刘慧娘闻声抬头,笑着说:“可算回来了,我正担心你们呢。”安然走到床边,轻轻捏了捏两个孩子的小脸,“娘,我们摘了好多柿子回来,等会用霜叶揽一揽就能吃啦。”
刘慧娘有些好奇:“这柿子用霜叶怎么揽?我还没见过呢。”安
“娘,我让子恒他们去摘霜叶了,等他们回来,你看着我做,就知道了。”安然笑着说道。
“行,那这柿饼怎么做?娘跟你一起,凌川,你看着他们。”刘慧娘回头对一旁的凌川说。
凌川点头,过去一手抱起一个,安然看了,羡慕不已,现在两个小孩长得快,七八个月已经有二十斤出头了,胖胖乎乎的,很是可爱,但要安然一手抱一个还能这么稳,确实有点困难。
安然拉着刘慧娘出了门,安东生洗了手,抱过凌川手里的安致远,在屋檐下的凳子上坐了下来,一边看安然他们忙活,一边逗弄着安致远。
安然去杂物间拿了一个大的簸箕出来,冲洗干净,放在一旁备用。
刘慧娘搬了两张矮凳出来,阿虎把柿子全部搬到了水井旁,安然让他们先把柿子红了的柿子挑出来,留下全部青的柿子,再把下面的叶子一个个清理干净,然后用水清洗一遍放在簸箕里沥干水份。
这时,安子恒带着凌二他们回来了,每个人手里都抱着一大把霜叶。
“姐,我们回来了!”安子恒喊了一声。
安然抬头,见他们连霜叶的树枝都砍了回来,“你们把霜叶摘出来备用,树枝那些就留着当柴火烧吧。”
凌二他们点头,安子恒跑进厨房拿了个篮子出来,便蹲在一旁帮忙摘叶子。
安然见时间已经不早了,便起身去厨房准备做午饭。中午人多,安然准备直接用大锅来焖饭,想起前世奶奶经常给她做的菜饭,安然突然也想试一试,再打个汤,就差不多了。
说干就干,安然把火生起之后,往锅里舀了两瓢水烧着,就提了篮子和菜刀出了门,“中午我们吃菜饭,我先去摘点菜回来。”安然大声对院子里的众人说道。
大家听了,虽说都不知道菜饭是什么,但总归觉得只要是安然做的,都是好吃的,就都点了点头,继续忙活手里的事情。
安然去菜园子里转了一圈,砍了几棵大白菜,又拔了一把小葱,掐了一把豌豆尖用来打汤,就提着篮子出 菜园子。
做菜饭有腊肉最好,但是家里没有,安然想着今年家里养了猪,怎么都要做上一些腊肉放着才行。
把菜清洗干净之后,安然去厨房米缸舀了四大碗的米,洗干净之后就倒进了烧着水的锅里,就着水把米搅拌着,等水差不多开的时候把米捞起来沥干水份,锅里的米水全部舀起倒掉。
没有腊肉,但家里还有一点昨天剩的五花肉,安然直接把五花肉切成肉丁,青菜切成丝,锅里热油之后先放入五花肉煸炒,等油煸得差不多了,下入青菜一起翻炒,加入盐和酱油,再把米倒进去一起翻炒,等差不多了,加入水没过米,盖上锅盖小火焖着就可以了。
另外一个锅里,安然也烧了火,把锅洗干净之后下入两瓢水,等水烧开了直接把豌豆尖丢进去,又打了四个鸡蛋在里面,搅拌之后放点盐和油就可以了,古代农村的青菜都是纯天然没有污染的,所以本身就自带一股清甜味,不用加别的调料,做出来的汤就很鲜美。
汤很快就做好了,安然直接拿了一个大锅把汤盛起,想着外面的柿子估计也清理得差不多了,安然把锅洗净之后就朝门外喊了一句,“子恒,你们霜叶洗干净了吗?洗干净就拿进来,我要用!”
“来了,姐,已经弄好了。”声音还未消散,安子恒的身影就出现在了厨房门口,他手里提着个大篮子,里面装了满满一篮子已经洗好的霜叶,随着他的跑动,篮子底下还不停地滴着水,安然接过篮子,“你去叫娘他们把柿子全部拿进来,我要开始揽柿子了。”安然对安子恒说道。
安子恒点点头,快步往门外跑去。
门口的刘慧娘听说安然要开始揽柿子了,她起身拍了拍身上的碎屑,提着一筐洗干净的柿子就进了厨房,剩下的柿子凌二和周师傅他们也一起搬了进来,大家都很好奇安然说的揽柿子是怎么个揽法,索性全部都站在锅边看着,就连安东生和凌川,也抱着小孩跟了进来。
安然让安子恒看着火,她先在锅底铺了一层厚厚的霜叶,再让凌二他们帮忙把青柿子全部倒进锅里,加水没过柿子,盖上盖子便让安子恒大火烧着。
看着这么简单的步骤,刘慧娘有些不相信,“然儿,这就可以了?”
“娘,还不行,等锅里的水温摸着有点烫手,把火撤掉用余温在锅里再焖两个时辰就差不多可以吃了。现在是正午,下午就可以吃到柿子了。”安然笑了笑。
大家听了,都一副了然的样子,此时另一个锅里传出了菜饭的香味,狗鼻子一般的安子恒闻了闻,“姐,另一个锅里煮的什么啊?这么香!”
安然笑着说:“这就是菜饭,我刚做的,等会尝尝。”说着,她揭开锅盖查看,只见那菜饭色泽诱人,青菜的翠绿、米粒的洁白、肉丁的金黄相互交织,香味扑鼻而来。安然满意地点点头,用锅铲翻了翻,确定熟透后便让安子恒把火撤了,再把切好的葱花撒里面,翻炒均匀之后便用大盆盛了出来,等把饭全部盛出来,锅底的锅巴也呈现在众人面前。。
众人围在锅边,眼睛都直勾勾地盯着菜饭。“王妃,这黑乎乎的东西能吃吗?闻着好香!”凌四笑眯眯地问道。
“能啊,这东西叫锅巴,一口咬下去嘎嘣脆,可香了,等会你们都尝尝。”安然一边说一边把锅巴全部铲了起来,放在饭上面。
听说能吃,凌四的眼睛都亮了,他长这么大,还是第一次听说锅巴这东西,安然见大家一副嘴馋的模样,只觉有些好笑。