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第二百六十七章 再开分店

“你怎么来了也不跟我说一声,咋还跟外边排队的顾客发生了争执?”

周青禾看着张文峰不由觉得好笑地问。

“我这是有事来了省城,就想着过来看看店里的情况如何。”张文峰说道,在店里扫了一圈,这店里现在都已经坐满了人,再加上外边排队的人,这一天的流水差不多都要过三千块了吧,在这个年代,一天的流水能超过三千块,这可不多见。

“周老板,你这生意做的不赖么,这店里可是座无虚席啊。”

周青禾笑道:“这还不是你这烤肉受欢迎,而且,咱们店里的服务比起其他店里那可是好了太多,大家来一次就想来第二次,我可跟你说,现在省城也有不少大饭店也都在学咱们这边的管理模式,也开始提高服务意识。”

“那效果如何?”张文峰问道。

周青禾笑了笑,说:“效果嘛,也就一般般。”

“那你觉得为什么他们的效果一般般?”张文峰问道。

周青禾知道这是张文峰在考自己,便说道:“还不是他们太抠门了,只想着提高服务意识,却不给员工涨工资,这员工的服务意识也是跟他们的工资挂钩的,一个月就拿那么一点死工资,谁愿意卖命地去给他们干活啊,这不但是服务意识没有提高,反倒是惹了众怒,让下边的服务员一个个都是怨声载道的。”

“你想想,这样的服务员,又能有什么服务意识。”

张文峰点了点头:“你倒是看得清楚。”

“眼下店里的生意忙的都忙不过来了,这一家店肯定是不行的,你觉得现在再开一家店如何?”张文峰问道。

周青禾早就有这样的想法了,虽然说管理这家店已经有些日子了,但是,再开一家她还没有把握能够把店铺打理的跟这边一样热闹,毕竟这家店之所以能有今天的成绩,也都是多亏了张文峰了。

“我早就有这个想法了,只不过一直都没有付诸实践,既然你今天提了,是不是你也想要再开一家店?”周青禾问道。

张文峰点头道:“我的确有这个想法。”

“那行啊,咱们就再开一些,我觉得再开一家店也不够,现在省城就咱们这里一家,要在省城的四个方位都开一家店,这样才能够满足大家吃烤肉的想法。”

“你倒是胃口大,这才第一家店开起来了,现在又直接想要再开四家店,你就不怕四家店开起来了之后,生意惨淡。”

周青禾这点信心还是有的,说道:“我要是这点信心都没有的话,我也就不说要开店的事情了。”

“只不过,这店铺想要开起来的话,还得你来帮忙培训一下员工,店面的事情你都不用考虑,我这边交给我负责就可以了。”

“培训员工的事情你不用担心,到时候有需要的话,我就直接过来帮忙即可。”张文峰说道,然后又问道:“那王振北和王振南兄弟两个在店里干的怎么样?”

“那个王振南的确是一个能够管理的,我这店里有他看着,倒是省了我不少麻烦,那个王振北干活也十分踏实。”

“那你觉得让他们兄弟两个单独管理一家店的话,他们能管的过来么?”张文峰问道。

周青禾一下子就明白了张文峰的意思,点了点头,说:“他们兄弟两个倒是可以承担得起一家店,还有店里的一些人我也发现再管理方面挺有天分的,我也打算要是分店开起来的话,就让他们单独过来,负责管理。”

“可以,这样也能促进大家伙的工作积极性。既然要决定开店,那就提前先多招一些人,让他们也在店里先跟着大家一起干,提前熟悉一下烧烤店的流程,这样的话,到时候我再给他们培训提高一下,他们就能够更快地适应了。”张文峰点了点头说道。

周青禾点了点头:“好,这件事情交给我,我来负责。”

……

张文峰和周青禾两个人又继续聊了一会儿之后,张文峰便离开了烧烤店,刚走出了烧烤店,张文峰就接到了吴春波的电话,吴春波说他已经联系好了供销社的负责人,说是约在了餐厅边吃边聊。

张文峰给刘斌打了一个电话,让刘斌带一些酸梅汤到餐厅那边等着,他直接坐车去了餐厅,到了餐厅门口的时候,刘斌已经在餐厅门口等着了,看到他来了之后,刘斌便走了上前来:“老板,您要的酸梅汤我带了一箱,这些够不?”

张文峰点了点头:“接下来跟着我。”

刘斌点了点头,抱着酸梅汤进入了餐厅。

这是一家中餐厅,装修可谓是低调中透露着奢华,一进来之后,吴春波就看到了他们两个,从座位上站了过来冲着张文峰招手:“文峰,这边!”

张文峰带着刘斌走了过去,一脸歉疚地说道:“真不好意思,在路上耽搁了一些时间。”

“陈经理,我是张文峰。”张文峰跟陈经理打招呼道。

“张老板,我听小吴说过了,您的生意现在在咱们省城那可都是名声大振!”陈经理笑着说道。

“陈叔叔,文峰可是我的好哥们,关于我说的这件事情还希望你能够多多帮忙。”吴春波说道。

陈经理笑了笑,并没有答应。

张文峰自然知道人家陈经理不可能承诺什么,要见过了东西之后,才能决定:“春波,不急不急,咱们先点菜,咱们边吃边聊。”

陈经理看着张文峰,觉得眼前这个年轻人倒是有些眼力劲儿。

点过了菜之后,不一会儿菜就上来了,这家的菜普遍偏辣一些,正好可以将自己的酸梅汤推销出去,张文峰冲着刘斌示意了一下,刘斌便将酸梅汤提了过来,张文峰取出来了几瓶摆在了餐桌上:“陈经理,这边的菜味都偏重一些,正好可以喝点我们的酸梅汤来解解腻。”

说罢,张文峰便将酸梅汤推到了陈经理还有吴春波的面前。

吴春波笑了笑,说:“文峰,我还是上一次在你结婚的时候喝过,这些天一直都想着,正好可以让我尝尝!”

说罢之后,吴春波便打开了酸梅汤,直接喝了起来。

陈经理看到吴春波直接就喝了,也有些好奇,对于这个酸梅汤也产生了好奇,端了起来,品尝了一口。

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