千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。
天气变冷，整天都有成群的大雁路过部落上空，迁往更温暖的南方。
临近小溪的地方，水草茂密，滩涂遍布，是很多向远方迁徙鸟类的中转站，张洪就不止一次看到过几百只一群的大雁降落在这里，又从这里飞往南方。
所谓雁过拔毛，在张洪这里表现的淋漓尽致。
这么多能够飞的食物，怎么能当做视而不见呢？
不过要捕捉大雁没有太多其他的办法，尤其是要抓活的用来人工驯养。大雁没有办法像以往那样用合围的办法来捕捉，因为他们会飞，但也不是没有其他的办法。
“网开一面”，张洪从这个成语中找到了灵感。
第二天，在其他人带着驴子犁地的时候，张洪带着十来个族人，扛着加宽加厚的渔网，还有一根根粗壮的木头，来到这片滩涂。
远远地，发现有外敌入侵的大雁们便呼呼啦啦地起飞了，盘旋在张洪头顶。张洪等人不以为意，来到鸟粪密集的地方，先是在四周竖上几根木料，每根木料长约3米，深深地埋到土里，然后围着这些木料，用渔网围起来，只留一个一人多宽的缺口。
在周围围结实之后，又用一张特制的渔网，罩在顶部，拉紧并与围墙连接，用绳子捆扎结实。为了防止顶部的渔网往下坠，还用几根稍微细一点的麻杆给支了起来。
如此，一个捕捉大雁的陷阱就制作完成了，为了让大雁放心地进入到里面，张洪还从部落里取了一些粟米，从鱼塘里捞了一些小鱼小虾，洒到陷阱里。
这个地方布置完成后，在小溪两岸，又如法炮制了十几个陷阱。
陷阱布置完成，就等着大雁们主动进入了。张洪曾经了解过，大雁可能是人类最早驯化的鸟类，甚至比鸡鸭还要早。而直到看到南飞的大雁，张洪才想起捕捉他们，真是失策。
要说大雁很多人可能不明白为什么要驯化，但后世，驯化后的大雁另一个名字，几乎所有人都熟悉，甚至说是童年阴影，就是鹅。
小时候被奶奶家养的鹅追着屁股咬的经历，让张洪看到这些大雁时，屁股也隐隐作痛。而鹅的体型要比鸡鸭大很多，出肉量更不用提，更别说它身上的鹅绒了。
在后世，一件纯鹅绒的羽绒服动辄就是好几千块，而这种羽绒服的保暖效果要比其他任何的动物毛皮都要好，而且轻便、透气。
在这里，冬天零下几十度的低温，几乎无法外出活动，就是因为没有保暖效果好的材料，有了这些鹅绒，简单处理一下，就能让部落在冬天也能有一定的行动能力。
鹅的喂养也很简单，出于保护幼崽、求偶、领地意识等原因，鹅的战斗力也十分强悍，所以几乎不怕什么小型野兽的侵袭，而且也不容易生病。
大雁是群居性的动物，但在族群里是一夫一妻制，除非配偶意外死亡，否则一对大雁组成的家庭是不会有改变的。
陷阱很好用，当张洪在第二天清晨摸黑赶过来之后，看到几十只大雁在网里乱撞之后，便理解了后世为什么对捕鸟网的禁止那么重了。
很多大雁都被缠在了渔网上，有一些已经一动不动，挣扎的大雁很多都被结实的网绳割破了表皮，整个陷阱弥漫着血腥气，地上到处是大雁的羽毛和血液。
张洪设立陷阱可不是为了要死掉的大雁，连忙让人先解救缠在网上的，甚至不惜把网绳割断。解救下来的大雁，被族人们反折翅膀，用绳子在翅膀中间和双脚上捆紧，扔在一边。而没有缠到网上的大雁，数量不多，大部分都从缺口跑出去了，但即便有跑掉的，经过一整天的忙碌，部落里还是得到了240多只活着的大雁。
