伴随着一阵香味的爆发。
林衍手中的动作已经让陈俊文等人眼花缭乱起来，即使只是最简单的煎牛脂粒的步骤，每一次翻炒都仿佛充满了神韵。
很快。
锅中最开始放下去的牛脂粒就已经在高温之中出油，整个餐厅之中瞬间就已经被牛肉之中油脂的香味完全覆盖。
“好香啊。”
“林老板的手艺，真是绝了……”
陈俊文和王立新甚至不用刻意去闻，就已经完全被这股味道所俘获。
“没那么夸张……”
林衍一边将手中早就已经准备好的京葱白段放入锅中爆香，一边竟然还能腾出手来有些不太好意思的挠了挠自己的脑袋。
语气里也带上了一点尴尬：
“这香味和我的手法应该没什么关系，只是食材比较好罢了。”
陈俊文和王立新听到林衍带有自谦意味的话语之后，更是浑身上下的气息之中都已经充满了对林衍满满的崇拜。
这样一个强大，神秘而又低调的大佬。
恐怕没有一个人会不喜欢吧。
看到锅中的状态已经差不多了之后，林衍缓缓从一旁腌制着牛肉的盆中拿出几片，对着面前的二人开口说道：
“牛肉的熟度，你们有什么要求吗？”
王立新和陈俊文对视了一眼之后，回过头后对着林衍连连摇头：
“林老板，就按你的想法来。”
“对的对的，林老板怎么可能害我们呢？”
听到二人的回应之后。
林衍微微点了点头，随后就直接将手中的和牛放在了铁板之中，心中也已经对于今天要做的和牛炒面有了想法。
五分熟。
这是和牛最完美的状态。
伴随着铁板的温度在猛火之中骤然拔高，林衍却丝毫没有要将和牛翻面的想法。
几乎只是几秒的时间。
铁板上的和牛单面就已经出现了焦糖化的状态，对于食材的所有状态，林衍的大脑之中都记载得无比详细。
可以说如今的林衍就是一台精细却又拥有着机器永远无法拥有的人情味的顶级存在。
从将和牛放在铁板上开始猛火煎制到林衍手疾眼快地将和牛取出放在一旁，整个过程的时间仅仅不过数秒。
厚切的和牛牛排此时已经呈现出了完美的五分熟状态。
仅仅只是轻微压下，就已经能够看到里面隐隐要渗出的血水。
但是似乎是因为林衍手艺的原因。
平日里对于这种血水十分膈应的陈俊文如今在看到这样一份五分熟的厚切和牛的时候，竟然没有哪怕只是一丝的反感。
甚至于嘴角都在就连他自己都毫不知情的情况下，已经出现了口水晶莹剔透的反光。
和牛炒面之中的灵魂已经烹饪结束之后。
才真正是炒面步骤的开始。
日式烧肉酱加上味醂以及木鱼花高汤的搭配，更是给整个铁板上的香味赋予上了不同的层次和文化底蕴。
没错。
这一次林衍要做的和牛炒面，不仅仅只是华夏本土的地道美食，而是一道和樱花国传统相结合的多元化的料理。
伴随着林衍已经将面条在铁板上翻炒之后，裹上酱汁平铺于铁板之上，利用最后的余温来让酱汁渗入面条之中的每一个部位。
却又不会让它拥有太粘腻的口感。
铺上已经切好的和牛，林衍将这一大份炒面细细的分成两盘之后，抬起头来才发现，自己的身前不知道什么时候。
竟然多出了不少围观的人。
可以说，现在在餐厅之中进食的几乎所有人都已经不由的被这里的香气吸引过来。
就连一些原本对于熟食区不屑一顾的食客们，此时看向铁板上的那一份炒面的时候，双眼之中都已经忍不住出现了渴望。
终于。
有一个食客率先开口询问道：
“这是什么炒面，怎么这么香？”
第一句话就像是抛砖引玉一般，让在场所有围观的食客都不由的你一眼我一嘴地讨论了起来：
“就是，这个师傅的炒面看上去有点东西啊。”
“看到这个和牛的切面了没，我去，简直就是我梦想中的熟度。”
“以前来这里的时候怎么没有看到这个师傅，真是亏了，师傅，也给我来一份这个和牛炒面吧。”
听着周围人的讨论。
此时已经拿到和牛炒面的陈俊文和王立新二人更是相视一笑，他们都已经从对方的脸上看到了满足。
虽然自己此时还没有开吃。
但是能够如此提前的拿到林衍所亲手制作的炒面，并且还不需要任何的排队，这在王立新追捧林衍这么久的过程之中。
还是第一次。
周围的食客们也纷纷向着二人投来带着些许审视的目光。
虽然林衍所做的和牛炒面确实很香，但是在场的大多数人对于炒面这种东西依旧还是拥有自己的刻板印象。
此时的他们只想要看看这两个已经拿到炒面的人在进食后做出的评价。
王立新先是有些激动的看了看此时已经继续开始忙碌的林衍，随后低下自己的脑袋，挑起一大筷子的面条，伴着一块和牛。
就直接送进口中。
一旁的陈俊文也效仿王立新的动作，大吃一口。
“嗯！”
“卧槽！”
两人甚至还没有将自己口中的和牛完全吞咽下去，就已经惊喜地抬起了自己的脑袋。
他们都互相从对方的双眼之中看到了无比的震撼。
虽说和之前的蛋炒面都是炒面，但是二人对于这一份炒面却没有丝毫腻味的感觉，甚至感觉自己的味蕾已经上瘾。
和牛的外层焦脆犹如薄糖壳，林衍极致的手法让它真正做到了标准到甚至远远超过教科书级别的五分熟。
一口咬下。
牛肉内部的肌红蛋白犹如凝脂一般在两人的口中流动。
更不用说面条，吸饱油脂之后香醇的口感依旧充满了它应该有的韧性和弹性，在作为这道炒面的基础的情况下。
甚至还同样起到了锦上添花的惊异效果。
二人细细咀嚼。
高品质和牛油脂的香气与焦糖化的美拉德反应二者互相交织，木鱼花的鲜味穿透酱汁的厚重感。
直到将这一口伴着和牛的炒面吞下。
陈俊文和王立新两人还依旧依依不舍地回味着口中的意犹未尽。
那是味醂所留下的尾韵，带着清洌的甘甜。
“哥们，好吃吗？”
直到两人已经将盘中的和牛炒面吃了大半之后，一旁才终于有满脸好奇的食客开口询问道。
若不是他们实在按捺不住自己心中的疑惑，也不会打扰这两个明显已经沉浸在进食之中的忠实的食客。
还不等王立新抬头回应。
陈俊文已经有些不满的看向那个发问的人，语气之中带上了隐隐的不耐烦，明知故问是他最讨厌的事情之一：
“哥们，你看我们的样子，像是不好吃吗？”