墨坛书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

芋头是切成均匀的桃胡大小的块儿,炸制过后,本就是金黄黄的样子,当它们又裹满了糖浆后,每一块都闪耀着光泽。每块芋头之间,又多多少少的被一丝一缕的金线连着,看的两个小丫头啧啧称奇。

“师父,这叫什么啊?”

“拔丝芋头。”舒锦说着,拿了一双筷子夹起了一块,用实际行动告诉他们这菜名字的由来。

只见金光灿灿的芋头随着舒锦的筷子离开了盘子,然后,几根金丝慢慢被离盘的芋头扯了起来。舒锦把手抬高,那金线就一直延伸,直到舒锦动了下胳膊,让手臂回落了一下,扯出来的金丝才断掉。

“啊!”两个小丫头张大嘴巴,发出惊讶的的声音。

“去打一碗凉水来。”舒锦对微微说着。

“哦!”微微应声而动,很快捧着碗冷水走了过来。

舒锦夹着芋头块放进水里蘸了一下,之后递到刘芸汐嘴边让她试吃。

“尝尝看。小心烫口。”

“唔。”刘芸汐依言咬了一口吃,然后大大的猫儿眼弯了起来。“好吃!”

“微微,你也尝尝看。”

微微闻言连忙拿了筷子上去夹了一块,她还记得刚刚师父能把丝拉到好长,于是就使劲的往高抬手臂,一直到踮起脚,丝也没断。小丫头看着芋头拉出来的长长的金丝,忍不住的就咯咯咯的笑出声,一边还叫:

“师父师父,快看快看呐,好长好长!”

“师父,为什么要在水里蘸一下啊?”刘芸汐吃光了嘴里那一块。也拿了筷子去夹了一块,兴高采烈的看着手里拉出来的金丝,然后问舒锦。

“你吃着这个,口感如何?”

“好吃!呃,外边脆脆甜甜,里边软软糯糯,好吃!”

“那就是了。蘸一下冷水。外边的糖浆会冷却,这样就会有清脆的口感。再者,糖浆蘸了冷水冷却后就不会粘牙了。”

这时候微微已经把手里的那块蘸过了冷水后然后扔进嘴里。因为嘴巴小。又是一口把整块芋头都含进了嘴里,被里边的热量烫的不停张嘴呵气。

刘芸汐在一旁看了微微的样子,哈哈哈的笑她,然后也蘸了冷水。一口一口咬着吃。很快又解决了一块儿。

舒锦这个时候才慢慢的给他们讲解一些要点。

芋头很大一个,舒锦也只用了三分之一的量。剩下的。就给两个小丫头练手,让她们一人做了一次。

“看好这个颜色,记住这个状态还有糖浆的味道。这个时候放芋头是最合适的。”当糖浆到了合适的温度的时候,舒锦出言提醒。两个小丫头都认真的记忆着。

到两个小丫头都做好了自己那份已经是一个时辰之后了。不过因为精神上很兴奋。小丫头们丝毫不觉得累,刘芸汐更是捧着自己那一盘,颠颠的跑去了父母哥哥那里。给他们尝自己做的第一道菜。

拔丝芋头得说是道十分简单的菜,难度只在控制火候跟化糖两个步骤上面。只要这些掌握了。这道菜就没什么难的了。

用这道菜作为第一道教学菜,刘芸汐明显开了个好头。虽然最后成品有些芋头被绞碎了,但好歹拔丝是达到了。刘芸汐又是第一次做菜,刘东夫妇对她的要求也不会太高,于是第一天的教学皆大欢喜,教的被教的都算满意。

这一天下午就在刘府度过了,跟刘芸汐约定了下次教菜的日子,舒锦就带着微微阿五回一品阁了。

又在一品阁忙了两日,就到了一品阁推出新菜的日子。这也是年前最后一次新菜的推出了,并且,因为是快要过年了,舒锦让柴衍峰宣布,今日除了两道新菜,还有两道小菜同时推出。凡是今日点了新菜的客人,可以每人赠送一小碟免费品尝。

两道小菜是早都做好的,一是辣白菜,一是山楂糕。

辣白菜是秋天收购来的大白菜,放了苹果,梨,姜,蒜,等调料腌制的,就是后世的朝鲜族辣白菜的制法。因为其中有舒锦独有的辣椒,成品后红白相映,在这年节将至时,看着也有种别样的热闹。更别提辣白菜的味道集辣、脆、酸、甜于一体,口感丰富,十分下饭。

而山楂糕则是这两日舒锦跟微微姣姣的劳动成果了。

山楂糕秋天时舒锦在山宁村时就在家制作了一次,不过当时也只是做了一点而已。等舒锦到了一品阁,同李恒成商量收购菜品果蔬的时候,就特地叮嘱了要收购山楂。这时的人们对于山楂的叫法许多,什么山里果、山里红、酸里红等等,但是,吃它的人却不多,舒锦是让人大量收购了存放起来。

山楂这种很耐存放,且少蛀虫。山楂糕饭前吃开胃,饭后吃又能促进消化,可说是不错的东西。

舒锦早就打算好了把山楂利用起来。到舒锦的糖坊研制出了白饴糖后,制作山楂糕就更容易了。所以,到这次新菜推出,舒锦提前制作了一批山楂糕出来,然后把山楂糕切成了薄片,码放在小碟子里,到时候给客人品尝。

舒锦其实平日里常常会改良一些菜的做法,不过这些菜都很易仿制。

但是,只要到了一品阁每月一次正式推出新菜式的时候,舒锦必然会选择一些原材料只有她掌握的菜式。比如,这一次推出的新菜酸菜鱼以及京酱肉丝。

酸菜鱼是属川菜系,好吃的酸菜鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑,一口酸汤下去,遍体升温,这隆冬时节吃来最恰当不过了。