至于死掉和重伤的，张洪也没有浪费，用绳子捆住双脚，挑在木棍上，一个人挑上几只，就可以往部落赶过去。
因为最近熊部落经常跟其他部落交换活着的鸡鸭，长途运送中，张洪让人用藤条和树枝编了一个个方形的笼子，每个笼子高50厘米，长1.2米宽60厘米，挤一挤可以放上十几只鸡。
现在，部落里所有的笼子都被张洪喊人送了过来，每个笼子都装着七八只大雁，在装之前，还用才发明的剪刀把一些羽毛给剪掉，防止他们飞走。
折腾到日落西山，这200多只大雁才运送完毕，而完好的陷阱也几乎没有一个留了下来，都被踩成了平地。张洪想了想，需要给这块栖息地一个休养的时间，便将木桩上的渔网全部拆了下来，只保留木桩，准备隔两天再来抓一些大雁。
为了让这些大雁有个地方待，巫连忙安排留在族中的人，按照张洪的要求，靠着围墙内侧，搭建了一个棚子。
棚子全部用高约4米的木棍作为外墙，底部深挖50厘米，木棍与木棍中间，还用钉子钉死，连在一起，两根中间最大只有5厘米的空隙。而顶部，因为将所有的大雁羽毛都剪掉了，并不担心他们飞走，便只用简单的办法搭了一个顶，防止夜间降雨。在靠近围墙的一侧，还放了一堆堆的粟杆，让这些大雁有个休息的地方。
整个部落行动起来，忙到月明星稀，才堪堪将这些大雁给安置起来。突遭变故的大雁们还没有适应这里的环境，一个个拥挤在一起，远离大门，小心地盯着出于好奇而围在栅栏外面的族人。
在巫搭棚子的时候，张洪带着几个粗壮的妇女和专职厨师熊火熊灶，将死掉、重伤的大雁给处理出来。
先是割断喉咙进行放血，虽然死掉了，但时间并不长，大雁身体里的血液还没有凝固，放下来的血，用陶碗接着，每只大雁接了有两碗左右，便端到一边，等待血液凝固。
放过血之后的大雁，则用剪刀从肛门处沿着腹部中间剪开，露出内脏，用手掏进去，将心肝肠子等全部掏出来，除了肝脏和一些未成形的大雁蛋外，剩下的全部集中起来，等到天明的时候扔到池塘里喂鱼。
去除内脏后，将大雁放到大盆里，用烧开的热水一瓢一瓢地淋在身上，确保每个部位都被烫到，等盆里的水满了后泡在里面。
等水冷却下来后，羽毛就好拔了很多，就跟杀鸡一样，族人们熟练地将羽毛给薅光，得到了一具具处理好的光溜溜的大雁肉。
死掉的大雁比活着的还要多，可能是去的太晚的缘故，还有就是带的人太少了，张洪有些懊恼，要是昨天上午布设陷阱，下午就去收网，虽然抓到的大雁会少一些，但死掉的绝对不会这么多，今天活捉的估计也要翻倍。
后悔归后悔，死掉的也没有办法复活，就让族人们先尝尝这种比鸡鸭更美味的东西，剩下的可以腌制，当做食物储备起来。
安排几个人将十几只大雁切块、放到锅中小火慢炖后，安排族中经常腌肉的妇女，取盐出来，也将洗净晾干的大雁给腌制了起来。
这些大雁体重都很重，在2.5-5公斤范围内，去掉内脏和羽毛，也有1.5-3.5公斤的肉类产出。
鹅肉的味道非常不错，很多以鹅肉为原料的菜肴，深受后世人们的喜爱，比如铁锅炖大鹅、红烧鹅肉、蒸咸鹅等等，今晚，张洪就准备让族人们也尝一尝铁锅炖大鹅的味道。
忙碌到现在，族中所有人都没有吃饭，也幸好是熊部落，族人们都知道族长重视的事情，都会给部落带来很多好处，才坚定地跟张洪一起劳作。除了几个很小的小孩，连丫丫他们这些孩子，都跟在他们父母身边，力所能及地干一些拔毛、端碗的工作。
