“江老板你好，我这几天真是想你呀。”
离得很远，刘晓东就开口喊道。
而江小天主要是微微一笑道：“刘教授，我也很想你。”
两个人亲切的握了握手，就像是失散多年的朋友一样。
可是江小天知道，对方只想要自己的高端食材养殖技术。
所以江小天就直截了当的问：“刘教授，高端食材的培养工作还顺利吗。”
听到这句话，原本满脸笑容的刘晓东。
笑脸立刻就垮了下来。
“不行，用这种方法养殖出来的牛根本就不是高端食材，你是不是还有其他方法。”刘晓东有些疑惑的问。
江小天想了一下，没有立刻回答这个问题。
他在想要怎么说这件事情。
如果说自己就是用这种方法养殖出来的高端食材。
可是别人用这种方法养殖不出来。
一时之间江小天也不知道怎么回答。
刘晓东是一个教授。
虽说人际关系这方面有些欠缺。
但他也不傻。
仔细一想就想出了其中的原因。
他知道江小天不会将真正的高端食材养殖方法说出来。
想了想他开口：“江老板，你之前不是说要让我给你培养一个新品种吗，这个项目我接下来了。”
听到对方的话，江小天自然很高兴。
两人交谈了一下，对于培养一个新品种交换了一下意见。
江小天的要求是，以波尔山羊为原型。
培育出一个比波尔山羊更加优秀的品种。
刘晓东对于这个要求表示会尽力配合。
谁也不敢保证能不能在短时间培育出一个山羊品种。
他只是说了尽力。
谈完了基本的合作意向。
江小天准备回去。
刘晓东也表示会尽快去到长土县，双方约定好时间之后，就相互道别。
江小天也准备离开这里。
走之前和武天祥打了招呼。
感谢他这一个月来的照顾。
武天祥表示，能够认识江小天很高兴。
希望毕业之后能够去到高端食材有限公司工作。
对于这个要求，江小天表示欢迎。
之后江小天就开着跑车回到了长土县。
在外面跑了一个月。
虽然也没有干什么工作。
但江小天还是觉得累。
回到家之后休息了几天。
江小天先是来到公司处理了一下积压的文件。
然后又去到新建的养殖场。
养殖场已经建设完成，就连最后的养鸭区养鹅区的建设完成。
里面的蛋鸡养殖区，和养猪区存栏非常充足。
养羊区的羊存栏已经达到了饱和。
只剩下养牛区和鸭子鹅这几种家畜没有养殖。
这几天江小天打算将牛养起来。
就找到了唐乐天，准备选一些养牛的品种。
唐乐天告诉江小天。
选牛是个技术活，就像古代人相马一样。
牛其实也需要挑选。
因为养牛跟养其他的动物不一样。
其他的动物只需要选中品种，然后大量引进这种品种就可以了。
可是牛不一样。
虽然牛也有品种。
但是大多数人还是会去牛市。
一个专门出售牲畜的市场。
去挑选那些适合做种牛的回来配种。
也会买小牛仔回来饲养。
甚至会买一些瘦牛回来。
养肥之后再卖出去。
这其中就涉及到了挑选牛这个技术活。
江小天也不懂这些。
唐乐天也不懂。
最后唐乐天找到了一个人，把他介绍给了江小天。
这个人名叫白子贵，今年60岁是一个牛经纪人。
主要就是专门负责给别人选牛挑牛，帮助买家完成交易的这种经纪人。
江小天和对方约好了，在养殖场门口见面。
一切准备好了之后。
江小天就在养殖场的门口等着。
下午2点。
白子贵开着他的小轿车。
来到了养殖场门口。
只见一名穿戴还算不错的60多岁老年人从车里走了下来。
看着他的样子，精神头十足。
有点像50多岁的人。
两个人见面之后，白子贵试探的开口。
“是江小天江老板吗。”
“是我。”江小天走上前去，和对方握了握手。
之后两人开始交谈。
主要是江小天问。
白子贵回答。
江小天先是问了一下如何挑选好的牛出来。
白子贵告诉他说，挑选牛要看是选的种牛还是肉牛。
如果是杀了吃肉的牛。
是一种挑法。
如果选择种牛的话，又是另外一种方法。
江小天也不懂这些东西，随便问了一下：“挑选肉牛要怎么选？”
白子贵开口说道：“肉牛的话一定要选年龄小的牛，如果是老牛的话，根本杀不出肉，同样重量的牛，一头年轻牛主宰出来的肉比老牛要多的多。”
江小天不解好奇的问：“这是为什么。”
“因为老牛的骨头重，年轻牛的骨头轻，将老牛的骨架和年轻牛的骨架放在一起，只要称重就可以明显感觉到差距。”
“是这样啊。”江小天是第1次听说过这些东西。
他还不知道牛的重量跟年龄骨头有关系。
他以为同样重量的牛不分年龄都可以屠宰出同样的肉。
没想到不是这样的。
两人又聊了一下种牛的挑选方法。
白子贵告诉江小天。
挑选种牛先要做的就是，观察牛的外观。
看这头牛有没有良好的身体结构，肌肉是否结实，身上的皮毛是否光滑明亮，还要观察牛的眼睛，鼻子和口腔有没有异常。
其次是观察牛的体型，选择那些体型健壮，精神良好的牛做种牛，如果感觉这头牛的精神状态不好，没有精神的样子，是不适合做种牛的。
第3个就是检测这头牛有没有疾病或者传染病之类的，如果这些都合格的话。
这头牛就可以作为种牛使用。
这时江小天问出了自己的疑惑。
“难道选牛不选品种之类的吗？”
“确实需要看品种，比如说普通的黄牛长得慢，如果是西门塔尔牛之类的这些牛种，长势要比普通的黄牛快很多，挑选的话也最好挑选那些长得快的牛。”说到这里，白子贵话风一转。
“但是不能光盯着牛的品种来挑选，还要以实际情况出发。”
“比如说有的地方高温天气比较常见，所以就要选择一些耐高温的牛。”
“如果是严寒地区的话，就需要挑选一些耐寒的牛。”
“更有的地区饲料结构不同，也要挑选不同的牛种。”
“比如我国北方，冬天比较寒冷，但是草料充足。”
“我们南方天气比较炎热，同时人口密集没有足够的草原提供牛草料，需要用其他的食物代替草料。”
“如果是一头吃惯了草原清草的牛去了南方，它可能会不适应或者不习惯，出现疾病或者病死。”