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于是他笑道:“原来是误会啊,那没事了。其实也没啥,我这就是在城里赚了点钱,给家里置办点吃的喝的。”

说完,还好似无意一样,晃了晃手里的大肉。刘翠花和另外几个村民眼睛都直了,不约而同咽着口水。

他们都不记得自己上一次吃肉是什么时候了。

“安子啊,你这是赚了多少钱啊,买这么多肉!”刘翠花搓着手,试探着问道。

李安露出一副不在意的样子,随口道:“也没多少,四十多块吧。”

四十块!

刘翠花张大嘴巴,不可置信地看着李安,失声道:“四十块!”

对于那个年代的乡下人来说,四十块已经是一笔惊人的巨款了,就算是城里的正式职工一个月也就能赚个七八十块钱!

李安居然一天就能赚这么多!

王丽娟把东西都拎进了屋里,李长林则抽了口烟,纳闷道:“安子啊,你这是做了什么啊,赚这么多钱?”

话一出口,林长林就后悔了。刘翠花还在一边听着,自己这么一问,赚钱的路子不都被他们听去了。

但李安像是没觉察到一样,笑着答道:“爸,其实我也没做什么,就是挖了点黄鳝拿去卖。”

“城里人都喜欢吃那东西?”刘翠花忍不住问道。

“是啊。”李安点头,心里却暗笑起来,自己知道怎么烹饪才敢挖黄鳝卖,要是不会做的人去挖黄鳝,保证一条都卖不出去。

让她白费几天功夫,地也荒几天,就当给她一个教训!

正如李安所料,听完后刘翠花的脸上闪过一丝贪婪,但还是讪笑一声道:“长林啊,你可真是好福气,安子这么能赚钱,你老两口等着享福吧。”

这话说的情真意切,仿佛刚刚诬陷李安卖自行车的人不是她一样。

李长林冷笑一声,没有回话。

见李长林明显不愿意搭理她,刘翠花连忙道:“啊,那个我家里还有事,先不聊了啊,我先走了!”

说完边拎着锄头,灰溜溜地出了院子。

李安知道,这刘翠花肯定回家琢磨挖黄鳝了。但他并不慌,这个季节的黄鳝抓都抓不完,无论她怎么抓都影响不到自己。

李长林一拍大腿,道:“安子啊你跟她说什么啊,她不也去挖黄鳝了吗!”

李安笑着摇头,“放心吧爸,你就等着看笑话吧。”

他又陪二老聊了一会,便回了家。六月的天气真动一动就出汗,白桃用木盆晒了一盆的水,不一会水就温热了起来,小家伙被妈妈抱去洗澡了。

李安回到屋里,拿起给大春买的桃酥,走到院子的后墙。他个子高,单手撑墙用力一蹦,跳到了大春家院里。

大春正躺在炕上呼呼大睡,连李安进屋他都不知道。

凑到大春跟前,李安坐在炕沿上,打开桃酥放在大春的鼻子下面。

笑着看大春的反应。

大春睡得正香,忽然闻见了桃酥的味道。他用鼻子狠狠地闻了闻,猛地坐了起来,转过头就看见一脸坏笑的李安。

以及手里的桃酥。

“啊,真有桃酥啊,我还以为是做梦呢。”

李安笑着把桃酥递给大春,看着他抓起了一块,塞进嘴里大口的嚼着。

“慢点吃,没人跟你抢。”他又给大春倒了一碗水,道:“这桃酥可不白吃,今天晚上还要跟我出去抓黄鳝。”

看着大春狼吞虎咽吃着桃酥,李安感觉比自己吃着还香。

“行,今天什么时候去?你来找我。”大春抹了一把嘴角上的碎渣,点头答应着。

“我晚上来叫你。”

李安又给他倒了一碗水,看他吃了一会就回了家。

进了屋里,他把装着黄鳝的竹篓拎到屋里,检查一遍,看到里边有不新鲜的就扔掉,随后便仔细处理起来。

处理黄鳝看起来简单,但真动起手来李安才发现,要比自己想象的复杂很多。

花了一个多小时他才勉强把黄鳝处理好,随即来到厨房,把大锅放在灶上,多剥了些蒜、切好了姜片、葱,向灶台走去。

听到锅里传出噼啪声,白桃也给女儿洗好了澡,抱着小家伙走了过来。

“怎么又想起做黄鳝了。这东西谁也做不好吃,又腥又柴的。你之前也没做过饭,就别祸害材料了。”

