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排骨焯了水,锅里热油,加入冰糖炒糖色。

将排骨倒进锅里翻炒上色,而后加入酱油,蚝油,盐,醋,八角和香叶,倒入开水小火焖煮。

秦婆子在旁边一直看着,看的都傻眼了!

这炒肉怎么能放糖呢?这是什么奇葩的做法?

她眉头皱得很紧,很想说两句,可看着沈枳 那张气定神闲的脸,好像完全不觉得哪里不对劲,她又在反思自己是不是太大惊小怪,是不是太没见识?

糖醋排骨炖着,沈枳用另外一个炉子继续炒菜。

腌制好的鱼片加入开水中烫片刻,鱼片颜色变白,立刻捞出。

锅里倒油,加入蒜末,姜片,辣椒爆香。

接着加入酱油,蚝油,盐,少量糖,而后倒入鱼片。

小心翻炒几下,淋入小半勺藤椒油,鱼片翻动两下,出锅。

蒜香味和藤椒味裹着白嫩的鱼片,香气四溢。

秦婆子情不自禁的吞了吞口水,“沈丫头,这是个什么肉啊?我没见你拿这种肉啊?”

不,甚至可以说,她从未见过!

沈枳轻笑一声,将一大盘热腾腾的蒜香鱼片放到她面前,“这是蒜香鱼片,给你家少爷上菜吧。”

“鱼……鱼片?!”

秦婆子瞠目结舌,她怎么一点鱼的腥臭味都没闻出来?!

而且鱼肉不都是切成大块炖的吗?哪里有人切成这么薄的片?

这……这真是……

秦婆子都不知道该如何说了,也忒厉害了!

她来不及震惊多久,这么神奇又香的鱼片,她都忍不住想要尝一尝了。

从来不吃鱼肉的少爷也不知道能不能接受这个。

“我先端走了!”

说着,秦婆子端着一大盘鱼片脚底生风地跑了。

片刻功夫了进了秦九安所在的小厅。

“少爷!少爷!第一道菜上来了!”

秦九安双眼一亮!“快端过来!”

下一秒,鱼片就稳稳放在了他面前。

秦九安还没有凑近,就已经闻到了一大股浓香,嘴里开始疯狂的分泌唾液。

“秦姨,这是什么菜?”

秦婆子犹豫片刻,道:“那沈丫头说叫蒜香鱼片!”

秦九安眨了眨眼,“鱼片?你确定?”

“我……我确定!”

犹豫了一会儿,秦九安还是没有抵挡得住鱼片香,虽然他从来不吃鱼,可这鱼片实在闻不出什么鱼腥味,应当可以尝尝。

夹起一片鱼片,鱼片上还挂着蒜末和一层浅浅的辣椒粉。

他还没吃,秦婆子莫名开始紧张。

眼睛一闭,秦九安将鱼片塞进了嘴里。

鱼片入口嫩滑,蒜香浓郁,藤椒油的香更是霸道。

秦九安猛地睁开眼,连忙夹起第二片,第三片。

他吃的速度很快,只不过一会儿功夫,一大盘的鱼片就已经吃了一大半。

秦婆子看的口水直流,“少爷,你少吃一点,还有很多菜呢,一会你要是吃饱了,剩下的就都吃不下了。”

秦九安吞了吞口水, “你快去厨房,看看新的菜有没有做好?”

秦婆子忍着不舍,连忙跑去了厨房。

厨房里,沈枳炒起了辣子鸡。

有了鱼片打底,辣子鸡的味道做的不那么辣,那小少爷应该能吃的了。

油热后,将腌制好的鸡块下入锅里油炸,炸至表面金黄后捞出。

锅里留底油,加入干辣椒段,花椒,葱姜蒜炒出香味,接着把炸好的鸡肉倒进锅里翻炒。

加入小半勺白糖,胡椒粉,香油,适量的盐,再次翻炒均匀后洒入白芝麻。

如此,一份香香辣辣的辣子鸡就做好了。

秦婆子一进厨房,一股浓浓的辣味混着鸡肉炸制后的肉香扑鼻而来。

喉头一锅,脚步一顿。

“沈丫头,这又是什么菜?做好了吗?”

沈枳将一盘辣子鸡放到她面前,“辣子鸡!”

秦婆子迅速端走。

“少爷!辣子鸡!这道菜叫辣子鸡!”

秦婆子喊着的功夫,一盘红彤彤的辣子鸡已经放到了秦九安面前。

“阿嚏——”

辣子的香味冲进鼻腔,秦九安打了好几个喷嚏。

这股辣香味实在是太霸道了,他虽然闻着就受不了,可嘴里的唾液不停的分泌着,香味刺激着他的大脑。

让他恨不得端起盘子将辣子鸡往嘴里倒。

“少爷,快尝尝吧。”

秦九安这才冷静下来,夹了一块从辣椒里挑出来的鸡肉尝了起来。

鸡肉麻辣干香,起初那股麻辣味在舌间炸开,格外刺激。

秦九安忍不住吸溜了几下口水,

可辣味很快过去,越嚼越香。

焦香焦香的,秦九安一块接一块,嘴里“斯哈”着,可鸡块却不地往嘴里塞。

秦婆子吞了几下口水。

秦九安都听到了她吞咽口水的声音,他勉强回神,“秦姨。你也……尝尝!鱼片和这辣子鸡都……都尝尝……呼……呼……”

秦婆子忙不迭的拿起筷子,迅速吃起了鱼片。

又嫩又香。

香!

接着又是一块辣子鸡。

辣得她舌头发麻,可是……好香!

秦婆子一会儿一片鱼片,一会儿一块辣子鸡,

吃的满嘴都是油,可她已经顾及不上自己的形象了。

眼看她吃的停不下来,秦九安可是有了危机感,“秦姨,快快快!后面还有菜吗?后面的菜应该好了吧?”

秦婆子这才抬起头,依依不舍地放下筷子。

她刚过来,便是泡椒鸡杂和泡椒腰花出锅。

嫩生生的腰花,沈枳自己都偷吃了一块,香嫩!

秦婆子习惯性地问了一句,听到沈枳说这两盘菜一个是鸡杂,一个是猪腰子,她傻了。

沈枳不想听她各种嘀咕,连忙催促,“秦姨,这两道菜可要趁热吃,快点端过去吧。”

秦婆子整张脸都皱了起来,这又是鸡杂,又是猪腰子的,其他的倒也罢了,这两种菜能吃?

可她还是没废话,迅速端了出去。

她刚出门。

沈枳揭开炖着糖醋排骨的锅盖。

排骨收汁已经瘦的差不多了,筷子轻而易举的就能插进肉里。

撒了一把芝麻,她将酱汁浓郁的糖醋排骨盛到了盘子里。

而这边,秦婆子告诉秦九安桌上的两道菜是鸡杂和猪腰之后, 主仆二人就看着这两道菜面面相觑。

谁都下不了这个口。

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