锅中传来的肉香飘荡在整个居住区，不时地，族人们的肚子里就响起咕咕的声音，而每当这时，忙碌的人们就会向发出声音的族人投以善意的目光和笑意，在篝火的映照下，也看不出来脸上已经是通红一片了。
等所有人都忙完后，张洪便安排大家都到食堂里坐下，为了照明还取出了十几盏油灯点亮，食堂里等待着吃饭的族人们有的在向旁人讲着今天捉大雁的故事，有的在小声地开着玩笑，还有的则聚精会神地听熊奇他们捕猎的趣事……
直到油灯又添加了一些油之后，锅中的大雁才炖好。添加了葱姜蒜和香菇干的鹅肉，香气浓郁，只闻闻就让部分族人们流下口水，迫切地想尝一尝族长都推崇备至的大雁肉是什么味道。陶盆中还有不少凝固的大雁血，柔软又坚韧，在盆中闪着微光。
食堂里现在有十几条长桌，每桌可以坐下十个人，通常都是以家庭为单位坐的。现在到了开饭的时间，每桌被端上了一大盆的鹅肉，另外还有现煮好的喷香的粟米饭，每人一大碗。很多小孩子已经开始伸手往锅里抓，被父母给制止了。
张洪拿起筷子，夹碎一小块大雁血，吹了吹放到嘴中，熊火的厨艺越来越好了，大雁血混合着调料的香味，入口有嚼劲，又夹起一块鹅肉，鹅皮煮的十分筋道，鹅肉也煮的入味，用牙齿咬下一条肌肉纤维，慢慢地咀嚼着。
看到族长开动，其他小队长们也不客气，连忙拿起筷子吃了起来，而队长们都开动了，其他的族人也不再等待，纷纷夹着盆里的肉、血，大快朵颐起来。
“唔……好烫”
“嘶，真好吃，比鸡肉好吃多了”
“熊火的手艺可以啊，回头你跟他学学，每次煮出来的饭都碎乎乎的”
“滚，你不吃有的是人吃”
“哎哎，那个大雁腿给我留着……”
“你吃这么快干什么，哎？别夹我碗里的啊……”
这顿晚餐很快在大家风卷残云般的吃相下结束了，但关于大雁在部落中的故事，才刚刚开始。
在后世的淠河上游佛子岭水库附近，张洪父亲年轻的时候，几乎每年冬天都会跟着一个老板到山里去杀鹅，除了给一些工钱之外，还会将这些外地老板不要的鹅头、鹅掌给带回来。因为小时候家贫，张洪最期盼的，就是父亲能够从山里回来，给他带上一些鹅头鹅掌，跟泡发的黄豆放在锅里煮，煮的又咸又香，一下能吃好几碗饭。
这些鹅头都是成麻袋给带回来的，一般父亲会留下一半，剩下的给周围的邻居送过去。小的时候，张洪很不解，为什么这么好吃的鹅头，那些老板不要呢？
后来父亲跟着舅舅做鹅毛生意，处理鹅毛的时候，张洪才从舅舅那里听说，这些鹅毛都是要出口到俄罗斯的，一只7、8斤重的大鹅，身上最多产不到一两的鹅绒，而这点鹅绒，就比一整只鹅的鹅肉值钱。
部落里抓到的大雁，绒毛也有一些，上百只的大雁，只取到了不到5斤的鹅绒，不过其他羽毛倒是挺多的。
这些羽毛也不是说没有用处，大一点的翎毛可以用来绑在箭支后面，小一点、软一点的切碎后，塞到衣服夹层里，也能代替一些绒毛，当做保暖的材料。后世的一些便宜的羽绒服，就是用这些羽毛作为里面的填充物。
除了羽毛之外，鹅身上也是有很多优点的，比如抵抗力强，不容易生病。这一点在大规模养殖的时候很是重要；其次是肉质紧实，吃起来十分爽口，腌制过后也有一番风味；还有就是生长周期虽然长了一些，但个体体重要比鸡鸭都大。
吃了一顿炖鹅肉之后，部落里的人，看天上飞过的鸟，都在想着如何把它们给弄下来，尝尝好不好吃。
还真有不少人实践，用弓箭去射大雁，只不过毫无收获罢了。