教育。经过一个月的时间，思想改造方面进展顺利，劳动教育却收获甚微。这些人伺候人已经习惯了，虽然思想改造后，都希望回归正常生活，可在劳动方面却格外的不习惯。这时，有人提出意见，让她们全都嫁人成家，这样有人养着她们，可以避免她们劳动不足，不能养活自己。也可以为一些情况特殊的男同胞解决成家难的问题。这个提议得到所有人的同意，然后就安排人去找这些女人谈话。开始时，这些女人听说可以嫁人生子，过正常人的生活，全都同意了。当听说给她们介绍的对象大多都是身有缺陷，或者是中年以上，再就是鳏夫这样的特殊人群时，这些人又不同意了。对于中年以上或者鳏夫，她们还能接受，唯有身体有缺陷的接受不了。
军管会采纳了她们的意见，只安排年龄大的和鳏夫来和她们进行相亲。可这时又有人提出不同意见，说（如果过来相亲的男人认出了她们或者是知道她们过去的身份，那那些男人们还会同意娶她们吗？各位可以设身处地的想想，你们会娶她们吗？你们的父母亲人知道了又会怎么看待你，怎么看待她们？你们的朋友在知道你们媳妇过去的身份后，用异样的眼光看着你，你又会有什么感想？）随着这个问题被提出来，军管会所有人都安静了下来。众人左右看看，然后一致的看向提出问题的同志。
石主任问道:“刘山同志，既然你想过这个问题，那你有没有解决办法了？”