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等何雨柱回来棉纺厂,领队老张就把何雨柱叫了过去。

“何大厨,我刚才帮你问了,其实你不用去外面自己找地方买。

这个海鲜啊,这纺织厂里就有,他们这里别的不多,就海鲜多,啥都有,什么鲍鱼、海参啊,大螃蟹啊,连海里的大龙虾都有。”

领队老张说道。

“哦,在哪呢,带我去看看。”何雨柱眼睛瞬间亮了,那自己还去找啥啊。

费那个劲,那不是有毛病嘛。

“走走走,他们啊,就是没有一个好厨子,做不来这些玩意,需要你这种大厨来做。”

领队老张笑道。

很快俩人就来到纺织厂的厂长办公室里,把韩厂长拉上,去了他们的食堂。

“何师傅,你看吧,这两个水池里全部都是海鲜,另个一个食堂里也是,唉这海鲜啊,工人们都吃腻了。

这工人一看到菜里有海鲜就开始骂娘,都快愁死我了,但没办法啊,海鲜便宜啊,一分钱、两分钱就有一斤,好歹也算个肉食不是。

可惜这些工人不买账啊。

就说这海参吧,别看什么葱烧海参啊,这么有名,但是我们做不出来那味道啊,吃着跟嚼蜡一样,卖不出去啊,就拿到这里来当菜给工人吃。”

韩厂长苦闷地说道。

“呵呵,海参嘛,是这样的,需要材料去做,不会做的话,的确不好吃。”

何雨柱笑道。

不过何雨柱知道为什么大家都不愿意吃海鲜,因为海鲜吃多了容易腹泻、消化不良,严重更是会导致痛风。

痛风可是了不得的病,那可是真的痛,估计海边的人许多都有这个病。

海鲜中含有大量的嘌呤,如果长期过量食用,可能会导致体内的血尿酸水平升高,从而诱发痛风,出现关节红肿、疼痛等不适症状。

“还有什么鲍鱼啊,什么龙虾啊,只要稍微好吃一点的,都吃完了。

就剩这些贝类,没人吃,只能放到死,你看看收不收,收的话,直接送你。”

韩厂长直接道。

“啥…送我?”何雨柱惊讶道。

“哎呀,这些贝类不值钱,一分钱一斤都不需要,吃起来麻烦,肉里面还有沙子,没什么人爱吃,还有这螃蟹,吃的一塌糊涂,吃一点就拿来扔。”

韩厂长说道。

“那个,大概有多少啊?”何雨柱问道,毕竟白拿也要有个限度嘛。

“我也不知道,反正挺多,你要就拿走。”

韩厂长再次说道。

“那个韩厂长,我知道,这天下没有免费的午餐,你说吧,我能为你做什么?”

何雨柱问道。

他想着这韩厂长应该想让他替他们做顿好吃的海鲜大餐吧。

“何师傅到底是个聪明人,我呢,也没啥要求,就是吧,能不能请你教一教我们厂的几个厨子,怎么做海鲜,稍微做好吃一点就行。”

韩厂长说道。

“这个,恐怕不行吧,我是有师门的,不能乱教厨艺的,不然我师父可饶不了我。

要不明天我还是去水产市场去挑吧,本来我就想要点好的,毕竟是给厂里领导吃,让我来也是挑好的买。

要的也不是这些东西,主要是鱼、龙虾、鲍鱼、海参这些东西。”

何雨柱假装尴尬地说道。

“哎呀,我的何师傅啊,别啊,我没让你教他做什么名菜,就是稍微教一下,你也知道那些大饭店的厨师,一个个藏着掖着的,一点都不愿意教,我这才来麻烦你的嘛。

我们工厂的厨子都是些二把刀,没什么厨艺的,烧个大锅菜还行,做海鲜为难他们了。

这样,这样,你不是要去水产市场吗,我把水产市场的海鲜,都给你拉过来,他那也没多少海鲜,我把什么鱼、龙虾、鲍鱼都给你,行不行?”

韩厂长说道。

“呃…韩厂长,你这,…”何雨柱直接无语。

“没办法啊,这工人闹情绪,闹的厉害啊,总不能让他们饿肚子干活吧。”

韩厂长苦着脸说道。

“行吧,行吧,你把你们食堂队伍厨子都叫过来,我教一教他们怎么处理海鲜,再教他们怎么做。

不过韩厂长你给我的海鲜可不能打折扣,不然厂里那边我不好交代。”

何雨柱说道。

“没问题,没问题,那海鲜算棉纺厂赠送给你们红星轧钢厂的。

我现在就去叫人过来和你学!马上,马上。”

韩厂长眼神示意,下面的人接到指示,就去叫人了。

很快,两个食堂的厨师就都过来了。

何雨柱也不藏着掖着,海鲜的处理都一一示范给他们看。

像贝类的东西,其实勤换海水就行了,比如拿个木桶接入海水放入贝类,有条件的滴几滴香油,就可以做到清除掉脏东西的效果。

泡一夜,贝类转天吐出一条条的脏东西,倒掉脏水,多洗几遍,之后无论怎样做一点不牙碜。

还有海参、鲍鱼这些有内脏的海鲜还是要慢慢处理。

之后何雨柱还做出来一些,给他们看看。

吃海鲜,调味料很重要,何雨柱也是简单给他们弄了几种。

尤其是生蚝,毕竟现在食堂的水池里这个和贝类最多。

一道经典蒜蓉生蚝一做出来,就受到韩厂长他们的好评。

韩厂长吃完了后,笑着对食堂的厨子问道:“你们都学会了吧。”

“学会了,学会了,我们都用笔记下来了,谢谢何大厨。”

食堂的一个带着纸笔的厨子立马站出来说道。

“嗯,你不错,准备工作做好了,自然不怕不会做。”

韩厂长很满意他的学习态度,看一遍,用脑子记可能会忘,但用笔写下来就肯定不会错。

“韩厂长,那我就不多说了,掌握了这些,你的这些海鲜应该很快就能吃完。

但我还是提醒一下,海鲜不能多吃,至少不能每天都吃,不然身体会受不了的。”

何雨柱好意提醒一句。

“我知道,我知道,吃多了,手啊、脚啊,什么的会痛嘛,没事,没事,我会注意分寸的。”

韩厂长笑着回道。他一点不在意,住海边的人谁没有这个毛病,有的吃就不错了。

“那就好,时间不早了,那我和我们领队回去休息了。”

“好,好,好。招待所就在工厂旁边,张领队,你知道,我就不陪你们过去了。”

韩厂长笑道,毕竟他还要看看这些厨子学到了几分本事。

何雨柱笑笑,和领队老张离开了。

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