舒锦做这道菜用的四川泡菜也是她自己腌制的,而腌制泡菜时使用的泡椒就是星火空间出品;京酱肉丝,当然现在也不能叫京酱肉丝了,而是被舒锦直接称作酱肉丝的,用到的酱便是舒锦自制的。旁人不会这种酱的做法,自然也无法做出一样的味道来。

肉丝裹着味道独特的酱汁,配着葱丝,让人越吃越想吃;两道新菜带着独特的味道,直接冲击着人们的味蕾,在这天寒地冻的腊月,竟然把人们吃出了一脑门儿的汗!(未完待续)

墨坛书屋推荐阅读:光灵行传宠妻入骨:神秘老公有点坏医武兵王陆轩重生空间之少将仙妻不是戏神穿成反派BOSS的小娇妻农女致富记走出深渊,我即是深渊都市小保安战神医婿江辰唐楚楚全集免费阅读下载弃女重生:神医太子妃乾坤剑神四合院:不要算计我红包游戏:我提现了商业帝国医术助我拿下狂傲夫君不死武皇一世倾城直播:在线放牧,我有万亩草原高端食材供应商这重生不太对劲美食:随机摆摊,顾客疯狂抢购庞医生的小嗲精重生80年代好日子岳风柳萱免费阅读大结局开局主角上门?我成他姐夫!化身系统,宿主莫慌,我来了!炼狱孤行者高武:开局修改锻体法震惊世界我演化的物种,都叫我创世神道士不好惹(又名:古井观传奇)神级逗比系统温水煮沫沫慕林灰雾灭世,我是行走吸尘器糟糕!假死脱身后被女主逮住了奉旨抢亲,纨绔太子喜当娘末世玄学大佬在年代文躺赢斗罗之诸天降临游戏降临:龙国预知一切吓哭全球蚀骨缠绵:痴情阔少强宠妻老衲要还俗穿回现代直播他们羡慕哭了至尊保安我有一个神奇的异能盛宠侯门医妃林辰苏夕然小说星河浮生重生九零俏军嫂第一狂妃豪门天价宠:最强少奶奶(少奶奶超甜超强的)
墨坛书屋搜藏榜:锦云谋票房女王安哥拉风云2009龙虎香江亲手亲嘴把十八线小明星养成天后诸天猎杀者看到成功率,我被相亲对象绑架了校园绝品医王重生之一路随心隐婚总裁的小祖宗甜哭了婚约对象是七位师姐,我要退婚!神医龙婿绝地大探险第一符师:轻狂太子妃解甲归甜(重生)怀孕后,前任小叔找上门要负责东宫禁宠带着空间当熊猫米豆和他的体验屋超级军工霸主系统绑错,我躺赢成仙田园神豪苟在都市修个仙四合院里的喜剧重生八零之军少的毒妻惊!王妃一脚踹翻了王爷的轮椅天生媒运华娱从仙剑开始曹军打赏女主播,我能无限提升修为我有一个万能系统商城都市:霸道总裁爱上我郡主当道:美男有点多闪婚之秘爱成瘾都市至尊医仙七零,恶毒女配奋斗日常私宠:婚前试爱神临觉醒:我成为异世五条悟森罗大帝最强狂兵山晋江湖,我全家都是黑道系统让我当贤妻良母龙族之从挖卡塞尔墙角开始重启白金时代重生为君我的灵器被妹妹直播抽奖了夫人虐渣要趁早全书反派都宠她爱上秦楼重生八零奶萌包占卜师:基础能力干翻全世界
墨坛书屋最新小说:断亲后,我鉴宝天师身份震惊全球暗区提现成神豪,前女友哭着求复合疯了吧,校花给我生了三个娃六零:开局拒绝扶弟魔,我逆天改命重回八零:谁说女儿都是赔钱货?神医归来:十个女囚为我杀疯了!年代:重生1958神级选择:我的奖励不对劲!被分手后,我反手契约白虎校花!我!系统!懂?!全喵界都在等我破产娱乐:心动爆词条,姐你太主动了高武:替兄从军后,功劳全归他?改命来财医宝双修之我是大魔王列克星敦号舰队指挥官孤鹰惊世乱世,在尘埃中崛起契约老婆竟是冰山神医重生悍匪之快意恩仇前女友母亲怀上双胞胎,她急哭了锈色的时光枕中二十一克夏风微微,一个让人改变的夏天亮剑:背靠未来,打造最强中械师进部的人混娱乐圈是选手也是裁判剑逆乾坤重回2010,从拒绝白月光开始重生七零,我要帮父亲鸣冤昭雪让你出狱娶妻,你跑去沾花惹草?F1:开局车王教我开赛车活在民国当顺民特种兵王:我的核弹级保镖日常都市异能之凌霄传奇权力巅峰:从中医开始问鼎青云重生97:还当舔狗?世界首富不香吗!矿泉水换黄金:红五星助我暴富!校花绯闻不断,直到我也成了渣男修真大佬的都市生活全家被灭门,八年后王者归来重生1988:逆袭人生从宠妻开始星域巨变,全民开荒,先容我发育F级天赋弱?我一级一个神级技能!文娱:霸榜多年无人知,我出道即顶流开局女神拉我领证,激活奖励系统亿亿身家,从复制海鲜开始你个笨蛋!我等了你十九年啊人在工地,开局发明常温超导体!全球高武,我一个F级异能杀疯了高武:替弟从军,归来问我要军职?