“可别小看这东西,等我做完你就知道它有多好吃了。”李安手里忙着,但还是轻声对白桃解释着。

“行,那就随你吧,但只准这一次,下次就不能再这么浪费了。”

白桃说着,搬过来了一个小凳子,抱着女儿坐了下来。

她望着李安忙碌的身影,心里有一种说不出来的滋味。这两天他的变化有点太大,先是为家里买了那么多的东西,还给自己和女儿买了新凉鞋,这种生活是白桃以前想都不敢想的。

现在他又开始做黄鳝。虽然知道这东西做出来不可能好吃,但白桃依旧还是很欣慰,只要他不出去喝酒赌钱,在家浪费点调料也就无所谓了。

李安自然不知道白桃心里所想,他抬手擦了擦额头上的汗,继续忙碌地做着。他先是把黄鳝改刀,去掉头部,然后在身上都打了花刀,再每隔5公分左右剁成一块。

这样处理黄鳝非常麻烦。但李安知道,要想把一件事情做成功,就必须要加倍用心才行。

做好这些之后,再把处理好的黄鳝倒入锅中焯水,水里加入了一点盐。他在一旁数着时间,感觉大约有30秒了,就赶紧把黄鳝捞出放入冷水中洗净捞出。

他记得很清楚,用凉水可以让黄鳝的肉质更加紧实。

这些都是现代人注意不到的细节。

把水控干后,李安在锅里放上菜籽油,把蒜子放入油中,等到蒜子炒成金黄色的小壳后才把黄鳝放入锅中。

他还不满意,回忆着前世黄鳝的做法,又找来一块猪油放了进去。

看得白桃一阵皱眉。

那么大块猪油,要是做菜吃能吃好久了。

就算用来拌饭也行啊!

李安并不在乎这块猪油,要想东西做的好吃,自然要下猛料。他又放了一把红辣椒段,以及一大把香料,用力煸炒。

此时香味已经逐渐飘出了,但最大的难题依旧没有解决,香味中依旧掺杂着一股土腥味。

也正是因为这股味道,才让众人对黄鳝敬而远之。

就是现在!

李安见时候到了,直接拿起在一旁准备好的白酒,直接沿着锅边撒了一圈。霎那间,白雾升腾,屋子里顿时飘满了酒香。

白桃也吓了一跳。

“这菜里怎么还能倒白酒,这不是祸害东西吗!”白桃见李安把白酒倒进锅中,连忙反对,脸都气得通红。

但李安却笑而不语。

这正是他的秘诀。

由于酒精遇到高温就会快速挥发的特性,所以只要温度够高,菜里加酒就完全不会有酒味。而且酒精在挥发的瞬间,还会把不好的味道也一起挥发掉。

正如李安所料,现在屋子里的味道鲜香麻辣,已经完全没有那股恶心的土腥味了。

小家伙闻到了香味,口水都流了下来,但李安告诉她现在还不能吃,黄鳝还没有完全入味,还要再炖十分钟才更好吃。

这小家伙也是吃货一枚,听爸爸说还需要十分钟就踮着小脚站在灶台边,瞪着一双水汪汪的大眼睛,一边闻着香味,手里还抓着筷子。

又等了一会,李安觉得时间差不多了,便拿起锅盖,香味扑面而来!既有鱼类特有的鲜香,又有黄鳝本身的肉香,光闻味道就知道这是难得的美味佳肴!

白桃已是满脸震惊。

真让他做成了?

李安小心地挑出一块肉,又用热水冲掉表面上的辣油,才放进女儿的碗里。白桃怕女儿被烫着,又接过来用嘴吹凉,才喂给女儿吃。

黄鳝一入口,小姑娘的眼眸都亮了起来。

“好吃吗?”李安微笑着问道。

“好吃!”小家伙用力点头,又伸手想要去够,李安连忙又挑了几块放进碗里。

白桃还是小心吹凉后才喂给孩子,李安见状连忙夹起一块肉,送到白桃嘴边。

“老婆你别光顾着喂孩子,你也吃。”

此时白桃正一门心思地喂着孩子,当李安把肉放在她嘴边的时候,她便下意识地张开了嘴。

果然,闻着味道就香,吃到嘴里更香。

在入口的瞬间,一股麻辣交加的鲜香味就冲击着她的味蕾,让她忍不住还想再吃一块。但一想着刚刚自己还在质疑李安的做法,她顿时有些不好意思吃了。

李安也尝了几口,这鳝鱼确实是口齿留香,油而不腻,和他后世做的味道一模一样。

他知道自己成功了。

就是这黄鳝一定要趁着热吃,但是这一点也难不住李安。

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